గ్లూటెన్-ఫ్రీ గ్రెయిన్స్

09 లో 01

బంక లేని ధాన్యాలు: అవి ఏమిటి (మరియు వారితో ఏమి చేయాలి!)

ఏ తృణధాన్యాలు గ్లూటెన్ రహిత గింజలు?

గ్లూటెన్ తప్పించుకోవడం దాచిన సంకలితాలు తక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు తినడం అంటే - మరియు ఇది మంచి విషయం! మీరు నా లాంటిదే అయితే , మీ స్థానిక CO-OP యొక్క సమూహ ఆహార విభాగంలో షాపింగ్ మరియు చౌకగా, నింపి, మరియు ఆరోగ్యకరమైన శాకాహార మరియు వేగన్ భోజనం కోసం ఆరోగ్యకరమైన ధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు న నిల్వచేయు మీరు ప్రేమ. ఏడు గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యాల గురించి మీరు ప్రయత్నించాలి.

మీరు వారిలో కొందరి గురించి విన్నాను, కాని నేను వారిని కలుసుకున్నాను మీరు వాటిని అన్నింటినీ ప్రయత్నించలేదు! ఈ ధాన్యాలు ఏమి చేయాలో తెలియదా? ఇక్కడ కొన్ని శీఘ్ర ఆలోచనలు ఉన్నాయి:

• ఎండుద్రాక్ష, పండ్లు, గింజలు, మొదలైన వాటితో వేడి అల్పాహారం గంజి (వోట్మీల్) తయారు చేయండి నమూనా రెసిపీ: మాపుల్ దాల్చిన అల్పాహారం క్వినో
• ఏ రకమైన శాఖాహారం కూర, ఒక కూరగాయల కదిలించు-వేసి, కూరగాయల మిరప లేదా ఇండియన్ డల్ బదులుగా సాదా వైట్ బియ్యంతో
• సూప్, మిరపకాయ లేదా సలాడ్ యొక్క ఏ రకమైన ఔషధతైనా దాన్ని పొడిగించి దాన్ని నింపడానికి ఈ గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యాలు ఏవైనా చేర్చండి

09 యొక్క 02

teff

teff

మీరు ఎథియోపియన్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్కు ఎప్పుడైనా బయలుదేరారు, మీరు టీఫ్ను పొందారు, కాని అది కూడా తెలియదు. ఇథియోపియన్ రెస్టారెంట్లు వద్ద పాత్రలకు స్థానంలో ఆహార అప్ స్క్రాప్ ఉపయోగిస్తారు సన్నని, స్పాంజితో శుభ్రం చేయు, ఫ్లాట్ బ్రెడ్ teff పిండి తయారు చేస్తారు. మీరు ఇథియోపియన్ ఆహారాన్ని ఎన్నడూ కలిగి ఉండకపోతే, నేను మీకు ఒకదాన్ని వెతికి, దానిని ప్రయత్నిస్తాను! ఆహార మరపురాని రుచికరమైన, మరియు చాలా శాఖాహారం మరియు వేగన్ ఎంపికలు పుష్కలంగా ఉంటుంది.

కానీ తిరిగి టెక్. బియ్యం లేదా quinoa ఇతర తృణధాన్యాలు మార్గం Teff ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం కాదు . ఉదాహరణకు, మీరు నిజంగా ఒక బార్లీ సలాడ్ తయారు చేయవచ్చు ఒక teff సలాడ్ కాదు . ఎందుకు కాదు? ఎందుకంటే ధాన్యాలు చాలా చిన్నవిగా ఉంటాయి కాబట్టి అవి వండుతారు, అవి కలిసి కాజల్ యొక్క విధమైనవి. కానీ కేవలం ఒక teff అల్పాహారం గంజి వంటి విషయాలు కోసం teff పరిపూర్ణ చేస్తుంది, పలుచబడినపుడు యొక్క కొద్దిగా కోసం సూప్, మరియు teff పోలెంటా వంటి క్రీము వంటలలో. మరియు పోలెంటా, వండిన teff వంటివి వండినప్పుడు చల్లగా మారి, చల్లగా మారిపోతాయి, కాబట్టి, మీరు మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉంటే అది అదనపు ద్రవ ఒక బిట్తో రీహీట్ చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తుంది, లేదా అది ముక్కలు చేసి, వేసి పోయెంటి పోలెంటా వలె వేయించాలి !

09 లో 03

మిల్లెట్

మిల్లెట్

మిల్లెట్ నా ఇష్టమైన quinoa ప్రత్యామ్నాయం . ధర తనిఖీ చేయండి మరియు సరిపోల్చండి, అప్పుడు మీరు మిల్లెట్ని ఎన్నుకోవడం లేదని మిమ్మల్ని ప్రశ్నించండి! మిల్లెట్ quinoa ధర 1 / 6th గురించి సాధారణంగా ఉంది, ఇది నా తల గోకడం మరియు ఇది మరింత ప్రజాదరణ ఎందుకు wondering ఉంది. ఇది ఖచ్చితంగా ఉండాలి!

మిల్లెట్ మాంసకృత్తంలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది (అయితే, quinoa గా ప్రోటీన్లో ఎక్కువ కాదు), మరియు ఇనుము మరియు జింక్ యొక్క గొప్ప మూలం, ఇది అందరికీ ముఖ్యమైన పోషకాలు, కానీ ముఖ్యంగా శాకాహారులు మరియు కఠిన శాఖాహారులకు.

మరియు, వాస్తవానికి, మిల్లెట్ నిజానికి ఒక సీడ్ మరియు ఒక ధాన్యం నుండి, ఇది పూర్తిగా గ్లూటెన్-ఉచితం!

04 యొక్క 09

Kaniwa

Kaniwa

Kaniwa, quinoa యొక్క సాపేక్ష, అది వండని రాష్ట్రంలో teff వంటి బిట్ కనిపిస్తోంది, కానీ అది చాలా భిన్నంగా ఉడుకుతుంది. టెఫ్ కొబ్జూలాగా ఉండగా, కనీవా ఉడుపులు ఎక్కువగా క్వినో లాగా ఉంటాయి, కానీ ఇది చాలా చిన్నది ఎందుకంటే, నిర్మాణం చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు quinoa ప్రేమ ఉంటే, మీరు కేవలం kaniwa ప్రేమ ఉండవచ్చు. 1/4 కప్పు పొడిలో ప్రోటీన్ 7 గ్రాములు, కనీవా కూడా శాకాహారులకు ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం .

కణివా వంటి తృణధాన్యాలు చేతిలో ఉంచడానికి ఖచ్చితంగా ఉంటాయి. నేను భోజనం కోసం కార్యాలయానికి వెళ్లడానికి ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్ ప్యాకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, అదనపు ఆకృతిని మరియు ప్రోటీన్ కోసం స్టౌటెప్లో ఉడికించడంతో కూర్చోవడం కోసం నేను ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉన్నాను, కొన్ని గింజలు మరియు ఫైబర్ను జతచేయటానికి ఒక చిన్న చేతితో కలిపి, మరియు చాలా తృణధాన్యాలు వంటివి, కనీవా మీరు సాధారణంగా బియ్యంను ఉపయోగించే విధంగా ఉపయోగించవచ్చు: ఒక పాలేఫ్లో, ఒక కూరగాయల కదిలించు-వేసి పాటు, లేదా ఒక కూరగాయల కూర.

09 యొక్క 05

బుక్వీట్

బుక్వీట్

మిల్లెట్ మరియు quinoa వంటి, బుక్వీట్, పేరు ఉన్నప్పటికీ, నిజానికి ఒక గోధుమ లేదా ఒక ధాన్యం, కానీ ఒక గ్లూటెన్ లేని సీడ్. అన్ని తృణధాన్యాలు నుండి, బుక్వీట్ దాని పిరమిడ్-ఆకార ఆకారం కారణంగా గుర్తించడం చాలా సులభం.

బుక్వీట్ సాధారణంగా రెండు రకాలుగా వస్తుంది: ముడి మరియు కాల్చినవి. పైన చిత్రించిన బుక్వీట్, కొద్దిగా ముదురు మరియు రంగులో ఎరుపు రంగులో మునిగిపోతుంది మరియు కాషా అని పిలువబడుతుంది , ఇది అవును, కొద్దిగా గందరగోళంగా ఉంటుంది. రా, టోస్ట్ బుక్వీట్ ఒక తేలికైన tannish రంగు.

బుక్వీట్ అనేది జపనీస్ సోబా నూడుల్స్లో ప్రధానమైన పదార్ధంగా చెప్పవచ్చు, ఇవి అవును, గ్లూటెన్-ఫ్రీ!

09 లో 06

అమరాంత్

అమరాంత్

మరొక గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యం మీరు బహుశా ప్రయత్నించలేదు? అమరాంత్!

వాడని కోసం షాపింగ్? Quinoa వంటి చాలా కనిపిస్తుంది, క్వినో ఒక ఫ్లాట్ సిలిండర్ వంటి బిట్ మరింత అయితే అది చిన్న మరియు ఆకారంలో మరింత గోళాకార అయితే. Quinoa వంటి, అమరాంత్ 1/4 కప్పు పొడి 8 గ్రాముల తో ప్రోటీన్ యొక్క ఒక అద్భుతమైన మూలం , మరియు, జొన్న వంటి, ఇది ఇనుము యొక్క గొప్ప మూలం.

ఇతర గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యాలు కంటే కొంచెం భిన్నంగా అమరన్త్ కుక్స్, మరియు మీరు బియ్యం లేదా క్వినో తినడం మాత్రమే ఉపయోగించినట్లయితే, ఈ అలెర్జీ వాడకం కొంచెం పట్టవచ్చు.

09 లో 07

quinoa

quinoa

ఇప్పుడు మీరు బహుశా ఇప్పటికే quinoa ప్రయత్నించారు, మరియు ఇంకా కొన్ని quinoa వంటకాలు, కానీ మీరు quinoa నిజానికి ఒక ధాన్యం కాదు తెలుసా, కానీ ఒక విత్తనం, అందువలన అది నిజంగా బంక లేని ఉంది? బాగా, ఇది, మరియు ఇప్పుడు మీరు!

అవును, quinoa, ఇటీవల ప్రజాదరణ పెరిగింది అధునాతన ఆహార నిజానికి నిజానికి, ఒక సీసము ఇది ఒక గ్లూటెన్-ఉచిత పురాతన ధాన్యం . Quinoa కారణాలు ఒకటి, కనీసం శాఖాహారులు మరియు కఠిన శాఖాహారులు మధ్య, ఇది మొక్క ఆధారిత ప్రోటీన్ యొక్క ఒక గొప్ప మూలం (బీన్స్, కాయలు మరియు చిక్కుళ్ళు తో) ఉంది.

09 లో 08

రైస్

అవును, బియ్యం ధాన్యం మరియు ఇది పూర్తిగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది! గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యాలు గురించి ఆలోచిస్తూ బియ్యం అభిముఖంగా లేదు మరియు భోజనం ప్రణాళిక. వైట్ బియ్యం, గోధుమ బియ్యం మరియు అడవి బియ్యం (ఒక ధాన్యం వలె పోషించడం మరొక సీడ్) మీరు ఒక గ్లూటెన్-ఉచిత ధాన్యం అవసరం ఉంటే అన్ని గొప్ప ఎంపికలు ఉన్నాయి.

అన్నం కోసం ఉపయోగించబడే అన్ని విషయాల గురించి ఆలోచించండి మరియు మీరు ఒక గ్లూటెన్ రహిత డైట్లో ఎంత భోజనం తీసుకోవచ్చో తెలుసుకుంటారు: బియ్యం మరియు బీన్స్ , బియ్యం పైజాఫ్, జంబాలయ, రైస్ క్విచీ, బియ్యం పుడ్డింగ్, బియ్యం స్టఫ్డ్ బెల్ మిరియాలు, మురికి బియ్యం, సగ్గుబియ్యము ద్రాక్ష ఆకులు (dolmas), వేయించిన బియ్యం బంతుల్లో, రిసోట్టో, paella , వేయించిన అన్నం, శాఖాహారం సుశి చెప్పలేదు!

09 లో 09

మరింత గ్లూటెన్ రహిత శాకాహారి వంటకాలు మరియు వనరులు

ఈ గ్లూటెన్ రహిత తృణధాన్యాలు కూరగాయల కదిలించు-ఫ్రైస్ లేదా కూరలతో జతకట్టడానికి, పూర్తి భోజనం చేయడానికి. ఇక్కడ మీరు ఒక గ్లూటెన్ లేని శాఖాహారం లేదా గ్లూటెన్ లేని శాకాహారి ఆహారం లో ఉంటే మీరు తనిఖీ చేయదలిచిన మరికొన్ని వనరులు:

• గ్లూటెన్ రహిత శాకాహారి విందు ఆలోచనలు
• గ్లూటెన్ రహిత శాకాహారి చారు
• గ్లూటెన్ రహిత థాంక్స్ గివింగ్ విందులు