మీరు ఎక్కువగా వాణిజ్య గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ వాస్తవానికి కాసియా లేదా దాల్చినచెక్క మరియు కాసియాల కలయిక అని తెలుసుకోవడానికి ఆశ్చర్యపోవచ్చు. ఈ అభ్యాసం యునైటెడ్ స్టేట్స్తో సహా అనేక దేశాలకు ఎలాంటి పరిమితి లేదు. కాస్సియా అనేది దాల్చినచెక్క కోసం మరొక పేరు కానక్కర్లేదు, ఇది పూర్తిగా వేర్వేరు మసాలా. బర్మాకు స్థానికంగా, కాసియా అనేది సిన్నమోమమ్ ఆరోమాటియం లేదా సిన్నమోమం కాసియా వంటి వృక్షసంపద-వృక్షాలు.
ఇది నిజమైన సిన్నమోన్ అదే కుటుంబం యొక్క సభ్యుడు, కానీ అది వాల్యూమ్ తక్కువ అవసరం ఒక బలమైన రుచి కలిగి ఉంది.
వంటకాలు లో కాసియా
కాస్సియా సాధారణంగా తీపి వంటకాల కంటే రుచికరమైన వంటలలో మంచి ఎంపిక. దానికి కారణం దాల్చినచెక్క ఉత్తమమైనది. ఊరగాయలు, కూరలు, క్యాండీలు మరియు కారపు మాంసం వంటకాల కోసం తూర్పులో లవంగాలు లాంటి ఎండిన కాసియా మొగ్గలు ఉంటాయి. చిన్న పసుపు కాసియ పుష్పాలు తేలికపాటి సిన్నమోన్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వీటిని తీయబడ్డ ఉప్పులో భద్రపర్చబడి, పరిమళం స్వీట్లు, పండ్లు, టీలు మరియు వైన్లకు ఉపయోగిస్తారు. కాస్సియా ఆకులు కూడా బే ఆకులు వలె అదే విధంగా సువాసనగా ఉపయోగించవచ్చు.
దాల్చిన చెక్క మరియు కాసియా మధ్య తేడా ఎలా చెప్పాలి
రియల్ సిన్నమోన్ స్టిక్స్ లేదా క్విల్స్ కెల్ల్ ఒక టెలిస్కోపిక్ రూపంలో, అది ఖచ్చితమైన సర్కిల్లో ఉంటుంది. కానీ, కాస్సియా కర్రలు రెండు వైపుల నుండి లోపలికి వంగి, ఒక స్క్రోల్ వంటివి కనిపిస్తాయి. సిన్నమోన్ లేదా కాసియా యొక్క చిన్న ముక్కలు క్విల్లింగ్స్ అని పిలుస్తారు. మైదానంలో ఉన్నప్పుడు, రెండు మధ్య తేడా గుర్తించడం కష్టం.
కానీ తేడా సుగంధ ప్రతి రంగు మరియు వాసన ఉంది. దాల్చినచెక్క రంగులో టోన్ మరియు టాన్ లో వేడిగా ఉంటుంది. కాస్సియా రంగులో ఎర్రటి గోధుమ రంగులో ఉన్నది మరియు ఒక బలమైన, ఇంకా ఎక్కువ చేదు రుచితో ఎక్కువ కోర్సు నిర్మాణం ఉంది. సిమ్యాన్ సిన్నమోన్ మరియు కాస్సియా సిన్నమోన్ల మధ్య తేడాను కమారిన్ ఉనికి కారణంగా గుర్తించడం చాలా ముఖ్యమైనది.
కమారిన్ నిరంతరం తింటారు ఉంటే మీ కాలేయం హాని ఒక టాక్సిన్. కూమరిన్ కూడా సంభావ్య క్యాన్సర్ కారకమైనది. కాస్సియా సిన్నమోన్ కమారిన్ చాలా ఎక్కువ స్థాయిలో ఉంది. సిలోన్లో ఎవరూ లేక చాలా తక్కువ కమారిన్ ఉన్నారు. ఈ విషాన్ని నివారించడానికి సిలోన్ సిన్నమోన్ తో వెళ్ళండి.
ప్యూర్ సిన్నమోన్ కనుగొను ఎలా
సిల్లోన్ సిన్నమోన్ అని పిలువబడే ట్రూ లేదా స్వచ్ఛమైన దాల్చిన చెక్క, సిన్నమోమం జైలానికం నుండి వస్తుంది. సియామోన్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం చూస్తున్నవారు స్వచ్ఛమైన సంస్కరణ కోసం వెతకాలి. కాస్సియా సిలోన్ సిన్నమోన్ లాంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉండదు. మీరు సిలోన్ సిన్నమోన్ ఆన్లైన్ లేదా హెల్ ఫుడ్స్ మార్కెట్ వంటి ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో చూడవచ్చు. అయినప్పటికీ, సిలియా సిన్నమోన్ కన్నా సిన్నమోన్ కంటే చాలా ఎక్కువ. సిలోన్ సిన్నమోన్ కోసం కాసియాకు 3-4 రెట్లు ఎక్కువ చెల్లించాలని భావిస్తున్నారు.
సిన్నమోన్ మరియు కాసియా గురించి మరింత:
• సిన్నమోన్ మరియు కాసియా ఎంపిక, నిల్వ మరియు వినియోగం
• దాల్చినచెక్క మరియు ఆరోగ్యం
• దాల్చిన చరిత్ర
• సిన్నమోన్ లోర్
• సిన్నమోన్ వంటకాలు