ఒక జమైకా జెర్క్ సాస్ రెసిపీ

జమైకా చెఫ్లు మరియు కుటుంబ కుక్స్ వారి వంటకాలను వారి చెస్ట్ లను దగ్గరగా ఉంచినప్పటికీ, వాటిలో అన్నిటినీ ఒక విషయం మీద అంగీకరిస్తున్నారు: జమైకా జెర్క్ సాస్ పదార్థాలు. అన్ని మసాలా, స్కాచ్ బోనెట్ మిరియాలు , థైమ్ మరియు వెల్లుల్లి వంటి కొన్ని కీలకమైన భాగాలు సరైన రుచిని పొందేందుకు అవసరమైనవి. ఇతర మసాలా మిశ్రమాలు స్కాలియన్లు, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు మరిన్ని కలిగి ఉండవచ్చు. జమైకా కుదుపు సాస్ సవాలుగా కారంగా ఉండాలి, కనుక మిరపకాయలపై అసంపూర్తిగా ఉండటం ముఖ్యం. కుక్స్ కూడా వంట ప్రక్రియ సమయంలో మిరియాలు ఒక బిట్ కంపోజ్ ఉంటాయి గుర్తుంచుకోండి ఉండాలి.

ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ జెర్క్ సాస్

జెర్క్ 17 వ శతాబ్దం మధ్యకాలం వెనకే వెతకటం, ఇంకా చాలా ముందుగానే జమైకా చరిత్రలో ముఖ్యమైన భాగం. ఎర్ర మాంసం, చర్క్వి , అనే స్పానిష్ పదము నుండి వచ్చినది అని చెప్పుకోవచ్చు , ఇది ఆంగ్ల జెర్కీగా మార్చబడింది. ఇది మాంసం పీల్చుకుంటూ, ప్రోత్సహించబడిన, మరియు ఉడుపులు వంటి గ్రిల్ చుట్టూ చుట్టుముట్టే అవకాశం ఉంది.

సాస్ ఎలా ఉపయోగించాలి

సాంప్రదాయకంగా మిశ్రమాన్ని పంది మాంసంతో ఉపయోగించినప్పటికీ, అన్ని రకాల మాంసం ఇప్పుడు ఈ విధంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, కుకీలు చికెన్ , పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా చేపల మీద స్పైసి జెర్క్ సాస్ ను రుద్దుతారు . పంది భుజం కోసం, చెఫ్ కొవ్వులను స్కోర్ చేసి, సాస్ను కట్లలోకి రబ్ చేయవచ్చు. అప్పుడు, వారు మొత్తం మీద చర్మం విప్పు లేదా చికెన్ కింద కట్ చేసి, దాని క్రింద మరియు కుహరంలోకి కట్ చేయాలి. ఈ తయారీ శైలిని కూడా గరుడి వంటి ఒక సంస్థ-తేలికపాటి చేప మీద బాగా అర్థం చేసుకోవచ్చు.

కనీసం ఎనిమిది గంటలు లేదా రాత్రిపూట మాంసంతో మాంసాన్ని పంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. నిజానికి, అరగంట కన్నా ఎక్కువ గంటలు, చేపలు, చేపలు, చేపలు, చేపలు మొత్తం చేపలను పంచుకుంటాయి. మాంసం లేదా చేప నెమ్మదిగా తక్కువ కాల్పుల మీద కాల్చవచ్చు, వరకు కర్ర బొగ్గు, అది పూర్తి అయ్యే వరకు. మాంసం ముదురు రంగు చర్మంతో "పింక్" గా కనిపించాలి. అదనపు ప్రామాణిక రుచి కోసం, ఆన్లైన్లో మరియు కొన్ని ప్రత్యేకమైన ఆహార దుకాణాలలో లభించే పిమంటో కలప (మసాలా పొడి బెర్రీస్ను అందించే చెట్టు నుండి) చెఫ్లను పొందవచ్చు. అంతిమంగా, వారు మాంసం ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి, ద్వీప శైలిని పక్కన తాజా జెర్క్ సాస్, సాంప్రదాయ హార్డ్ డౌ రొట్టె మరియు చల్లని జమైకా రెడ్ గీత బీర్లతో సమకూరుస్తారు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1/2 కప్ గ్రౌండ్
• మసాలా బెర్రీలు
• 1/2 కప్పు గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
• 6 నుండి 8 వరకు
• వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 4 నుండి 6 స్కాచ్ బొన్నెట్ మిరియాలు, సీడ్ మరియు cored
• 1 tablespoon గ్రౌండ్
• థైమ్ (లేదా 2 tablespoons తాజా థైమ్ ఆకులు)
• 2 పుష్పములు
• స్కాలియన్లు
• 1 టీస్పూన్
• దాల్చిన చెక్క
• 1/2 టీస్పూన్
• జాజికాయ
• కోషర్
• ఉప్పు మరియు
• రుచి నల్ల మిరియాలు
• 2 టేబుల్ సోయా సాస్ (చల్లబరుస్తుంది)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. పదార్ధాలను అన్ని ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ మరియు ప్రక్రియ మృదువైన వరకు ఉంచండి.

జెర్క్ సాస్ వంటకాలను కోసం చిట్కాలు

• మీరు నేరుగా ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ లోకి మొత్తం మసాలా బెర్రీలు ఉంచవచ్చు. ఈ ప్రక్రియను ఉపయోగించినట్లయితే, 1/2 కప్పుల మైదానాన్ని సమానంగా ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
• వేడి కోసం మీ సహనం ప్రకారం మిరప మరియు వెల్లుల్లి లవములను సర్దుబాటు చేయండి.
• మీరు స్కాచ్ బానెట్ లేదా ఇతర మిరపకాయలతో పని చేస్తున్నప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించాలి.

• నిరవధికంగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో సాస్ను నిల్వ చేయండి.
• ఒక రుచికరమైన జమైకా జెర్క్ ఫ్లోర్ స్టీక్ రెసిపీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	101
మొత్తం కొవ్వు	1 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	0 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	0 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	286 mg
పిండిపదార్థాలు	25 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	2 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)