ఈ రెసిపీ థాయ్ ఫ్యూజన్ యొక్క అద్భుతమైన ఉదాహరణ. Fettuccine- శైలి పాస్తా నూడుల్స్ లేదా చైనీస్ గోధుమ నూడుల్స్ ఒక సున్నితమైన సీఫుడ్ డిష్ కోసం ఒక థాయ్ తరహా టమోటా-క్రాబ్ సాస్ తో విసిరిన ఉన్నాయి కుడివైపు ఉన్న రుచిని స్థాయి. నా కుటుంబానికి ఇష్టమైన వంటకాలలో ఒకటి, పిల్లలతో సహా (వారి కోసం మిరపను తగ్గించడం) సహా ప్రతి ఒక్కరూ దయచేసి ప్రతి ఒక్కరినీ దయచేసి ఖచ్చితంగా చూస్తారు. ఇది వైన్ ఒక nice సీసా బాగా వెళ్తాడు ఒక అద్భుతమైన "ప్రపంచ వంటకాలు" డిష్ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 నుండి 12 ounces fettucini (తాజా, లేదా
- చైనీస్ శైలి గోధుమ నూడుల్స్ )
- 1 చిన్న బంచ్ కొత్తిమీర
- 3 వసంత ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- ఐచ్ఛికం: పర్మేసన్ జున్ను చిలకరించడం (ఇటాలియన్ శైలి పాస్తా నూడుల్స్ ఉపయోగించి ఉంటే)
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- సాస్ కోసం:
- 1 ప్యాకేజీ క్రాబ్ మాంసం (ఘనీభవించిన, 1 నుండి 1 1/2 కప్పులు లేదా తయారుగా ఉన్న పీత మాంసం, పారుదల)
- 5 నుండి 6 మీడియం టమోటాలు (తరిగిన)
- 3 నుండి 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 ముక్క గ్యాలన్గల్ (థంబ్-పరిమాణ, లేదా అల్లం, తురిమిన)
- 1 నుండి 2 ఎర్ర మిరపకాయలు (తాజా, ముక్కలు లేదా 1 నుండి 3 టీస్పూన్లు
- మిరపకాయ సాస్, మీకు కావాలి ఎలా కావాలంటే; తేలికపాటి సాస్ కోసం మినహాయించడం)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు టమాటో పేస్ట్ (లేదా టమోటా కెచప్)
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 2 గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
- 2 teaspoons cornstarch (2 నుండి 3 tablespoons నీటితో కరిగి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (కదిలించు-వేయించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా వేయించడానికి పాన్ వేయండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. చమురు మరియు చుట్టూ తిరుగుతూ. అప్పుడు వెల్లుల్లి, అల్లం, మిరపకాయలు వేయాలి. సువాసన వరకు కదిలించు-ఫ్రై క్లుప్తంగా (30 సెకన్లు).
- తాజా టమోటాలు, టమోటా పేస్ట్ లేదా కెచప్, ప్లస్ సోయ్ సాస్, ఫిష్ సాస్, మరియు షుగర్.
- ఒక బబ్లింగ్ కాయిల్కు సాస్ను తీసుకుని, మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి. పీత మాంసం మరియు 5-8 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా టమోటాలు వండుతారు మరియు సాస్ లోకి "మెత్తగా" వరకు.
- తక్కువగా వేడి తగ్గించండి. గుడ్లు వేసి, ఒక స్పూన్ను లేదా ఫోర్క్తో కలుపుకొని సాస్ను గట్టిగా త్రిప్పి వాటిని కలపడానికి (మీరు కావాలనుకునే సాస్ లో గుడ్డు తెల్లని కొన్ని "థ్రెడ్లు" పొందవచ్చు).
- మొక్కజొన్న పిండిని (నీటితో కరిగించి) బాగా కదిలించండి. మీరు పాస్తా / నూడుల్స్ ఉడికించినప్పుడు కనిష్టంగా వేడిని తగ్గించండి. సాస్ క్రమంగా చిక్కగా ఉంటుంది.
- తగినంత సాల్ట్ లేకపోతే ఎక్కువ సాస్ జోడించడం సాస్ రుచి-పరీక్ష (నేను సాధారణంగా 1 టేబుల్ స్పూన్ గురించి జోడించండి). మరికొన్ని చక్కెర చేర్చండి, చాలా సోర్ ఉంటే (ఇది మీ టమోటోస్ ఎంత తీపిగా ఉంటుంది). సాస్ మీ రుచి కోసం చాలా లవణం ఉంటే, సున్నం లేదా నిమ్మ రసం ఒక స్క్వీజ్ లేదా రెండు జోడించండి.
- తాజా నూడుల్స్ లేదా పాస్తా వండడానికి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. కేవలం కాచుటకు నీరు వేయాలి, అప్పుడు నూడుల్స్ లేదా పాస్తాను కలిపి, నీటిలో పడిపోవటంతో శాంతముగా గందరగోళాన్ని పొందండి. చిట్కా: తాజా నూడుల్స్ లేదా పాస్తా కలిసి అతుక్కునే ధోరణిని కలిగి ఉంటుంది. వంట చేయడానికి ముందు వేరు చేయవద్దు, లేదా అది విచ్ఛిన్నం అవుతుంది. మీరు వేడి నీటిలో ఒక ఫోర్క్ తో వాటిని కదిలించు వంటి నూడుల్స్ సహజంగా వేరు చేస్తుంది.
- నీటితో వేసి నీరు వేసి, మీడియంకు తగ్గించండి. నూడుల్స్ / పాస్తా ఎండిపోయే ముందు వండినట్లయితే ఒకటి లేదా రెండు తంతువుల రుచి పరీక్షించండి.
- వేడి పాస్తా లేదా నూడుల్స్ను సాస్తో మరియు భాగాన్ని సేవినింగ్తో టాసు చేయండి. OR, పాస్తా / నూడుల్స్ అవుట్ భాగం మరియు పైగా సాస్ పోయాలి. తాజా కొత్తిమీర, వసంత ఉల్లిపాయ (స్కాలియన్లు), మరియు నల్ల మిరియాలు చిలకరించడం జోడించండి. ఇటాలియన్ శైలి పాస్తా నూడుల్స్ ఉపయోగించి ఉంటే కొద్దిగా పర్మేసన్ జున్ను జోడించండి. మీ ఇష్టమైన వైన్ లేదా లాగర్ తో సర్వ్. ఆనందించండి!