సెర్బియన్ సౌర్క్క్రాట్ మరియు బీన్స్ లేదా కూపస్ ఐ గ్రే కోసం ఈ వంటకం ఒక ప్రధాన కోర్సు లేదా సైడ్ డిష్ గా పనిచేసే ఒక మందపాటి గంజి. బేకన్ లేదా ఇతర స్మోక్డ్ మాంసంతో రుచి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ తెలుపు గ్రేట్ నార్తర్న్ బీన్స్
- 1 పౌండ్ సౌర్క్క్రాట్, రిన్సెడ్ మరియు పారుదల
- 1 పౌండ్ బేకన్ diced
- 1 చిన్న సరసముగా diced ఉల్లిపాయ
- 1 లవంగం ముక్కలు వెల్లుల్లి
- 1 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 2 teaspoons ఉప్పు లేదా రుచి
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 1/4 teaspoon వేడి లేదా తీపి
- మిరపకాయ , లేదా రుచి చూసే
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బీన్స్ వాష్ మరియు 2 గాలన్ల నీటిలో వాటిని రాత్రిపూట నాని పోవు. ఉడికించిన, కాలువ, మరియు బీన్స్ శుభ్రం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని 1-గాలన్ నీటితో పెద్ద కుండ లేదా డచ్ పొయ్యికి బదిలీ చేయండి. ఉపరితలం పైకి లేచే ఏ నురుగును తగ్గించి, ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి. అవసరమైతే, మరింత నీరు జోడించడం దాదాపు 2 గంటలు లేదా దాదాపు టెండర్ వరకు, వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించండి.
- సౌర్క్రాట్ను జోడించి, వంటని కొనసాగించండి, దీనిని మీరు (రౌక్స్) సిద్ధం చేయాలి. కొవ్వు బేకన్ నుండి కొవ్వు వరకు బేకన్ మరియు పెద్ద ఉల్లిపాయలలో ఉల్లిపాయ. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించి, బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలను తీసి, వెన్నతో పాటు సౌర్క్క్రాట్ మరియు బీన్స్ లలో కదిలించండి.
- బేకన్ గ్రీజుకు, పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయలు, మిరపకాయలను నిరంతరం గందరగోళానికి గురి చేస్తారు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు నెమ్మదిగా మృదువైన వరకు నిరంతరం whisking, 2 cups చల్లని నీరు జోడించండి. సౌర్క్క్రాట్ మరియు బీన్స్లకు బాగా కలిపితే దీనిని కలపండి. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చాలా మందపాటి ఉంటే, ఎక్కువ నీరు జోడించండి. చాలా సన్నని ఉంటే, ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 584 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 62 mg |
| సోడియం | 2,089 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |