మిజో యోకాన్ సంప్రదాయ జపనీస్ డెజర్ట్, లేదా వాగిషి, ఇది జపనీస్ వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది. Yokan ఎరుపు azuki బీన్స్, అగర్, మరియు చక్కెర తయారు ఈ జెల్లీ డెజర్ట్ సూచిస్తుంది ఒక సాధారణ పదం. ఎరుపు ఆజుకీ బీన్స్ సుషువాన్ (మృదువైన ఎరుపు బీన్ పేస్ట్) లేదా కోషియాన్ (ముతక ఎరుపు బీన్ పేస్ట్) రూపంలో ఉంటాయి. యోకా యొక్క ఇతర వైవిధ్యాలలో, ఎరుపు బీన్స్ షిరో-అన్ అని పిలువబడే తెల్ల కిడ్నీ బీన్ పేస్ట్ తో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. Yokan సాధారణంగా దీర్ఘ దీర్ఘచతురస్రాకార బ్లాక్ లోకి మలచిన ఇది పనిచేస్తున్న ముందు ముక్కలుగా చేసి ఉంది.
Mizu Yokan yokan ఒక రకం సంప్రదాయ యోకా కంటే ఎక్కువ నీరు కంటెంట్ ఉంది. ఇది తరచూ చల్లగా మరియు వేడిగా ఉండే వేసవి నెలలలో పనిచేయబడుతుంది మరియు చాలా రిఫ్రెష్ డెజర్ట్ .
యోకా మరియు మిజు యోగాన్ అనేక రుచి రకాలు ఉన్నాయి. అదనపు పదార్ధాల ఉదాహరణలు తరిగిన చెస్ట్నట్, తీపి బంగాళాదుంప మరియు పండ్లు వంటి ఆహారాలు. మరో ప్రసిద్ధ రుచి అదనంగా గ్రీన్ టీ లేదా పోలిక పొడి .
రెసిపీ చిట్కాలు
- జపనీస్ కిరాణా దుకాణాల లేదా ఇతర ఆసియా మార్కెట్లలో రిఫ్రిజిరేటెడ్ సెక్షన్లో ముందే తయారు చేయబడిన కోషియాన్ (మృదువైన ఎరుపు బీన్ పేస్ట్) లేదా సుషువాన్ (ముతక ఎరుపు బీన్ పేస్ట్) ఉపయోగించండి.
- కాంటాన్ (అగర్ అగర్) చాలా జపనీస్ మరియు ఆసియా కిరాణా దుకాణాలలో ఎండిన మరియు షెల్ఫ్ స్థిరమైన ప్యాకేజీలలో విక్రయించబడింది.
- మిజు - యోకో చల్లగా సేవలను అందివ్వండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 స్టిక్ ఎండిన కాంటాన్ (అగర్ అగర్), లేదా 2 టీస్పూన్లు కంటేన్ (శాకాహారి జెలటిన్) పౌడర్
- నానబెట్టిన కాంటాన్ కోసం నీరు (అగర్ అగర్)
- 1 1/4 కప్పు నీరు
- 1 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 3/4 పౌండ్ (1 1/2 కప్పు) అనో (తీపి అజుకీ ఎరుపు బీన్ పేస్ట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- జెలటిన్ మిశ్రమం సిద్ధం.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, నీటిలో ఎండిన కాంటాన్ (అగర్ అగర్) స్టిక్ ను ఒక గంట లేదా మెత్తగా కదిలించు.
- నీటి నుండి కాంటాన్ను తొలగించి, అదనపు నీటిని తొలగించడానికి మెత్తబడిన కంటెన్ను పిండి వేయండి.
- మీ చేతులను ఉపయోగించి, కాంటాన్ చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
- ఒక మాధ్యమం పాన్ లో, 1 1/4 కప్పు నీటితో కాంటాన్ ముక్కలు లేదా కాంటాన్ పౌడర్ చేర్చండి మరియు నిరంతరంగా కదిలించుటకు, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. తక్కువగా వేడి తగ్గించండి. కాంటాన్ పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అన్ని సమయంలో, kanten మరియు నీరు కదిలించు నిర్ధారించుకోండి.
- తరువాత, చక్కెర కలిపి బాగా కదిలించు.
- ముందు తయారు చేసిన తీపి ఎర్రటి బీన్ పేస్ట్ (అరో లేదా కోషియన్) జోడించండి. నిరంతరం కదిలించు, బీన్ పేస్ట్ అగర్ అగర్ మరియు నీటి మిశ్రమంతో కరిగించబడుతుంది. మిశ్రమం మందంగా వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించు. వేడి నుండి తీసివేయండి.
- ఒక నిస్సార దీర్ఘచతురస్రాకార ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రతను చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లగా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ ఉంచండి. మిసో యోకన్ సంస్థ అయింది.
- చిన్న ముక్కలుగా చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు చల్లగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 588 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 67 mg |
| సోడియం | 1,519 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 61 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |