ఈ సులభమైన చికెన్ మరియు నిమ్మ డిష్ ఎముక-లో చికెన్ ముక్కలు, వెన్న మరియు నిమ్మ రసంతో తయారు చేస్తారు. చిత్రపట్టీలో నేను స్ప్లిట్ చికెన్ ఛాతీని ఉపయోగించాను.
ఈ రెసిపీ ముక్కలు పుట్టగొడుగులను మరియు ప్రాథమిక చేర్పులు కలిపి ఒక సాధారణ మరియు బహుముఖ స్కిల్లె నిమ్మ చికెన్ తయారీ. ఒక కట్-అప్ ఫ్రైయింగ్ చికెన్, స్ప్లిట్ చికెన్ బ్రెస్ట్స్ (ఎముక-లో), మొత్తం చికెన్ కాళ్ళు లేదా తొడలు ఈ డిష్లో ఉపయోగించండి. మీరు పుట్టగొడుగులను నచ్చకపోతే, వాటిని వదిలివేయడం లేదా ముక్కలు చేసిన సెలెరీ, తరిగిన తేలికపాటి ఉల్లిపాయలు లేదా రెండింటిలో కొంచెం చాలు.
నిమ్మ మరియు వెల్లుల్లి వెన్న మరియు చేర్పులతో పాటు అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తాయి. మీరు ఈ చికెన్ తో సర్వ్ ఏమి ఆధారపడి, అది ఒక ప్రాథమిక, రోజువారీ కుటుంబం భోజనం లేదా ఒక సొగసైన విందు ఉంటుంది.
మీరు ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీ లేదా తొడలని ఉపయోగించాలనుకుంటే , వెల్లుల్లి లేదా నిమ్మకాయ చికెన్ పిక్కటాతో ఉన్న Marinated Lemon Chicken ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 ounces (1/2 కప్) వెన్న
- 8 ounces పుట్టగొడుగులను, శుభ్రం మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 2 నుండి 3 tablespoons తాజా నిమ్మ రసం, ప్లస్ 1 నిమ్మకాయ, సన్నగా ముక్కలు
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు
- 1 పెద్ద లవంగం వెల్లుల్లి లేదా 2 చిన్న లవంగాలు, ఒత్తిడి
- 1/8 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 2 1/2 కు 3 1/2 పౌండ్ల కట్ అప్ చికెన్ భాగాలు, * మొత్తం కాళ్ళు, తొడలు, లేదా స్ప్లిట్ చికెన్ ఛాతీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పెద్ద, భారీ స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్ లో , కరుగు వెన్న.
- వెన్న foaming ఉన్నప్పుడు, పాన్ ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను జోడించండి; టెండర్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు saute.
- తాజా నిమ్మరసం, కోషెర్ ఉప్పు, మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు 2 నుండి 3 tablespoons జోడించండి; వెన్న మరియు నిమ్మ రసం మిశ్రమాన్ని ఒక ఆవేశమును కు తీసుకొస్తారు.
- స్కిల్లెట్, చర్మం వైపు డౌన్ చికెన్ ముక్కలు జోడించండి, మరియు గోధుమ చర్మం ఒక బిట్ 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వెల్లుల్లి వేసి సుమారు 1 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.
- పాన్ లో చికెన్ పార్ట్స్ మీద ముక్కలుగా చేసి నిమ్మకాయను చెదరగొట్టండి.
- తక్కువగా ఉండే వేడిని తగ్గించండి, పాన్ని కప్పి, సుమారు 20 నుండి 30 నిముషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు చికెన్ను బదిలీ చేయాలి. చికెన్ యొక్క మాంసం మృదువుగా ఉండాలి, మరియు కోడి ఒక ఫోర్క్తో ప్రయోగించినప్పుడు రసాలను స్పష్టంగా అమలు చేయాలి. మీరు వేర్వేరు పరిమాణాల్లో కోడి భాగాలను ఉపయోగించినట్లయితే, మిగిలిన ముక్కలను ఉడికించి, వాటిని పరీక్షించి, వాటిని వెచ్చగా ఉంచుకుని చిన్న ముక్కలను తొలగించండి.
- మరింత రంగు తో స్ఫుటమైన చర్మం కోసం, బ్రాయిలర్ కోళ్ళ వేడి. కోడి పూర్తయ్యే కొద్ది నిముషాల వరకు పాన్ (కోడి చర్మం వైపు పైకి) పొయ్యికి తరలించండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు బ్రోలీ చేయండి.
- గుజ్జు లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, బియ్యం వంటకం లేదా మాకరోనీ మరియు చీజ్లతో చికెన్ను అందిస్తాయి. బిస్కెట్లు లేదా రోల్స్తోపాటు, ఒక వైపు కూరగాయల లేదా విసిరిన సలాడ్ లేదా స్లావ్ జోడించండి.
గమనిక: USDA ప్రకారం, వంట చికెన్ కోసం కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత 165 ° F (74 ° C). కోడి అవసరమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునేలా ఒక విశ్వసనీయ ఆహార థర్మామీటర్ని ఉపయోగించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
నిమ్మకాయ మరియు రోజ్మేరీ తో సాధారణ పేల్చిన చికెన్
నిమ్మకాయ మరియు వెల్లుల్లితో కాల్చిన చికెన్ క్వార్టర్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1062 |
| మొత్తం కొవ్వు | 69 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 27 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 346 mg |
| సోడియం | 979 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 93 గ్రా |