సెర్బియా లెంట్ పోగచా (POH-gah-ch) కోసం ఈ వంటకం కూడా pogača అని వ్రాసి , ఏ గుడ్లు, పాలు లేదా వెన్నని ఉపయోగిస్తుంది, కాబట్టి అది క్రిస్మస్ (ఆగమనం) మరియు ఈస్టర్ (లెంట్) కాలం వంటి కాలం వంటి ఉపవాసాలకు సరైనది.
క్రిస్టియన్ ఆర్థోడాక్స్ గ్రేట్ లెంట్ , సాధారణంగా, గొప్ప ఉపవాసం ఉన్న సమయం మరియు ఏ రకమైన చమురు, ఏమైనా చేపలు వేయవచ్చు, ఏ రకమైన చేపలు మరియు మొదలైన వాటిపై అనేక నియమాలు ఉన్నాయి. ఈ లీన్ లెంట్ తెలుపు బ్రెడ్ మార్గదర్శకాలలో బాగా సరిపోతుంది.
ఇది ఒక అన్యాయమైన పోగచా వంటకంతో పోల్చండి.
1 సెర్బియన్ లాడెన్ పోగచా రొట్టె చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 కప్పుల నీరు (వెచ్చని, 110 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ కాదు)
- 1 ప్యాకేజీ
- ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 tablespoon చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 3 1/2 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, వెచ్చని నీటితో ఈస్ట్ని కరిగించండి. ఉప్పు, పంచదార మరియు నూనె వేసి మిశ్రమాన్ని కదిలించండి.
- ఒక బంధన డౌ రూపాలు వరకు పిండి మరియు మిక్స్ జోడించండి. నునుపైన వరకు మెత్తగా పిండి వేయు. ప్లేస్ డౌ ఒక greased గిన్నె లో, కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు ఒక వెచ్చని స్థానంలో పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- 300 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. తేలికగా floured ఉపరితలం మరియు ఆకారం లో ఒక ఫ్లాట్ రౌండ్ లోకి డౌ అవుట్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కూడిన షీట్ పాన్కు బదిలీ చేయండి. ఒక ఫోర్క్ తో అన్ని పైగా పంది రొట్టె. నూనె తో బ్రెడ్ టాప్ రుద్దు. ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో నిలబడటానికి, వెలికితీసిన, 15 నిమిషాలు లెట్.
- రొట్టెలుకాల్చు 30 నిమిషాలు లేదా ఒక తక్షణ చదివే థర్మామీటర్ వరకు 190 డిగ్రీల నమోదు. కట్టింగ్ ముందు ఒక వైర్ రాక్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది లెట్.
పోగచా గురించి పద లేదా రెండు
తెల్ల పిండి లేదా సంపూర్ణ గోధుమ పిండితో లేదా మిశ్రమంతో తయారు చేయబడిన పగచారి లేదా పాలిపోయిన రొట్టెలు, పగోచా (ఆంగ్ల అక్షరక్రమం), పోగచా (హంగేరి స్పెల్లింగ్), పోగోసీ (హంగేరియన్ స్పెల్లింగ్), పోగాకా (గ్రీకు), పోగాసీ (అల్బేనియన్) రెండు. కొన్ని రొట్టెలు ఒక బంగాళాదుంప లేదా జున్ను నింపి, పిండితో కలిపి మెంతులు మరియు నువ్వులు వంటి మిశ్రమాలను కలిగి ఉంటాయి.
మీరు ఊహిస్తున్నట్లుగా, ప్రతి దేశం, మరియు ఆ విషయానికి సంబంధించిన ప్రతి కుక్, పాగాచా దాని స్వంత మార్గాన్ని చేస్తుంది, కాబట్టి అవి వివిధ అల్లికలు, రుచులు, పరిమాణాలు మరియు ఎత్తులు చూడవచ్చు. కొందరు కొంచెం విరివిగా కనిపించే వస్త్రాన్ని కలిగి ఉంటారు, ఇతరులు లేత తెలుపు బ్రెడ్ లాగా ఉంటారు.
బల్కారియాలో , రొట్టెను పిగాసిస్ అని పిలుస్తారు, ఇది ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ వ్యవహారం యొక్క ఎక్కువ భాగం మరియు తరచుగా సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు చీజ్ లేదా బల్గేరియన్ ఫెటా ఛీజ్తో నిండిన ఆకలిని ఆకట్టుకుంటుంది . ఇది టర్కీలో కూడా ప్రాచుర్యం పొందింది.
ఉదాహరణకు, హంగరీలో, పగోచెసా చిన్న డౌ లేదా ఈస్ట్ పిండి నుండి తయారవుతుంది. రౌండ్ అత్యంత సాంప్రదాయంగా ఉన్న డజన్ల కొద్దీ ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలు ఉన్నాయి.
యాడ్-ఇన్స్ సమూహాన్ని డౌలో లేదా దానిలో చూడవచ్చు. తాజా సీసీలు, చీజ్ పంది మాంసం, పంది మాంసం, కాఫీ, మిరియాలు, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, క్యారే, సెసేమ్, పొద్దుతిరుగుడు లేదా గసగసాలు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 39 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 506 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |