చైనీయుల వేడి మరియు పుల్లని పులుసు అనేది రోజులో ఎప్పుడైనా అనుభవిస్తున్న ఒక కాంతి భోజనం లేదా సహవాయిద్యం.
ఈ రెసిపీ శాకాహారులు మరియు శాఖాహారులు (లేదా ఆ విషయంలో ఎవరైనా) ఆస్వాదించగల ఒక ప్రామాణికమైన వంటకం ఫలితంగా పుట్టగొడుగులు, వెదురు రెమ్మలు, నీరు చెస్ట్నట్, సోయా సాస్, వేడి సాస్, వెనిగర్, వెల్లుల్లి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మిరపకాయలను మిళితం చేస్తుంది. ఇది వెచ్చని, సాకే మరియు ఓహ్-కాబట్టి రుచికరమైన ఉంది. మీరు చల్లటి రోజున వేడిని వేడెక్కాల్సిన అవసరం ఉన్న సమయంలో బ్యాచ్ని చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 కప్స్ కూరగాయల రసం
- ముక్కలు 2 cups పుట్టగొడుగులను, (చైనీస్ చెక్క చెవి పుట్టగొడుగులను లేదా షియాటేక్ ఉత్తమ)
- 1 చిన్న వెదురు రెమ్మలు చెయ్యవచ్చు
- 1 చిన్న చెస్ట్ వాటర్ చెస్ట్నట్
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్ (ఉపయోగం
- అవసరమైతే గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంచడానికి టామారి )
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 1 teaspoon వేడి సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వినెగార్
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/2 కప్పు స్కాలియన్లు (ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు), ముక్కలుగా చేసి
- 2 tablespoons మిరపకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద కుండ లో, కూరగాయల రసం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు పుట్టగొడుగులను, వెదురు రెమ్మలు, నీటి చెస్ట్నట్, సోయ్ సాస్, వేడి సాస్, వెనీగర్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. కనీసం 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు అనుమతించుము.
- కుండ కు scallions జోడించండి మరియు 5 మరింత నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మిరపకాయలో కదిలించు.
- రుచికి అదనపు సోయా సాస్, వేడి సాస్ లేదా వెనిగర్ జోడించండి.
గమనికలు
- ఏదైనా పుట్టగొడుగులను ఈ రెసిపీలో చేస్తారు, కానీ గుర్తించినట్లుగా, చైనీస్ చెక్క చెవి పుట్టగొడుగులు లేదా శైటెక్ పని ఉత్తమం. షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను దాదాపు ఏవైనా కిరాణా దుకాణాల్లో తాజాగా అందుబాటులో ఉంచగా, చైనీస్ చెక్క చెవి పుట్టగొడుగులను సేకరించేందుకు కొంచం ఎక్కువ శ్రమ పడుతుంది. ఆరిక్యులారియా బ్లాక్ ఫంగస్ పుట్టగొడుగులను కూడా పిలుస్తారు, ఈ పుట్టగొడుగులను అమెజాన్ వంటి అనేక ఆన్లైన్ రిటైలర్ల నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు వాటిని ఎండిన కొనుగోలు మార్గం వెళుతున్న ఉంటే నానబెడతారు పుట్టగొడుగులను సమయం ఇవ్వాలని ఖచ్చితంగా.
- హాట్ మరియు పుల్ల సూప్ కొంతవరకు వెలుగును కలిగి ఉంటుంది, కనుక కొన్ని వేయించిన టోఫు లేదా మాంసకృత్తుల ప్రోటీన్ ప్రోత్సాహాన్ని పెంచడానికి సంకోచించకండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 124 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,172 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |