పంది నా అభిమాన మాంసం అని ఒప్పుకోవాలి, నేను దాని గొప్ప దట్టమైన రుచి మరియు సంస్థ ఆకృతిని ప్రేమిస్తాను. మరియు కుడి కట్, సరిగా వండుతారు, ఒక మంచి స్టీక్ వంటి టెండర్ ఉంది. ముఖ్యంగా తీపి రుచులు మరియు పండ్ల కోసం పంది మాంసం కూడా ఉంది. ఈ రెసిపీ పంది మాంసం యొక్క మెడల్లియన్స్ త్వరగా సాసేడ్ చేయబడతాయి. అప్పుడు ఒక పాన్ సాస్ ఆపిల్ల, క్రీమ్, మరియు కాల్వడోస్, ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ బ్రాందీ కలపడం చేస్తారు. ఇది ఒక వారానికి రాత్రి భోజనానికి తగినంత సులభం, కానీ ఒక ప్రత్యేక సందర్భంలో సేవ్ విలువ. నేను ఈ డిష్ను ఆవిరితో, వెన్న క్యాబేజ్తో ఇష్టపడ్డాను. (పెద్ద చిత్రం) 2 పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 పౌండ్లు., పంది tenderloin , 3/4 కట్ "మందపాటి medallions (filets)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కాల్వాడోస్ (లేదా
- ఏ ఆపిల్ బ్రాందీ )
- 1/4 కప్పు చికెన్ స్టాక్
- 1/4 కప్పు హెవీ క్రీం
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
- తాజా సేజ్ , మెత్తగా కత్తిరించి
- 1/2 tsp. తాజా రోజ్మేరీ, చక్కగా కత్తిరించి
- 1
- దుంపలు , మెత్తగా కత్తిరించి
- 1 ఆపిల్, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి సన్నని
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. లవణరహితం వెన్న
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1) 200F కు వేడి ఓవెన్.
2) ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ పంది medallions దాతృత్వముగా.
3) మీడియం వేడి మీద మీడియం స్కిల్ట్ (కాని స్టిక్) లో వేడి నూనె. వేడెక్కే వరకు పంది మాంసం మరియు ప్రతి వైపు ఉడికించాలి, ఒక్కో వైపు మూడు నిమిషాలు. ఓవెన్లో ఒక ప్లేట్ మీద మెడల్లియన్స్ ఉంచండి.
4) skillet లో వెన్న కరుగు. వేరుశెనగ, ఆపిల్, సేజ్, మరియు రోజ్మేరీ వేసి వేసి వేయాలి. కాల్వడోస్ మరియు కోడి స్టాక్లను జోడించి, పాన్ని తగ్గిస్తుంది .
ద్రవ 1/3 ద్వారా తగ్గించండి.
5) క్రీమ్ జోడించండి మరియు కావలసిన స్థిరత్వం తగ్గించడానికి. ఎగువ భాగంలో ప్లేట్లు మరియు చెంచా ఆపిల్లు మరియు సాస్ మధ్య పంది విభజించండి.
గమనిక: ఇక్కడ పాన్ సాస్ తయారీలో ట్యుటోరియల్ ఉంది .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 625 |
| మొత్తం కొవ్వు | 39 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 206 mg |
| సోడియం | 324 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 50 గ్రా |