చాక్లెట్ కోరిందకాయ ట్రఫుల్స్ లోతైన చాక్లెట్ మరియు తియ్యని రాస్ప్బెర్రీస్ రుచులతో అద్భుతంగా రిచ్ ట్రఫుల్స్ ఉన్నాయి. ఈ ట్రఫుల్స్ యొక్క గినేష్ నింపి చాలా మృదువుగా ఉంటాయి, అందుచే అవి ప్రతి కాటుతో మీ నోటిలో కరుగుతాయి.
ఈ రెసిపీ మిఠాయి పూత కోసం పిలుస్తుంది, ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గట్టిగా ఉంటుంది. మీరు రియల్ చాక్లెట్ ను వాడవచ్చు , కాని ఈ మృదువైన పోషకపదార్థాలు కఠినమైన బాహ్య కవచాన్ని కలిగి ఉన్నందున మీరు చాక్లెట్ను నింపడానికి ఇష్టపడతారు. అనేక పుట్ట గొడుగు వంటకాల వలె, ఈ రెసిపీలో అనేక విస్తృతమైన చల్లటి కాలాలు అవసరమవుతాయి, అందువల్ల ముందుకు సాగండి మరియు ఎక్కువ సమయం ఇవ్వండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ప్యాకేజీ (10 oz.) ఘనీభవించిన కోరిందకాయలు (థావాడ్)
- 1/4 కప్పు పొడి చక్కెర
- 1 lb సెమీవైట్ లేదా బిట్టెర్స్వీట్ చాక్లెట్ (
- మెత్తగా కత్తిరించి )
- 3/4 కప్పు క్రీమ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. లేత మొక్కజొన్న సిరప్
- 1 lb. చాక్లెట్ మిఠాయి పూత (నగ్నంగా)
- ఐచ్ఛికం: అలంకరణ కోసం 1/4 కప్పు ఎరుపు మిఠాయి పూత
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో రాస్ప్బెర్రీస్ ఉంచండి మరియు అవి ద్రవం వరకు వాటిని ప్రాసెస్ చేయండి. విత్తనాలను తొలగించడానికి ఒక స్టెయిన్ లేదా చీజ్ గులాబీ ద్వారా ఒక చిన్న సీసాలో కోరిందకాయ పురీని పోయాలి.
- దట్టమైన చక్కెరను కోరిందకాయ పురీకి చేర్చండి మరియు మీడియం వేడి మీద వేడిని, తరచుగా గందరగోళాన్ని, మందపాటి మరియు సిరప్ మరియు సగం వరకు తగ్గిస్తుంది. వేడి నుండి పురీని తొలగించి ఇప్పుడు పక్కన పెట్టండి.
- పెద్ద గిన్నె లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చాక్లెట్ ఉంచండి. బుడగలు అంచులు చుట్టూ ఏర్పడినప్పుడు ఒక చిన్న సీసాలో క్రీమ్ ఉంచండి, కానీ అది పూర్తి కాచుకు రావడానికి అనుమతించవద్దు. ఒకసారి ఉడికిస్తారు, తరిగిన చాక్లెట్ మీద వేడి క్రీమ్ పోయాలి మరియు చాక్లెట్ను మృదువుగా మరియు కరిగించడానికి ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం కూర్చుని అనుమతిస్తాయి.
- చాక్లెట్ను కరిగించేవరకు చాక్లెట్ మరియు క్రీమ్ కలిసి శాంతముగా, మిశ్రమం మృదువైన మరియు సజాతీయంగా ఉంటుంది. ఇది మీ "గనః". చాక్లెట్ మిశ్రమానికి మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు కోరిందకాయ హిప్ పురీని జోడించి, అన్నింటినీ కలపాలి. ఉపరితలంపై గ్యాస్ను వ్రేలాడదీయడంతో కవర్ చేసి, కనీసం 2 గంటలు గరిష్టంగా స్క్రాప్ చేయడానికి మందంగా ఉంటుంది.
- ఫెయిల్ లేదా వాక్స్ పేపర్ తో బేకింగ్ షీట్ కవర్. ఒక మిఠాయి స్కూప్ లేదా టీస్పూన్ ఉపయోగించి, చిన్న గబ్బాల్లో గానాచ్ను తీయండి మరియు వాటిని తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. గననా అన్ని గనులు చేరిన తర్వాత, 2 గంటలు లేదా సంస్థ వరకు బంతులను స్తంభింపజేయండి.
- పెద్ద మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో మిఠాయి పూత ఉంచండి. ఒక నిమిషం ఇంక్రిమెంట్లలో మైక్రోవేవ్ కరిగిపోయేంత వరకు, ప్రతి నిమిషం తర్వాత వేడెక్కకుండా నిరోధించడానికి. పూత పూర్తిగా మృదువైన వరకు కదిలించు. ఇది కేవలం వెచ్చని వరకు పూత చల్లబరుస్తుంది. ఇది ఏర్పాటు ప్రారంభించటానికి వీలు లేదు, కానీ అది తేలికగా చల్లబరిచేందుకు వీలు తద్వారా అది కరివేపాకు నింపుతారు.
- ముంచడం టూల్స్ లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించి, చాక్లెట్ లోకి ఒక కుక్కగొడుగుల ముంచుట. చాక్లెట్ నుండి బయటకు తీసుకురాండి మరియు అదనపు గిన్నెలోకి తిరిగి తవ్వటానికి అనుమతిస్తాయి. బేకింగ్ షీట్ మీద ముంచిన పుప్పొడిని ఉంచండి మరియు మిగిలిన ట్రఫుల్స్ మరియు చాక్లెట్లతో పునరావృతం చేయండి.
- సుమారు 30 నిముషాల పాటు మిఠాయి పూత పెట్టడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉన్న ట్రఫుల్స్ ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, ఎరుపు మిఠాయి పూత (ఎరుపు మిఠాయి రంగులతో తెల్లటి పూత లేదా తెల్లటి పూత) ను కరిగించవచ్చు.
- చాక్లెట్ కోరిందకాయ ట్రఫుల్స్ రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
అన్ని ట్రుఫల్ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 424 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 16 mg |
| సోడియం | 18 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |