పని లేదా నాటకం తర్వాత ఇంటికి రావడానికి వెచ్చగా మరియు మభ్యపెట్టే వంటకం వలె చాలా ఏమీ లేదు. హృదయపూర్వక వంటకం ఒక చల్లని శీతాకాలం సాయంత్రం ముఖ్యంగా స్వాగతం ఉంది.
ఈ వెర్షన్ కిమ్ నుండి ఒక క్రీము గొడ్డు మాంసం వంటకం, పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క క్రీమ్, వెల్లుల్లి, మరియు మూలికలతో తయారు చేయబడింది. ఇది నెమ్మదిగా కుక్కర్లో సిద్ధం మరియు ఉడికించడానికి ఒక సులభమైన గొడ్డు మాంసం వంటకం. ఘనీభవించిన సూప్ పులుసును మందంగా ఉంచుతుంది, ఇది పుట్టగొడుగు రుచిని జతచేస్తుంది మరియు ఇది ఒక సంపన్న ఆకృతిని ఇస్తుంది. సాసి గొడ్డు మాంసం వేడి వండిన గుడ్డు నూడుల్స్ లేదా బియ్యం కోసం అద్భుతమైన ప్రథమంగా చేస్తుంది. ఒక సలాడ్ మరియు కొన్ని కరకరలాడే రొట్టెని జోడించండి మరియు మీ కుటుంబం మరలా మరల మరల అడుగుతుంది.
మీరు ముదురు, గోధుమరంగు చూస్తున్న కూరను కోరుకుంటే, గ్రేవీ మాస్టర్ లేదా కిచెన్ బొకే వంటి గ్రేవీ బ్రౌనింగ్ సాస్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని చేర్చండి - ఇది ఒక రిచ్, బూడిద రంగు ఒక రుచిని పెంచుతుంది. గొడ్డు మాంసం స్టాక్తో 1/4 కప్పు నీటిని మార్చడం లేదా మంచి నాణ్యత కలిగిన ఎరుపు వైన్తో మంచిగా పరిగణించండి . లేదా, beefier రుచి కోసం, ఒక 10 1/2-ఔన్స్ కండెన్స్డ్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తో పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క క్రీమ్ యొక్క ఒక చెయ్యవచ్చు భర్తీ,
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం చక్ (లీన్, లేదా రౌండ్ స్టీక్ వాడకం)
- 4 (10 3/4-ఔన్స్) డబ్బాల్లో పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క ఖరీదైన క్రీమ్
- 1 (4-ఔన్స్) ముక్కలు చెయ్యవచ్చు పుట్టగొడుగులను (undrained)
- ఐచ్ఛికం: డాష్ గ్రౌండ్ అల్లం
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముతకగా)
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు ఒరేగానో
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు బాసిల్
- 1/2 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/4 కప్పు నీరు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- రుచి, ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1 అంగుళాల ఘనాల 1/2-inch లోకి గొడ్డు మాంసం కట్.
- ఘనీభవించిన సూప్, పుట్టగొడుగులు, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఒరేగానో, తులసి, ఉల్లిపాయ పొడి, నీరు, మరియు నల్ల మిరియాలు వంటి నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గొడ్డు మాంసం ఘనాల ఉంచండి.
- కుండ కవర్ మరియు 7 నుండి 9 గంటల తక్కువ కుక్.
- గుజ్జు బంగాళదుంపలు, బియ్యం, లేదా నూడుల్స్తో గొడ్డు మాంసం మరియు సాస్ను సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
- ఉడకబెట్టిన పులుసు మరింత చిక్కగా, చల్లటి నీటితో సమానంగా పిండి పదార్ధం లేదా పిండి యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు ఒక మృదువైన పేస్ట్ ను ఏర్పరుస్తాయి. మీరు ఇష్టపడే మందపాటి వరకు, ఒక సమయంలో కొద్దిగా వేడిగా ఉండే కూరలో కదిలించండి.
- వంటకం యొక్క రుచిని పెంచడానికి, మీరు మట్టి కుండ కు జోడించే ముందు గొడ్డు మాంసాన్ని శోధించండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక స్కిల్ట్ లో కూరగాయల నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయండి. పిండి కొన్ని tablespoons తో గొడ్డు మాంసం టాసు మరియు అది బాగా అన్ని వైపులా వేగి వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని మరియు తిరగడం వరకు ఉడికించాలి. బ్రౌనింగ్ అవసరం లేదు, కానీ అది రంగు, ఆకృతి మరియు రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
- పూర్తి భోజనం పులుసు కోసం, రెండు లేదా మూడు ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు పాటు cubed ఎరుపు చర్మం లేదా యుకోన్ బంగారు బంగాళాదుంపలు గురించి 1 1/2 పౌండ్ల జోడించండి. ఉడికించిన బఠానీలు లేదా బటానీలు మరియు క్యారెట్లు మిశ్రమాన్ని 30 నిమిషాలు కలపండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 303 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 599 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 39 గ్రా |