సిన్నమోన్ మరియు కాసియా ఎంపిక మరియు నిల్వ

సిన్నమోన్ మరియు కాసియా ఎంపిక

ట్రూ సిన్నమోన్ క్విల్స్ లేదా కర్రలు టెలీస్కోపిక్ రూపంలో వంకరగా ఉంటాయి, కాస్సియా ఒక స్క్రోల్ లాగా, రెండు వైపులా నుండి లోపలికి వంగి ఉంటుంది. క్విల్ల్స్ చిన్న ముక్కలు క్విల్లింగ్స్ అని పిలుస్తారు.

గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ గ్రౌండ్ కాసియా నుండి వేరు చేయడం చాలా కష్టం. నిజమైన సిన్నమోన్ ఒక వెచ్చని, తీపి రుచితో రంగులో ఉంటుంది, అయితే గ్రౌండ్ కాసియా అనేది ఎర్రటి గోధుమ రంగు, సాధారణంగా ఆకృతిలో ముక్కుసూటిగా ఉంటుంది, ఇది మరింత చేదు, బలమైన రుచి మరియు మరింత సుగంధ గుత్తి.

కాస్సియా ఒలిచిన మరియు unpeeled క్విల్స్, అలాగే గ్రౌండ్ లో వస్తుంది.

సిన్నమోన్ నిల్వ

ఒక చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో స్టోర్ పౌడర్ లేదా క్విల్స్ (కర్రలు). ఇది త్వరగా విపరీతమైనదిగా మారుతుంది, రుచి మరియు వాసన కోల్పోవటం వలన చిన్న పరిమాణంలో నేల దాల్చినచెక్క కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం. ఉత్తమ సువాసన కోసం ఒక మసాలా లేదా కాఫీ గ్రైండర్ ఉపయోగించి లేదా దాల్చిన చెక్కలను ఉపయోగించి దాల్చినన్ క్విల్స్ నుండి మీ స్వంత రుబ్బు.

సిన్నమోన్ హార్వెస్ట్

సిన్నమోన్ మరియు క్యాసియ రెండు లారెల్ ఫ్యామిలీలో ఒక మొక్క యొక్క బెరడు నుండి వస్తాయి, ఇది 30 అడుగుల పొడవు వరకు పెరుగుతుంది, కానీ చాలా పొలాలు వాటిని చిన్నదిగా మరియు బుష్గా ఉంచుతాయి. మూడు సంవత్సరాల తర్వాత, వర్షాకాలంలో చెట్ల నుంచి ఒలికిపోతుంది మరియు 24 గంటలు పొడిగా మరియు పులియబెట్టేందుకు వదిలివేయబడుతుంది. అప్పుడు బెరడు యొక్క బయటి పొరను వెనక్కి లాగుతుంది, లోపలి, కాంతి-కప్పబడిన బెరడును విడిచిపెడతారు, తద్వారా అది చనిపోయేటట్టుగా కిల్స్ లోకి వస్తుంది. బాహ్య బెరడు యొక్క తొలగింపు దాల్చినచెక్క తక్కువ కొరికేలా చేస్తుంది మరియు వాసనను కరుగుతుంది.

సిన్నమోన్ వాడుక

దాల్చినచెక్క అనేక మరియు కాల్చిన వంటలలో ప్రధానమైన పదార్ధంగా ప్రసిద్ధి చెందింది, అయితే అది కూడా marinades , పానీయాలు, డ్రెస్సింగ్ , మరియు ఒక ఆసక్తికరమైన అదనంగా ఉంది.

మెక్సికోలో, దాల్చినచెక్క ఒక సువాసనగా జోడించబడుతుంది. చాలా ప్రత్యేకమైన liqueurs దాల్చిన చెక్క కలిగి, వివిధ bitters చేయండి.

సిన్నమోన్ నూనెను దాల్చినచెక్క మరియు క్యాషియ వ్యర్థ ఉత్పత్తుల నుండి (సాధారణంగా బయటి బెరడు) సౌందర్య మరియు ఔషధాలలో ఉపయోగించటానికి ఒత్తిడి చేయబడుతుంది. ఇంట్లో మీ సొంత దాల్చిన క్రిస్మస్ ఆభరణాలు తయారు చేసేందుకు ప్రయత్నించండి.

సిన్నమోన్ మరియు కాసియా గురించి మరింత:

• సిన్నమోన్ మరియు కాసియా ఎంపిక, నిల్వ మరియు వినియోగం
• కాసియ అంటే ఏమిటి?
•
• దాల్చిన చరిత్ర
• సిన్నమోన్ లోర్
•

వంట పుస్తకాలు