ఆలు బంగాళదుంపలకు దక్షిణ ఆసియా పదం, మరియు కూర భారతదేశం యొక్క ఒక సంతకం మసాలా ఉంది. సురినామ్ మరియు గయానాలలో, స్థానిక స్కాట్చ్ బోనెట్ మిరపకాయ ఈ బంగాళాదుంపలను కొన్ని కిక్ మరియు దక్షిణ అమెరికన్ యాసను ఇస్తుంది. మీరు మిరపకాయను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు లేదా మిరియాలు వదిలివేయవచ్చు. ఈ కూర బంగాళాదుంపలు గొప్ప రుచి కలిగి ఉంటాయి మరియు సులభంగా తయారు చేస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon జీలకర్ర విత్తనం
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- ఐచ్ఛికం: 1 చిన్న వేడి మిరపకాయ (ముక్కలు)
- 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 4 పెద్ద బంగాళదుంపలు
- 1 teaspoon కూర పొడి
- 1 టీస్పూన్ పసుపు
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1/2 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద skillet లో, 2 నిమిషాలు కూరగాయల నూనె లో, లేదా బంగారు వరకు జీలకర్ర విత్తనాలు saute.
- ముక్కలు వెల్లుల్లి, మిరపకాయ (ఐచ్ఛిక) మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి.
- బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు 1/2-inch cubes వాటిని కట్.
- బంగాళదుంపలు, కూర పొడి, పసుపు, జీలకర్ర, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, మీడియం-తక్కువ వేడిని ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని జోడించండి.
- బంగాళాదుంపలు లేత వరకు బంగాళాదుంపలను అంటుకునేలా ఉంచడానికి ఎప్పటికప్పుడు చిన్న మొత్తంలో నీరు ఉడికించి, ఉడికించాలి.
- బంగాళాదుంపలు టెండర్ తరువాత, 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి, లేదా బంగాళాదుంపల వెలుపల కొద్దిగా కొద్దిగా పెళుసుగా మరియు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.
- వెచ్చని సర్వ్.
అందిస్తోంది సలహాలు
రుచికరమైన శాఖాహారం భోజనం కోసం రోటీ లేదా ల్ల్ పూరి ఫ్లాట్బ్రెడ్తో లేదా మాంసంతో కలిపి భోజనం చేయడానికి బ్రెడ్ సైడ్ గా ఉండండి.
చికెన్ మరియు చేపలు బంగాళాదుంపలలో ప్రధానమైన రుచిగా ఉండే కూరతో బాగా చేస్తారు. కాల్చిన లేదా కాల్చిన చికెన్ ఛాతీ లేదా ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి జత కోసం వేయించిన చికెన్ వేళ్లు లేదా పలకలు సర్వ్. లేదా కాల్చిన లేదా వేయించిన తన్నుకొను, కాడ్ లేదా హాలిబుట్ బాగా కూరను ఆడేవాడు. ఆలోచన బంగాళదుంపలు వెలిగించటానికి వీలు సాపేక్షంగా తేలికపాటి మరియు uncomplicated ప్రధాన వంటకం కలిగి ఉంది.
కూరగాయలు, సీజన్ కాలీఫ్లవర్ లేదా మీరు బంగాళదుంపలలో ఉపయోగించిన మసాలా దినుసులతో తాజా ఆకుపచ్చ బీన్స్ - జీలకర్ర, పసుపు, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయ - బంగాళాదుంపలను ఆడటానికి కానీ అదే రుచిని కలిగి ఉండకూడదు.
గట్టిగా రుచికల కూర వంటకంలో కేంద్రీకృతమైన భోజనంతో వైన్ ఎంపిక చేసుకోవడం కూడా వైన్ డ్రింజర్స్ కూడా వారి తలలను గీసేందుకు దోహదపడుతుంది. గుర్తుంచుకోవడానికి thumb మంచి పాలన ఎందుకంటే కూర స్పైసి మరియు వేడిగా ఉంటుంది (మరియు ఈ రెసిపీ మిరపకాయను జతచేస్తుంది), రిఫ్రెష్ మరియు స్ఫుటమైన పానీయం స్పాట్ను తాకిస్తుంది. సాధారణంగా త్రాగటం కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది, సాధారణంగా మంచి జత చేస్తుంది. మీరు బీరు కావాలంటే, మీకు ఇష్టమైన లాగర్ ఉంటుంది. వైన్ కోసం, ఒక ఫల రహిత గులాబి, ఒక చాలా-పొడిగా లేని రీస్లింగ్ లేదా పినోట్ గ్రిస్ ప్రయత్నించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 99 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 104 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |