జపనీస్ వంటలో, అన్నంతో తయారుచేసిన అనేక రకాల డెజర్ట్ లు ఉన్నాయి. ఒక ఇష్టమైన, ప్రత్యేకంగా పిల్లలలో, చి చి చినాగో (కొన్నిసార్లు చిచి డాంగో గా పిలుస్తారు), ఒక కాటు పరిమాణం మోచీ (బియ్యం కేక్) డెజర్ట్, ఇది ద్రావణంలో మృదువైన మరియు చక్కెర మరియు కొబ్బరి పాలుతో తీయబడుతుంది, ఆపై ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది. జపాన్లో పుట్టిన ఈ డెజర్ట్, హవాయిలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు జపనీస్ కిరాణా దుకాణాల్లో ముందే తయారు చేయబడుతుంది.
హాయ్మాట్సురి (గర్ల్స్ డే) లేదా కోడోమో నో హాయ్ (బాలల లేదా బాలుర దినోత్సవం) వంటి పిల్లలను జరుపుకునే జపాన్ సెలవులు తరచూ చి చి చినాగోని ఆనందించవచ్చు. ఏదేమైనా, డెజర్ట్ బహుముఖ మరియు సందర్భం లేకుండా పార్టీలు మరియు potlucks తరచుగా హిట్ ఉంది.
చిట్కా: మోచీ చతురస్రాల్లోకి కత్తిరించడానికి ప్లాస్టిక్ కత్తిని ఉపయోగించండి. మోచీ చాలా మృదువైనది, మరియు ఇది ప్రక్రియను మరింత సులభతరం చేస్తూ, ఒక మెటల్ కత్తితో పోలిస్తే ప్లాస్టిక్ కత్తికి కట్టుబడి ఉండదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ (16 oz) బాక్స్ మోచికో (తీపి బియ్యం పిండి)
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర (2 కప్స్ వరకు)
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 కప్పు నీరు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 (15 oz) కొబ్బరి పాలు చేయవచ్చు
- 4 నుండి 6 ఎరుపు రంగు రంగు పడిపోతుంది (పింక్ మోచీ కోసం: రంగు ఎంపికతో ప్రత్యామ్నాయంగా)
- 1/2 కప్పు బంగాళాదుంప పిండి (ప్రత్యామ్నాయంగా మొక్కజొన్న పిండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు వేడి ఓవెన్
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పొడి పదార్ధాలను తీసివేయండి: మోచికో, చక్కెర మరియు బేకింగ్ పౌడర్, మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక ప్రత్యేక పెద్ద గిన్నె లో, తడి పదార్థాలు మిళితం. Whisk కలిసి కొబ్బరి పాలు మరియు నీరు. వనిల్లా వేసి బాగా కలపాలి.
- ఒక చేతి మిక్సర్ ఉపయోగించి, నెమ్మదిగా తడి పదార్థాలు మరియు మిశ్రమానికి ఒక సమయంలో పొడి పదార్ధాలను కొద్దిగా కలపాలి.
- పిండికి ఆహార రంగు యొక్క రెండు చుక్కలను జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి, కావలసిన రంగును సాధించే వరకు.
- గ్రీజ్ ఒక 9 x 13-అంగుళాల గాజు బేకింగ్ డిష్ను కనోల స్ప్రేతో చేసి, మిశ్రమాన్ని డిష్గా పోయాలి.
- రేకుతో పాన్ని కవర్ చేసి పూర్తిగా మూయండి.
- రొట్టెలుకాల్చు 350 గంటలు 1 గంటకు. వంటకం యొక్క అంచులు కొంచెం కఠినంగా కనిపిస్తాయి మరియు ఎక్కువగా కాల్చినవి, డిష్ యొక్క కేంద్రం తడిగా కనిపిస్తుంది, అయితే ఘన మరియు sticky ఉండాలి.
- రేకును తొలగించి మోచి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
- కొన్ని బంగాళాదుంప పిండితో కట్టింగ్ బోర్డ్ వంటి స్వచ్ఛమైన ఫ్లాట్ ఉపరితలం దుమ్ము. బేకింగ్ సమయంలో డిష్ నుండి వేరు చేయకపోతే, ఒక ప్లాస్టిక్ కత్తిని ఉపయోగించి, పాన్ నుంచి అంచులను కట్ చేయాలి. ఉపరితలంపై మోచీ యొక్క బేకింగ్ డిష్ను తిరగండి. మీరు మోచిని డిష్ నుండి బయటకు తీయడానికి ఒక మెటల్ గరిటెలాన్ని ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది. పిండితో కప్పబడిన ఒక ప్లాస్టిక్ కత్తిని ఉపయోగించి, మోచీను చిన్న కాటు పరిమాణం కలిగిన ఘనాలలో కట్ చేశాడు. మీరు మోచీను బేకింగ్ డిష్ నుండి నేరుగా కట్ చేసుకోవచ్చు, కానీ మోచీ ముక్కలు ఈ ప్రక్రియను మరింత కష్టతరం చేశాయి అని నేను కనుగొన్నాను.
- బంగాళాదుంప పిండిలో ఉండే మోచి యొక్క కాటు-పరిమాణ ముక్కలు మరియు అంతకు మించి ఎక్కువ దూరంగా దుమ్ము.
- అదే రోజు లేదా తదుపరి రోజున బాగా తినబడింది. చల్లని ప్రదేశంలో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో 1 రోజు పాటు ఉంచుతుంది. 3 నుండి 5 రోజులు ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయబడవచ్చు మరియు మోచీని మృదువుగా చేయడానికి 10 సెకన్లకు మైక్రోవేవ్ చేయబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 74 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 9 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |