సాధారణ డ్రెస్సింగ్ లో బార్లీ, టమోటాలు, గంట మిరియాలు మరియు ఫెటా ఛీజ్తో తయారైన ఒక సాధారణ ధాన్యపు సలాడ్ లేదా పిలాఫ్. దీనిని శాకాహారి మరియు పాల రహితంగా ఉంచడానికి జున్ను వదిలివేయండి, లేదా ఫెటాను బదులుగా కాల్చిన లేదా రుచికోసం టోఫుతో భర్తీ చేయండి. మీరు ఆలివ్ లేదా గంట మిరియాలు వంటి చేతిలో ఉన్న పదార్ధాలను కలిగి ఉండకపోతే, ఈ సలాడ్ ఇప్పటికీ రుచికరమైనగా ఉంటుంది.
అనేక గ్రీకు సలాడ్ వంటకాలు ఆర్టిచోక్ హార్ట్స్ (యమ్!), దోసకాయలు లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కోసం కాల్ చేస్తాయి, కనుక వీటిని కూడా చేర్చండి; నేను చేతుల్లో ఏదీ జరగలేదు, కానీ అది వారు చెందినదే కాదు!
నేను తరచూ నా సొంత కొమ్మును వేయడం లేదు, కానీ ఈ శాఖాహార బార్లీ సలాడ్ నేను ఊహించిన దాని కంటే చాలా రుచికరమైనదిగా ఉంది, కాబట్టి మీరు ఈ బార్లీ రెసిపీని ప్రయత్నించినందుకు కంచెలో ఉన్నట్లయితే, దయచేసి చేయండి - మీరు చింతించరు!
కూడా చూడండి: బార్లీ తో వంట కోసం చిట్కాలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ పెర్ల్ బార్లీ
- 3 కప్స్ నీరు
- 1/2 tsp ఉప్పు
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ పరిమళించే వినెగార్ (లేదా రెడ్ వైన్ వినెగర్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం (తాజావి)
- 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ (ఎరుపు, తరిగిన)
- 2 మీడియం టమోటాలు (లేదా 1 పెద్ద టమోటా, తరిగిన)
- 1/2 గంట మిరియాలు (ఎరుపు లేదా పసుపు, కత్తిరించి)
- 1/2 కప్ ఫెటా (జున్ను చీలింది; శాకాహారి డిష్ కోసం మినహాయించండి)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు పార్స్లీ (తాజా, చక్కగా కత్తిరించి, లేదా పుదీనా)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు ఆలీవ్లు (కమలాటా, జాలి పడ్డాయి, కత్తిరించి)
- 1/2 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- 1 చిటికెడు ఉప్పు (సముద్రం లేదా కోషెర్ ఉప్పు, రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక మరుగు కు మూడు కప్పుల నీరు తీసుకుని ఉప్పు సగం teaspoon జోడించండి. బార్లీ, కవర్, మరియు 40 నిమిషాలు మీడియం తక్కువ ఉష్ణ పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతిస్తాయి, లేదా బార్లీ వండుతారు వరకు.
ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం, ఎర్ర వైన్ వినెగార్తో కలిపి, బార్లీతో బాగా కోటుగా టాసు చేయండి.
బార్లీ కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, తరువాత ఎర్ర ఉల్లిపాయ, టొమాటో, గంట మిరియాలు, ఫెటా ఛీజ్, కలమతా ఆలివ్ మరియు తాజా పార్స్లీ లేదా పుదీనా మరియు ఒరేగానోలో చేర్చండి.
ఒరేగానో మరియు సముద్రపు ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పుతో సీజన్ బాగా రుచి, రుచికి రుచిని మార్చండి.
మీ గ్రీక్-శైలి బార్లీ సలాడ్ను చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. మీరు ఒక nice విందు కోసం ఈ ఉపయోగించి ఉంటే, అది కొన్ని వెన్న పాలకూర లేదా రొమానియా లెటుస్ ఆకులు పైన ప్లేట్ మంచి కావచ్చు. ఆనందించండి!
ఈ బార్లీ pilaf సలాడ్ వంటకం ఒక సైడ్ డిష్ లేదా వైపు సలాడ్ 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది, మరియు ఒక ప్రధాన డిష్ గా 4 సేర్విన్గ్స్.
ఈ బార్లీ రెసిపీ లాగా? ఇక్కడ మరింత ఆరోగ్యకరమైన ధాన్యపు సలాడ్లు మీరు ప్రయత్నించవచ్చు: