ఈ నల్లని దృష్టిగల బఠానీ సలాడ్ ఒక సులభమైన మరియు అనుకూలమైన బాసిల్ వినాగ్రెటేతో బఠాణి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న కూరగాయల రుచికరమైన కలయిక. బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలు చాలాకాలం దక్షిణాన ప్రధానమైనవిగా ఉన్నాయి, ఈ సలాడ్ జాన్ లేదా సాదా వండిన నల్ల కళ్ళు ఉన్న బఠానీని పొదుగుటకు ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.
ఈ సలాడ్ తాజా తులసి తో రుచికరమైన, కానీ మీరు ఒక చిటికెడు లో ఎండిన ఆకు తులసి ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఒక రుచికరమైన వేసవి సలాడ్ మరియు ఒక కుక్అవుట్ లేదా విహారయాత్రకు వెళ్లడానికి ఒక nice సైడ్ డిష్ చేస్తుంది. వివిధ రకాల కూరగాయలు మీ కుటుంబం యొక్క రుచికి అనుగుణంగా రెసిపీను స్వీకరించడానికి సంకోచించకండి.
స్టీక్స్ లేదా కాల్చిన చికెన్ తో సలాడ్ సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్పులు నల్ల-కళ్ళు బఠానీలు (తయారుగా ఉన్న లేదా వండిన నల్ల-కళ్ళ బటానీలు, పారుదల)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ
- 2 నుండి 3 పక్కటెముకలు సెలెరీ
- 1 చిన్న ఎరుపు
- బెల్ మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- బాసిల్ డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- 1/4 కప్ పళ్లరసం వెనీగర్
- 3 tablespoons తులసి (తాజా తరిగిన లేదా 1 teaspoon ఎండబెట్టి)
- 2 నుండి 3 మీడియం లవంగాలు వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 1 1/2 teaspoons చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్పు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- అలంకరించు: తాజా తరిగిన బాసిల్ లేదా పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో (లేదా సలాడ్ను రవాణా చేస్తే పెద్ద కంటెయినర్లో ఉంచండి) ఒక పెద్ద గిన్నెలో పాలిపోయిన నల్ల కళ్ళు బఠానీని ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, సెలెరీతో పాటు చక్కగా చప్ చేయాలి. సగం లో మిరియాలు స్లైస్ మరియు విత్తనాలు మరియు కాండం తొలగించండి. చక్కగా చప్.
- 1/4 teaspoon ఉప్పు తో పాటు బఠానీకి తరిగిన కూరగాయలను జోడించండి; టాసు మరియు పక్కన పెట్టింది.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, వెనీగర్, బాసిల్, వెల్లుల్లి, చక్కెర, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు మిగిలిన మిగిలిన 1/4 టీస్పూన్. ఆలివ్ నూనెలో క్రమంగా వంకరగా డ్రెస్సింగ్ వరకు బాగా కలపబడుతుంది. మీరు ఈ దశకు ఒక బ్లెండర్ను ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఒక స్క్రూ-టాప్ మూతతో కూడిన ఒక కూజాలో ఉంచి, కలపడానికి షేక్ చేయవచ్చు.
- బఠానీలు మరియు కూరగాయలు మీద డ్రెస్సింగ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి; పూర్తిగా కలపడానికి టాసు.
- కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు వరకు కనీసం 2 గంటల లేదా రాత్రిపూట సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపడానికి మరియు రుచిని రుచులను ఇవ్వడానికి
- తాజా తరిగిన పార్స్లీ లేదా బాసిల్ తో అలంకరించిన సలాడ్ సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- సుమారు 1/4 1/2 కప్ మెత్తగా కత్తిరించి లేదా తురిమిన క్యారట్ జోడించండి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న కూరగాయలతోపాటు బఠానీకి 1/2 కప్పు వేసి సీడ్ టమోటా జోడించండి.
- ఒక స్మోకీ రుచి కోసం బేకన్ వండిన మరియు ముక్కలు కొన్ని కుట్లు జోడించడానికి లేదా సలాడ్ కు diced మిగిలిపోయిన ham 1/2 కు 3/4 కప్ గురించి.
- సలాడ్ లోకి పేలికలుగా పర్మేసన్ జున్ను కొన్ని tablespoons కదిలించు.
- తరిగిన ఉల్లిపాయను తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (స్కాలియన్) లేదా ఎరుపు ఉల్లిపాయలతో భర్తీ చేయండి.
- బఠానీలు మరియు కూరగాయలు కు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా పార్స్లీ యొక్క 2 tablespoons జోడించండి.
- వేడి కోసం, 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes వేయించడానికి మిశ్రమానికి, లేదా ఒక చిన్న, సీడ్ జలపెన్యో మిరియాలు వేసి, బఠానీలు మరియు కూరగాయలతో టాస్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 435 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 29 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |