నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఈ ఎర్రటి బీన్స్ ఉడికించడానికి ఒక స్నాప్ చేస్తుంది, మరియు వారు బియ్యం మీద రుచికరమైన ఉంటాయి. సలాడ్ మరియు కరకరలాడే న్యూ ఓర్లీన్స్ ఫ్రెంచ్ రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి. కార్న్బ్రెడ్ అనేది బీన్స్ తో పనిచేసే మరో ప్రముఖమైన రొట్టె.
ఇంకొక మాంసం ఎంపిక అనేది రెడ్ బీన్స్కు ఒక సంప్రదాయక అదనంగా ఉన్న అరౌయిల్ సాసేజ్ . వారు పూర్తయ్యే ముందు మీరు వాటిని బీన్స్కి జోడించవచ్చు లేదా వైపు సాసేజ్ను ఉపయోగించవచ్చు. లేదా, మాంసం బీన్స్ కోసం, గోధుమ diced హామ్ 1 కప్ గురించి గోధుమ మరియు బీన్స్ సిద్ధంగా ముందు ఒక గంట గురించి జోడించండి. మీకు మిగిలిపోయిన హామ్ ఎముక లేకపోతే, ఒకటి లేదా రెండు హామ్ హాక్స్ లేదా షాంక్స్ (పరిమాణాన్ని బట్టి) ఉపయోగించండి లేదా కొన్ని మందపాటి ధూమపాన బేకన్ జోడించండి. గాని మీరు ధనిక, స్మోకీ రుచిని ఇస్తారు. '
జాజ్ ఒక బిట్ అప్ బీన్స్, క్రియోల్ seasoning ఒక teaspoon లేదా రెండు జోడించండి, రుచి. చాలా కాజున్ లేదా క్రియోల్ మసాలా ఉప్పు కలిగి ఉంటుంది, అందువల్ల మీరు ఏ అదనపు ఉప్పును జోడించే ముందు బీన్స్ రుచి చూస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ చిన్న ఎండిన ఎర్రటి బీన్స్
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 1 గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్
- 3 కాండాలు సెలెరీ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 హామ్ ఎముక (కొన్ని మాంసంతో)
- 3 మీడియం లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- ఐచ్ఛికం: 1 కప్ ముక్కలుగా చేసి లేదా diced andouille సాసేజ్
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి చూసుకోవాలి
- 4 నుండి 6 కప్పులు వేడి వండిన అన్నం
- 1 కప్పు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బీన్స్, తొలగించక దెబ్బతిన్న బీన్స్ మరియు మీరు కనుగొన్న ఏ చిన్న రాళ్ళను క్రమబద్ధీకరించండి. వాటిని శుభ్రం చేసి, వాటిని పెద్ద గిన్నెలో ఉంచి, 2 క్వార్ట్ట్స్తో కప్పుకోవాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 6 నుండి 8 గంటలు లేదా రాత్రిపూట నిలబడనివ్వండి.
- ఉదయం, బీన్స్ హరించడం మరియు మట్టి కుండ కు వాటిని బదిలీ.
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి, ముతకగా గొడ్డలితో నరకండి.
- బెల్ పెప్పర్ పొడవాటికి వేసి, విత్తనాలు, పక్కటెముకలను తొలగించండి. మిరియాలు చాప్.
- సెలెరీ పాచికలు.
- మీడియం వేడి పైగా ఒక skillet లో కూరగాయల నూనె వేడి. ఉల్లిపాయ, గంట మిరియాలు మరియు సెలెరీని వేసి, 5 నుండి 7 నిముషాలు ఉడికించాలి, లేదా ఉల్లిపాయ అపారదర్శక వరకు.
- హామ్ ఎముక, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు 1 1/2 quarts నీటితో పాటు బీన్స్ కు వండిన కూరగాయలను జోడించండి. కవర్ మరియు 1 గంటకు ఎక్కువగా ఉడికించాలి.
- 4 నుండి 7 గంటలు వరకు లేదా బీన్స్ మృదువుగా ఉండే వరకు, తక్కువగా మరియు కుక్కి వేడిని తిరగండి.
- కావాలనుకుంటే, మీడియం వేడి మీద భారీ స్కిల్లెట్లో, గోధుమ ముక్కలు చేసిన 1 కప్పు లేదా గోధుమ ధూమపాన సాసేజ్ (అటువంటి ఆండౌలీ వంటివి) గురించి బ్రౌన్. వారు సిద్ధం కావడానికి ముందు గంటకు బీన్స్కి జోడించండి.
- హామ్ ఎముక మరియు మాష్ మిగిలిన కొన్ని ద్రవ పదార్థాలను చిక్కగా ఉంచి కుండ వైపుకు వ్యతిరేకంగా బీన్స్ ను తొలగించండి. ఎముక నుండి మాంసం తొలగించండి; అది పాచికలు చేసి, బీన్స్ యొక్క కుండకు తిరిగి రండి.
- ఇంతలో, ప్యాకేజీ న దర్శకత్వం వంటి బియ్యం ఉడికించాలి.
- రుచి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ బీన్స్.
- స్పూన్ బీన్స్ మరియు బియ్యం సేర్విన్గ్స్ పైగా మరియు కొన్ని ద్రవ తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 663 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 58 mg |
| సోడియం | 206 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 105 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |