హంటర్ యొక్క చికెన్ ఉత్తర ఇటలీకి దాని మూలాన్ని కలిగి ఉంది, ఇక్కడ చికెన్ కాసియోటోర్ అని పిలుస్తారు. ఫ్రాన్స్లో, దీనిని చికెన్ చాసియర్ అని పిలుస్తారు. మీరు కాల్ చేస్తున్నవాటిని, హృదయ కోడి చల్లని లేదా వర్షపు రుతువులలో విందు కోసం ఒక గొప్ప వంటకం, ఇది గొప్ప టమోటా-యా సాస్లో వండినపుడు ఆత్మ ఆత్మను వేడి చేస్తుంది. ఈ సంతృప్తికరమైన హంటర్ యొక్క చికెన్ వంటకం మొత్తం రొట్టె మాంసం యొక్క ఉపయోగంలో కాకుండా మొత్తం చికెన్ లేదా మాంసం తొడల కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది సులభం, మరియు రిచ్ సాస్ అది వరి లేదా నూడుల్స్ పైగా సర్వ్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 4 కోడి ఛాతీ, ఎముక లో
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon తాజా-నేల
- నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- ముక్కలు 3/4 పౌండ్ పుట్టగొడుగులను
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 tablespoon పిండి
- 1/2 కప్పు
- వైట్ వైన్
- 2/3 కప్
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 కప్ క్రాన్ టమోటాలు చూర్ణం, పారుదల
- 1/4 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్
- 1/4 టీస్పూన్ రోజ్మేరీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద, లోతైన వేయించడానికి పాన్, మీడియం-అధిక వేడిలో చమురును వేడి చేయండి.
- 1/4 టీస్పూన్తో చికెన్ చికెన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు వేడి పాన్లో ఉంచండి.
- సుమారు 10 నిమిషాలు, వేగి వరకు వేయండి మరియు తిరగండి. చికెన్ మరియు రిజర్వ్ తొలగించండి.
- పాన్ నుండి చమురు మొత్తం ఒక టేబుల్ స్పూన్ను మాత్రమే కాకుండా పోయాలి. పాన్ కు వెన్న వేసి, మీడియం తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి. ఉల్లిపాయ వేసి, 5 నిముషాల వరకు మెత్తగా ఉడికించాలి.
- మీడియం-అధిక స్థాయికి వేడిని పెంచండి మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. కుక్, కూరగాయలు browned వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, గురించి 5 నిమిషాలు.
- వెల్లుల్లి మరియు పిండి వేసి, 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.
- తెలుపు వైన్ లో కదిలించు మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తిరిగి తీసుకుని.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు, టమోటాలు, థైమ్, రోజ్మేరీ, మరియు మిగిలిన మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపండి.
- రిజర్డ్ చికెన్ మరియు ఏ రసాలను జోడించండి. మీడియం-తక్కువ, కవర్ మరియు కోడి పెట్టి, 30 నుండి 40 నిమిషాలు వరకు, లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165 F
గమనిక: మీరు ఒక సాధారణ వేయించడానికి పాన్ లో ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్, గోధుమరంగు ప్రతిదీ లేకపోతే ఫైనల్ ఉడికించడం కోసం ఒక కేటిల్ కు బదిలీ చేయండి.
అందిస్తోంది సలహాలు
మీరు నూడుల్స్ లేదా బియ్యం మీద హంటర్ కోడిని సేవించటానికి ఎంచుకున్నట్లయితే, మీరు పిండి పదార్ధాల అవసరాన్ని కవర్ చేసావు. ఈ హృదయపూర్వక భోజనం కోడి మరియు సాస్ యొక్క గొప్పతనాన్ని సమతుల్యపరచడానికి తాజా ఆకుపచ్చ సలాడ్ అవసరం. మీ అభిమాన గ్రీన్స్ ఉపయోగించండి కానీ సాసీ చికెన్ యొక్క బలమైన సువాసనతో శ్రావ్యంగా ఇటాలియన్ వంచన ఒక డ్రెస్సింగ్ ఉపయోగించండి. వైపు తాజా, మృదువైన ఇటాలియన్ లేదా కరకరలాడే ఫ్రెంచ్ రొట్టె యొక్క రొట్టె అందిస్తాయి.
వైన్ గురించి ఒక పదం
వైన్ యుగాల యొక్క కార్డినల్ పాలన వంటిది వంటిది - బోల్డ్, రిచ్ రుచులకు పెద్ద-రుచి గల వైన్స్ అవసరం మరియు సున్నితమైన రుచులు మృదువైన మరియు సూక్ష్మమైన వైన్ల అవసరం. మరొక దీర్ఘకాలంగా ఉన్న పాలనలో చికెన్ తెల్ల ద్రావణాన్ని అందించాలి. ఇది తరచూ కేసు, కానీ ఉత్తమ వైన్ చికెన్ తో జత సాస్ లేదా ఎలా వండుతారు తో మరింత కలిగి ఆలోచన కోసం గణనీయమైన మద్దతు ఉంది. అప్పుడు మూడవ వీక్షణ ఉంది: మీరు వైన్ తో ఒక డిష్ ఉడికించాలి ఉంటే, అదే వైన్ తో సర్వ్. కాబట్టి హంటర్ కోడి కోసం, మీకు వండిన తెల్లని ఎంపిక లేదా హెడ్డెర్ యొక్క కోడి హృదయాలతో సరిపోయే మీడియం-బాడీడ్ ఎరుపు.
అది చియాంటీ క్లాసికో, మల్టిప్లూసియానో, సిరా లేదా మెర్లోట్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1474 |
| మొత్తం కొవ్వు | 80 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 426 mg |
| సోడియం | 1,063 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 139 గ్రా |