హల్వాస్ ఒక పుడ్డింగ్ లాంటి ఆకృతిని కలిగి ఉన్న సులభమైన మరియు రుచికరమైన భారతీయ డెసెర్ట్ లు. కాయధాన్యాలు మరియు veggies నుండి పండ్లు మరియు ధాన్యాలు వరకు అన్ని రకాల పదార్థాలు (సాధారణంగా వాటిని రుచికరమైన పదార్ధాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి) తయారు చేయవచ్చు.
సయోజీ కా హల్వా (" సెమోలినాతో తయారు చేసిన ") కోసం ఈ వంటకం అనేక కుటుంబాలతో ఒక ప్రసిద్ధ వెర్షన్, ఎందుకంటే ఇది ప్రతిసారీ స్వీట్ స్పాట్ను తాకే సాధారణమైన కానీ చాలా సంతృప్తికరంగా ఉన్న డెజర్ట్లలో ఒకటి.
సయోజి కా హల్వా పొందడం కోసం ట్రిక్ సినోజి (సెమోలినా) యొక్క బ్రౌనింగ్ మరియు ధాన్యంకు ద్రవ నిష్పత్తిలో ఉంది, కనుక ఈ ఫలకాన్ని సరిగ్గా ఉత్తమ ఫలితాలను పొందడానికి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 cups sooji (సెమోలినా)
- 1/2 కప్పు
- నెయ్యి
- 3/4 కప్పుల మిశ్రమం (ముతకగా) మరియు మొత్తం రైసిన్ / సుల్తానాలు
- 3 కప్పులు వేడి నీటి
- 1/2 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 5 ప్యాడ్లు ఆకుపచ్చ
- ఏలకులు స్ప్లిట్ ఓపెన్
- అలంకరించు కోసం Coarsely కత్తిరించి ఎండిన పండ్లు లేదా గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద ఒక లోతైన పాన్ వేడి మరియు అది వేడి ఉన్నప్పుడు, నెయ్యి జోడించండి. నెయ్యి కరిగి, సాయోజి వేసి బాగా కలపాలి.
- రోజస్ట్ రోజ్ (తరచుగా గందరగోళాన్ని) చాలా తేలికైన బంగారు రంగుని తిప్పడం మరియు మందమైన వాసనను ఇస్తుంది. ఈ వాసన మీ నోరు నీరు చేయడానికి సరిపోతుంది! కాల్చిన సాయోజి బీచ్ వద్ద తడి ఇసుక యొక్క గోధుమ స్థిరత్వం ఉంటుంది.
- జీడిపప్పు మరియు రైసిన్లను సాయోజికి బాగా కలపండి.
- మీరు సాయోజిని కాల్చినప్పుడు, మీడియం వేడి మీద ప్రత్యేకమైన కుండలో, నీటిని, పాలు, చక్కెర, మరియు ఏలకులు ఒక రోలింగ్ కాయిల్కు తరచూ త్రిప్పిస్తారు.
- ఈ తదుపరి దశలో చాలా బబ్లింగ్ మరియు స్ప్లాష్ చేయడంతో పాటు సిద్ధం మరియు జాగ్రత్తగా ఉండండి! సాయో వేయించినప్పుడు, నీటిని పాలు మిశ్రమాన్ని జోడిస్తే, గడ్డలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి అన్ని సమయాల్లో గందరగోళాన్ని పొందండి. కొన్నిసార్లు మీరు కదిలించే సమయంలో పోషించే ఒక వంట భాగస్వామిని కలిగి ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. ఏదైనా నిరపాయ గ్రంథాలు రూపంలో ఉంటే, గందరగోళాన్ని స్పూన్ యొక్క వెనుక భాగంలో వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయాల్సిన అవసరం ఉంది, కాబట్టి మీరు మృదువైన పేస్ట్ లాంటి అనుగుణ్యత పొందుతారు.
- ఇది మందపాటి వరకు మిశ్రమం కుక్ మరియు పాన్ వైపులా నుండి దూరంగా వస్తాయి ప్రారంభమవుతుంది.
- వేడిని ఆపివేయండి మరియు మిశ్రమం చల్లగా మారడానికి అనుమతిస్తుంది. అవసరమైతే ముతకగా ఎండబెట్టిన ఎండిన పండ్ల లేదా గింజలతో అలంకరించబడిన వ్యక్తిగత గిన్నెలలో సర్వ్ చేయండి.