Couverture చాక్లెట్

by ఎలిజబెత్ లాబౌ

Couverture చాక్లెట్ అంటే ఏమిటి?

Couverture ఒక నిర్దిష్ట తరగతి అధిక నాణ్యత చాక్లెట్ ఇచ్చిన పేరు. అన్ని చాక్లెట్ బార్లు ఒకే బేస్ పదార్థాలు-కోకో ఘనాలు, కోకో వెన్న, చక్కెర మరియు బహుశా వనిల్లా, సోయ్ లెసిథిన్, లేదా పాలు పొడి వంటి సంకలితాలను కలిగి ఉంటాయి. కానీ సాధారణ చాక్లెట్ వలె కాకుండా కవూర్ర్రర్ చాక్లెట్, ఉత్పత్తి ప్రక్రియ సమయంలో ఒక నాణ్యమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంది మరియు ఇతర పదార్ధాలకు సంబంధించిన కోకో వెన్నతో ఎక్కువ శాతం కలిగి ఉంటుంది.

ఈ రెండు తేడాలు ఒక ఉన్నత రుచిని మరియు ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది క్యూర్టూర్ను ఇష్టపడే చాక్లెట్ను తయారు చేస్తుంది, ఇది ట్రఫుల్స్, బోబోన్లు మరియు ఇతర చక్కటి కాండీలను కలిగి ఉంటుంది.

అమెరికాలో, couverture చాక్లెట్ రాష్ట్రంలో ఖచ్చితమైన ప్రమాణాలు కవెర్ట్యుర్ చాక్లెట్లో కనీసం 35% కోకో సాలిడ్లు మరియు 31% కోకో వెన్నని కలిగి ఉండాలి. ( చాక్లెట్ తయారవుతుంది మరియు ఈ శాతం అర్థం ఏమి ఒక ప్రైమర్ ఉంది .) 31% కేవలం కనీస మొత్తం, అయితే, మరియు కొన్ని couverture చాక్లెట్లు వరకు కలిగి 39% కోకో వెన్న. ఎక్కువ కోకో వెన్న చాక్లెట్ కలిగి, ఎక్కువ ద్రవం అది కరగని ఉన్నప్పుడు, ఇది టెంపరేనింగ్ కోసం ఎన్నుకోబడే ఎంపిక ఎందుకు.

నేను ఎప్పుడు కలవెర్రె చాక్లెట్ ఉపయోగించాలి?

నేను మాత్రమే తినడం కోసం మాత్రమే ప్రామాణిక చాక్లెట్ ఉపయోగించాలి మరియు మాత్రమే నిగ్రహం కోసం couverture చాక్లెట్ రిజర్వ్ వాదనలు విన్న చేసిన. తప్పుడు! Couverture చాక్లెట్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు ఒక అద్భుతమైన తినడం చాక్లెట్ చేస్తుంది.

అదనపు కోకో వెన్న అది ఒక వింతగా మృదువైన నిర్మాణం ఇస్తుంది, మరియు కోకో బీన్స్ యొక్క నాణ్యతను అది ఒక మంచి రుచి ఇవ్వాలని. అయినప్పటికీ, ఇతర చాక్లెట్లు కన్నా ఇది చాలా ఖరీదైనది, కాబట్టి ఆర్థికంగా అది గొప్ప రుచి మరియు నిర్మాణం పారామౌంట్ అయినప్పుడు కవచూర్ చాక్లెట్ను కాపాడటానికి చాలా భావాన్ని చేస్తుంది.

Couverture నిగ్రహాన్ని మరియు నగ్నంగా కోసం ఆదర్శ ఉంది, ఇది నిజంగా మెరిసిపోయాడు పేరు ఈ ఉంది. మీరు మిఠాయి లోకి కాటు ఉన్నప్పుడు ఒక లోతైన చాక్లెట్ రుచి, ఒక అందమైన షైన్, మరియు ఒక ఆరోగ్యకరమైన "స్నాప్" తో ఒక పూత ఎక్కడ ఏ మిఠాయి రెసిపీ లో అది ఉపయోగించండి. చాక్లెట్ బార్లు, కవర్ ట్రఫుల్స్, లేదా క్లస్టర్లను లేదా బెరడులను చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించండి.

మీరు రహస్యంగా రొట్టెలు వేయగలరా? ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది కోకో వెన్న ఎక్కువ శాతం కలిగి ఉన్న కారణంగా, ఇది కేక్లు లేదా లడ్డూలు వంటి ద్రవ చాక్లెట్ కోసం కాల్ చేసే వంటకాలలో భిన్నంగా ఉండవచ్చు. చక్కెర మరియు కోకో ఘనపదార్థాలకు కొవ్వు యొక్క వివిధ నిష్పత్తులు రెసిపీపై ఆధారపడి సమస్యగా ఉండవచ్చు . చాలా సందర్భాల్లో, బేకింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన ఒక చాక్లెట్తో రొట్టెలుకాల్చు మరియు నగ్నంగా కవరేజ్ని సేవ్ చేసుకోవడం మంచిది.

నేను ఎక్కడ కూర్చుని చాక్లెట్ కొనుగోలు చేయాలి?

శుభవార్త ఇంటర్నెట్కు కృతజ్ఞతలు, మీరు కవరేజ్ చాకొలేట్ ను పొందటానికి ఒక ప్రత్యేక దుకాణాన్ని లేదా స్నేహితునిని గౌర్మెట్ ఫుడ్ పంపిణీదారుడికి ఇకపై సందర్శించాల్సిన అవసరం లేదు! మీరు తరచుగా ఒక నిర్దిష్ట కంపెనీ వెబ్సైట్ నుండి నేరుగా కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ప్రపంచ వైడ్ చాక్లెట్, చోకోస్ఫియర్ లేదా గౌర్మైయిల్ వంటి చాక్లెట్ పంపిణీదారులను సందర్శించండి. అమెజాన్ కొన్ని రకాల కవూర్చర్ చాక్లెట్లను కలిగి ఉంది!

ఎన్నో చక్కటి చాక్లెట్ తయారీదారులు కవూర్చర్ చాక్లెట్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటిలో అమానో, కల్లెబాట్, ఎల్ రే, ఫెల్చ్లిన్, గిట్టార్డ్, లిండ్ట్, షార్ఫన్ బెర్గెర్ మరియు వాల్రోనా ఉన్నాయి.

ఇది వ్యక్తిగత రుచి మరియు ప్రాధాన్యతకు తగ్గట్టుగా, సిఫార్సు చేయడానికి "అగ్ర" లేదా "అత్యుత్తమ" కవూర్చుర్ చాక్లెట్ కాదు. నా సిఫార్సు మీ వ్యక్తిగత ఇష్టమైన couverture కనుగొనేందుకు, సాధ్యమైతే, కాలక్రమేణా వివిధ బ్రాండ్లు నమూనా ఉంది.

నేను కూట్రుర్ చాక్లెట్తో ఏమి చేయాలి?

అన్ని మొదటి, సరిగా couverture చాక్లెట్ అభినందిస్తున్నాము, మీరు సౌకర్యవంతమైన టెంపరేటింగ్ చాక్లెట్ ఉండాలి. ఇక్కడ ఉపయోగకరమైన సూచన వీడియోతో సహా, చాక్లెట్ టంపర్కు నా గైడ్ ఉంది .

ఒకసారి మీరు నిగ్రహాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్న తర్వాత, ఒక స్పిన్ కోసం మీ చాక్లెట్ తీసుకొని ఈ ట్రఫుల్స్లో ఒకదాన్ని ముంచండి! (అలాగే, ట్రఫుల్స్ ముంచి ఎలా నా సూచనలను మిస్ లేదు .)