క్లాసిక్ టాబుబులె సలాడ్-అకా ట్బౌబాయి-విరిగిన గోధుమ బుల్గుర్, పార్స్లీ, టొమాటోలు, మరియు ఒక ప్రకాశవంతమైన వెల్లుల్లి పుదీనా డ్రెస్సింగ్తో తయారు చేయబడింది. నిష్పత్తిలో, ముఖ్యంగా వివిధ కూరగాయలు చుట్టూ ఆడటానికి సంకోచించకండి. ఉదాహరణ: తాజాగా, పక్వమైన వాటిని కలిగి ఉండకూడదు, లేదా చాలా ఎక్కువ పార్స్లీలో (ఆకుపచ్చ సలాడ్ కోసం మేము మూడు పెద్ద పుష్పాలను మాట్లాడుతున్నాము) త్రాగుటతో మీరు దీనిని చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ గోధుమ బుల్గుర్ పగుళ్లు
- 1 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు, విభజించబడింది
- 1/3 కప్పు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు తాజా నిమ్మ రసం
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి
- 1/2 కప్ తాజా పుదీనా ఆకులు
- 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 బంచ్ flat ఆకు పార్స్లీ
- 4
- టమోటాలు
- 1 ఇంగ్లీష్ లేదా హాత్హౌస్ దోసకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బుల్గుర్ ను ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో ఉంచి 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. 1 1/2 కప్పులు మరిగే నీరు, కవర్, మరియు 20 నిమిషాల కూర్చుని ఉంచండి.
- బుల్గర్ కూర్చుని, ఆలివ్ నూనె , నిమ్మ రసం మరియు వెల్లుల్లిలో ఒక బ్లెండర్ (లేదా, ముక్కలు చేసే వరకు ఒక ప్రాసెసర్లో వెల్లుల్లి పల్స్ చేసి, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం మరియు గిరగిరాని డ్రెస్సింగ్ లాంటి అనుగుణ్యత లోకి వేరు చేయండి). పుదీనా ఆకులు, మిగిలిన 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పుదీనా ఆకులు బాగా వేయడం వరకు పని చేస్తాయి మరియు డ్రెస్సింగ్ ఎక్కువ లేదా తక్కువ మృదువైనది. మీరు కావాలనుకుంటే, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- కాడలు నుండి పార్స్లీ ఆకులు ఎంచుకోండి; కాండాలను తొలగించండి లేదా మరొక ఉపయోగం కోసం వాటిని సేవ్ చేయండి. సుమారు ఆకులు గొడ్డలితో నరకడం.
- కోర్, సీడ్, మరియు టమోటాలు చాప్.
- పీల్, సీడ్, మరియు దోసకాయ గొడ్డలితో నరకడం (దోసకాయ నుండి విత్తనాలు తొలగించడం చాలా సూర్యరశ్మిగా మారుతుంది మరియు దోసకాయ విత్తనాలు కంటే ఏ చేదు తగ్గించడానికి కూడా చివరి సలాడ్ ఉంచుకుంటుంది).
- బుల్గుర్ను తనిఖీ చేయండి. 20 నిమిషాల తరువాత అది నీటిని పూర్తిగా గ్రహించి ఉండాలి, కానీ గిన్నె దిగువ భాగంలో ఒక బిట్ ఉండవచ్చు. బుల్గుర్ రుచి, అది కాటుకు మృదువుగా ఉండాలి. ఇది కాకపోతే, కదిలించు, కవర్, మరియు కూర్చుని 10 నిమిషాలు కూర్చుని. అది టెండర్ మరియు గిన్నెలో నీటిని కలిగి ఉంటే, బుల్జుర్ ను జరిమానా-మెష్ జల్లెడలో వదిలేయండి లేదా ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను మరియు ప్రత్యేక గిన్నెలో దాన్ని ఎత్తండి.
- బుల్గుర్ మీద డ్రెస్సింగ్ పోయాలి మరియు బాగా కలపడానికి టాస్. పార్స్లీ వేసి బాగా కలపడానికి టాస్. టమోటాలు మరియు దోసకాయ వేసి కలపడానికి కదిలించు.
- రాత్రిపూట వరకు, సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు వెంటనే సర్వ్ లేదా కవర్ మరియు చల్లబరుస్తుంది. మీరు సలాడ్ చల్లగా చేస్తే, కొంచెం మెరుగ్గా మరియు ప్రకాశవంతంగా రుచి చూస్తాం, మీరు కనీసం 30 నిమిషాలపాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని ఉంటే, అది చల్లదనాన్ని కొంచెం తీసుకోవాలి. ఒక అదనపు చిట్కా: మీరు ముందుకు ఈ సలాడ్ చేయాలనుకుంటే, మీరు కూడా వేచి మరియు గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఫ్రిజ్ లో చివరి నిమిషంలో సమయం వద్ద టమోటాలు జోడించవచ్చు వారి స్నేహితుడు ఎప్పుడూ!
బేధాలు
- బుల్గుర్ కి బదులుగా quinoa ఉపయోగించండి- అది ధోరణి, ప్రోటీన్ నిండిపోయింది, మరియు గ్లూటెన్-ఉచిత
- సలాడ్ లో ఒక తేలికైన ఆకృతి కోసం బుల్గుర్ బదులుగా కౌస్కాస్ ఉపయోగించండి
- ఒక క్రీము ఇంకా లవణం హిట్ కోసం ఫెటా ఛీజ్ 1/2 కప్పు తో టాప్
- పారుదల మరియు మంచిగా ప్రక్షాళన చేయబడిన చిక్పీస్ యొక్క కవచంలో కదిలించు
- ఒక లోతైన రుచి కోసం 1/3 కప్ తరిగిన బ్లాక్ ఆలివ్ ముక్కలు జోడించండి
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 185 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 304 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |