మీరు తీపి మరియు రుచికరమైన రెండు మీ brisket కావాలనుకుంటే, సోడా ఒక అసాధారణ అదనంగా వంటి అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు. కానీ కోకా కోలా ఈ ఉత్సవ, సువాసన మరియు రుచిగల గుంపు-ఆనందము కోసం రహస్యంగా ఉంది.
మేము ఈ రెసిపీ యొక్క సరళతను ప్రేమిస్తాము మరియు ఇది తేమ, తీపి మాంసంను ఉత్పత్తి చేయడానికి ముందస్తుగా సిద్ధం చేయగలదు, ఇది సెలవు దినాలలో ఆనందించవచ్చు. ఇది రోష్ హషనా, పాస్ ఓవర్, హనుక్కా లేదా ఇతర హై సెలవులు కోసం పరిపూర్ణ వంటకం.
కాష్రుట్ నోట్: ఫర్ పాస్ ఓవర్ సమయంలో కిట్నియోట్ ను తినకుండా ఉండటానికి అష్కెనేజిక్ యూదులు, ఆవపిండిగా భావించే ఆహారాల జాబితాలో ఆవాలు ఉంటాయి. ఇది రెసిపీ నుండి బయటకు వెళ్లడం మంచిది, లేదా మీరు పెసాక్ కోసం తయారు చేసి, ఆవగిన్ను దాటవేయడానికి ఇష్టపడితే వెల్లుల్లి వంటి మరొక మసాలా మసాలాని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచాలి.
వంట చిట్కా: ఫ్రిజ్లో కూర్చున్న తర్వాత రుచి మెరుగుపరచడంతో, మీరు సేవ చేయడానికి ప్లాన్ చేసుకునే రోజుకు ముందుగానే బ్రైకెట్ను సిద్ధం చేయడం ఉత్తమం.
కోషర్ స్థితి: మాంసం, పాస్ ఓవర్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (5 నుండి 7 పౌండ్ల) బ్రసీత్ (కొట్టుకుపోయిన మరియు పారుదల)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన, కత్తిరించిన, మరియు కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు నూనె
- 1/2 కప్పు ఎరుపు వైన్ (పొడి)
- 1/4 కప్పు తేనె
- 1/4 కప్పు కోకా-కోలా
- 1/4 కప్పు కెచప్
- 1/2 tsp. ఆవ పొడి
- 1/2 tsp. మిరపకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేయించు పాన్ లో బ్రసిత్ ఉంచండి. ఆహారాన్ని ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్ కత్తిరించే వరకు పని గిన్నెలోకి ఉల్లిపాయ, నూనె, వైన్, తేనె, కోకా కోలా, కెచప్, ఆవాలు, మరియు మిరపకాయలను ఉంచండి. బ్రీస్కేట్ మీద పోయాలి. రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో కవర్ మరియు marinate.
- 325 F (165 C) కు వేడి ఓవెన్. సుమారు 4 గంటలు ముందే వేడిచేసిన ఓవెన్లో కప్పి ఉంచిన బ్రీస్కెట్ను రొట్టెలు వేయండి, లేదా 190 నిమిషాల చట్రం యొక్క సెంటర్లో చేర్చిన ఒక డిజిటల్ తక్షణ-చదివే థర్మామీటర్ బాగా జరుగుతుంది.
- చల్లగా ఉన్నప్పుడు , ధాన్యంతో మెల్లగా కత్తిరించుకుంటుంది . సరిగ్గా సరిగ్గా విభజించడానికి ఇది చాలా ముఖ్యం. మాంసం ధాన్యం వ్యతిరేకంగా ముక్కలుగా చేసి ఉంటే, అది కఠినమైన ఉంటుంది.
సర్వ్ సూచన: మాంసం నుండి డ్రిప్పింగ్లతో గ్రేవీని తయారు చేయండి. ఒక భారీ సిస్పున్లో పార్వ్ వెన్న యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు కరుగుతాయి. నెమ్మదిగా అన్ని పనుల యొక్క 4 tablespoons లో కదిలించు (పాస్ ఓవర్ సమయంలో పిండి బదులుగా బంగాళాదుంప పిండి ఉపయోగించడానికి). కుక్ మరియు కదిలించు సుమారు 3 నిమిషాలు, లేదా వెన్న వరకు కేవలం darken మొదలవుతుంది వరకు. నెమ్మదిగా 2 cups drippings లో కదిలించు. కావలసినంత క్రమబద్ధతకు గరిమి మందంగా వరకు వంట మరియు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. ముక్కలు చేయబడిన బ్రసీట్ పై గ్రేవీ కొంచెం పోయండి మరియు మిగిలిన వాటికి తోడ్పడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 319 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 113 mg |
| సోడియం | 363 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 39 గ్రా |