మధ్య యుగాల నుంచి జర్మనీలో క్రిస్మస్ బేకింగ్లో ఏలకులు వాడతారు. ఇది ఒక ముఖ్యమైన ఔషధ హెర్బ్ మరియు కడుపుకు సహాయం చేయడానికి ఉపయోగించబడింది మరియు త్రాగిన తరువాత మద్యం శ్వాసను దాచడానికి తరచూ నమలింది. ఈ ఏలకులు కుకీలు ప్రత్యేక పుష్ప-పెర్ఫ్యూమ్ను కలిగి ఉంటాయి మరియు బిట్ లవణం ఉంటాయి, ఇది చాక్లెట్ కవూర్చర్ అలంకరణతో బాగా జత చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 టేబుల్ స్పూన్ ./175 గ్రా. వెన్న
- 1/2 కప్పు / 85 గ్రా. చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర (వనిల్లా, లేదా 1 స్పూన్ వనిల్లా సారం)
- 2 స్పూన్. రమ్ (లేదా నీరు లేదా బ్రాందీ)
- 2 కప్పు పిండి
- 3/4 tsp. ఏలకులు
- 3/4 tsp. బేకింగ్ పౌడర్ (జర్మన్ లేదా అమెరికన్ డబుల్ నటన)
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 4 oz./100 g. చాక్లెట్ పూత (లేదా
- couverture )
హౌ టు మేక్ ఇట్
బాగా వెన్న మరియు చక్కెరలను బీట్ చేయండి. ఉపయోగించి ఉంటే, రమ్ మరియు వనిల్లా సారం లో మిక్స్.
జల్లెడ, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు వేసి పిండి వేయాలి.
ఈ డౌను రెండు లేదా మూడు రోల్స్, 1 అంగుళాల వ్యాసంలో ఏర్పాటు చేయండి.
2 లేదా ఎక్కువ గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ప్లాస్టిక్ చుట్టు మరియు చల్ల లో రోల్స్ వ్రాప్.
390 ° F కు వేడి ఓవెన్.
రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి డౌ రోల్ ను తీసివేసి ఒక కోత బోర్డు మీద ఉంచండి.
డౌ 1/4 అంగుళాల మందపాటి ముక్కలు చేసి కుకీల షీట్ మీద కుకీలను ఉంచండి.
కుకీలను ఒక crosshatch నమూనా సృష్టించడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి, కొంతవరకు వాటిని చదును.
12-15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా సెట్ మరియు గోధుమ ప్రారంభ కొద్దిగా వరకు.
చల్లబరుస్తుంది కు కుకీలను తొలగించండి.
ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం చాక్లెట్ కవెర్టూర్ కరుగుతాయి. కరిగించిన చాక్లెట్ లో కుకీలను సగం మార్గం ముంచు, మైనపు కాగితంపై ఉంచండి మరియు గట్టిపడేందుకు అనుమతిస్తాయి.
ఈ కుకీలను వెంటనే తింటారు లేదా కుకీలను ఒక మూసివేసిన టిన్లో అనేక వారాల వరకు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 77 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 59 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |