సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ రొట్టె అందరికీ అంగీకరిస్తుంది ఒక ఆహారం. ఇది తడిగా ఉంటుంది, ఇది ఒక సన్నని, స్ఫుటమైన క్రస్ట్ కలిగి ఉంటుంది, మరియు అది ఏ భోజనంతో పనిచేస్తుంది. ఇది కూడా ఇంట్లో తయారు చాలా సులభం జరుగుతుంది. మీరు ఇంకా తాజా ఇటాలియన్ రొట్టెని బేకింగ్ చేయకపోతే, ఈ సాధారణ వంటకం మీకు ప్రారంభమవుతుంది.
ఈ మీరు రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు అత్యంత బహుముఖ రొట్టె ఒకటి. ఇది పాస్తా, చారు, లేదా ఏ ఇతర ప్రధాన వంటకంతో కలిసి భోజనం లేదా విందుతో వడ్డిస్తారు. మీరు దానితో రుచికరమైన హాయిగా తయారుచేయవచ్చు లేదా పిజ్జా రొట్టెగా మార్చవచ్చు.
అల్పాహారం వద్ద, ఇటాలియన్ బ్రెడ్ మీ ప్లేట్ మీద గుడ్డు పసుపు అప్ స్కూపింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. సన్నని ముక్కలు చేసినప్పుడు, ఇది రుచికరమైన చిన్న ఫ్రెంచ్ పొగడ్తలను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ రొట్టెని నిల్వ చేయడానికి అవసరం లేదు. రెసిపీ రెండు nice- పరిమాణ రొట్టెలను తయారు చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు రొట్టె పుష్కలంగా చుట్టూ తిరుగుతూ ఉంటారు మరియు అది అనేక భోజనం కోసం సాగుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon చక్కెర
- 2 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 tablespoon (2 ప్యాకేజీలు లేదా 1/2 ఔన్స్)
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1 3/4 కప్పుల వెచ్చని నీరు (95-110 F)
- 1 tablespoon మృదువైన వెన్న లేదా
- వనస్పతి
- 5 కప్స్ బ్రెడ్ లేదా అధిక గ్లూటెన్ పిండి (సుమారుగా)
- 1 గుడ్డు తెలుపు
- 1 tablespoon చల్లని నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
బ్రెడ్ డౌ మిక్సింగ్
ఇటాలియన్ బ్రెడ్ డౌ కలపడానికి చాలా సులభం మరియు మీరు ఈ రెసిపీ మొదటి ప్రూఫింగ్ కోసం కేవలం ఒక అర్ధ గంట అవసరం తెలుసు ఆనందపరిచింది చేస్తాము.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో చక్కెర, ఉప్పు, ఈస్ట్ మరియు వెచ్చని నీటితో కదిలించు.
- మృదువైన వెన్నలో కదిలించు.
- చేతితో మెత్తగా పిండి చేసే మృదువైన పిండిని చేయడానికి తగినంత పిండిలో కలపండి.
- డౌ మృదువైన మరియు sticky కాదు వరకు అవసరమైతే మరింత పిండి జోడించడం, 8 నిమిషాలు తేలికగా floured ఉపరితల మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు పై డౌ అవ్ట్ తిరగండి.
- ఒక తేలికపాటి మీడియం-పరిమాణ గిన్నె లో డౌ ఉంచండి మరియు పైన తేలికగా కొంచెం తేలికగా తిప్పాలి.
- ఒక శుభ్రమైన వంటగది టవల్ తో కవర్ చేసి, వెచ్చని, ముసాయిదా రహిత స్థలంలో 30 నిమిషాలు సెట్ చేసి, పెరుగుతుంది.
లోఫ్ సిద్ధమౌతోంది
పిండి పెరిగింది ఒకసారి, అది రొట్టెలు ఆకారాన్ని సమయం. ఇక్కడ, మీరు సగం లో పిండి విభజించి ఒక రొట్టె ప్రతి రోల్. మళ్ళీ, మీ రొట్టె ఏ సమయంలోనైనా ఓవెన్లో ఉంటుంది కాబట్టి, తక్కువ కొరత సమయం అవసరం.
- Grease ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్ మరియు కావలసిన ఉంటే, ముతక cornmeal తో చల్లుకోవటానికి.
- ఒక తేలికగా floured పట్టిక లో గిన్నె మరియు స్థానం నుండి డౌ తొలగించండి.
- 2 సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
- ప్రతి డౌ సగంను 15 X 9 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి మార్చండి.
- 15-అంగుళాల భాగంలో పిండిని చుడండి.
- అంచులు పించ్ మరియు ప్రతి రొట్టె యొక్క చివరలను తిప్పండి.
- తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద రొయ్యలను ఉంచండి.
- కవర్ మరియు వెచ్చని లో పెరుగుదల తెలియజేయండి, డ్రాఫ్ట్-ఉచిత స్థలం మాత్రమే 20 నిమిషాలు.
బ్రెడ్ బేకింగ్
ఇటాలియన్ రొట్టె మీద సంతకం క్రస్ట్ గుడ్డు వాష్. ఇది బేకింగ్ యొక్క చివరి కొన్ని నిమిషాల ముందు జరుగుతుంది మరియు మీరు మిస్ చేయకూడదనుకునే ముఖ్యమైన అడుగు. తాజా రొట్టె బ్రెడ్ యొక్క అత్యుత్తమ భాగాలలో ఇది ఓవెన్ నుంచి బయటకు వచ్చిన వెంటనే మీ రొట్టెని రుచి చూసుకోవద్దు.
- 425 F కు వేడి ఓవెన్
- ప్రతి రొట్టెపై 3 లోతైన వికర్ణ శ్లాష్లు చేయండి.
- రొట్టె రొట్టె 20 నిమిషాలు.
- తేలికగా ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు తెలుపు మరియు చల్లటి నీటితో కొట్టండి.
- నీరు కారిపోయింది గుడ్డు తో పొయ్యి మరియు బ్రష్ నుండి loaves తొలగించండి.
- మరొక 5 నిముషాల పాటు పొయ్యికి రొట్టెకు తిరిగి వెళ్ళండి.
- పూర్తి రొట్టె వెచ్చని లేదా చల్లని సర్వ్.
'ఇటాలియన్' బ్రెడ్ను నిర్వచిస్తున్నది ఏమిటి?
మీరు ఇది ఏమిటో తెలుసుకోవచ్చు, కానీ ఒక ఇటాలియన్ రొట్టెలో ఏ లక్షణాలను మేము ఆశించవచ్చు?
- బంగారు గోధుమ ఒక సన్నని, స్ఫుటమైన క్రస్ట్.
- లోపల తేమ మరియు మందంగా ఉంటుంది. ఇది సూప్, సాస్, మరియు నూనెలు నీటిని తొలగిస్తుంది కోసం చాలా పరిపూర్ణ ఉంది.
- ఇటాలియన్ రొట్టె రొట్టెలు పొడుగుగా ఉండే ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటాయి, చాలా సన్నగా ఉండవు, చాలా మందపాటివి కావు.
- ఫ్రెంచ్ రొట్టె వలె కాకుండా తీపిగా ఉంటుంది, ఇటాలియన్ రొట్టెలు తరచుగా తమ పాండిత్యాలను పెంచుకునే రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
- ఇటాలియన్ డౌ డౌ అనేది ఇతర డౌలతో పోలిస్తే సాధారణంగా తేమగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది మరింత నీరు లేదా పాలు మరియు వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగిస్తుంది.
- మేము చాలా ఇటాలియన్ రొట్టె వంటలలో చక్కెరను కూడా చూస్తాము మరియు అంతిమంగా మిశ్రమాన్ని రుచిగా విరుద్ధంగా ఉన్నందున ఆశ్చర్యకరమైనది.
- సాంప్రదాయకంగా, ఇటాలియన్ రొట్టె ఒక రాయిపై తరచుగా కాల్చబడుతుంది, ఇది సంతకాన్ని క్రస్ట్ మరియు ఒక చెక్క పొయ్యి కొన్ని శైలులను స్మోకీ రుచిని ఇస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 13 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 19 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |