మీరు తృణధాన్యాలు తో వంట ఇష్టపడితే , మిల్లెట్ ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి! అది విస్తృతంగా పక్షిరాతతో ఉపయోగించినప్పటికీ, జొన్న అనేది మొత్తం ధాన్యం, ఇది శాఖాహారం, వేగన్ మరియు గ్లూటెన్ రహిత వంటలలో బియ్యం లాగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇక్కడ కొన్ని మిల్లెట్ వంటకాలను ప్రయత్నించండి!
మిల్లెట్ అంటే ఏమిటి?
మీరు అమెరికా అయితే, మీరు మిల్లెట్ను గుర్రపు పక్షిలో ప్రాధమిక పదార్ధంగా గుర్తించవచ్చు. కానీ మిగతా ప్రపంచంలోని మిల్లెట్ వివిధ రకాల రూపాల్లో రోజూ తింటారు (ప్రజలు!).
సాంకేతికంగా ఒక సీడ్ (ఇది సహజంగా గ్లూటెన్- రహితంగా ఉంటుంది) అయినప్పటికీ, జొన్నలు సాధారణంగా ధాన్యపు రకాలుగా వర్గీకరిస్తారు మరియు బియ్యం లేదా క్వినో వంటి ఏ ఇతర ధాన్యం వలె మీకు వంటగదిలోనూ ఉపయోగించవచ్చు.
మిల్లెట్ నెమ్మదిగా ఇష్టమైన తృణధాన్యాలు నా జాబితా ఎగువ ముగింపులో ఉంది. ఖచ్చితంగా, అది బార్లీ (నేను నమలిన ఇష్టం!) గా మెత్తగా యుండుట కాదు మరియు quinoa వంటి ప్రోటీన్లో ఎక్కువ కాదు, కానీ, quinoa పెరుగుతున్న ప్రజాదరణతో, మిల్లెట్ ధరలో 1 / 4th వద్ద తక్కువ-కీ ఎంపికగా మిగిలిపోయింది. Quinoa, మరియు ఇతర తృణధాన్యాలు వంటి, జొన్న కూరగాయల స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు రుచికరమైన pilafs పాటు బియ్యం బదులుగా, అల్పాహారం గంజి వంటలలో కూడా బాగా ఇస్తుంది.
మిల్లెట్ యొక్క పోషక లక్షణాలు
మిల్లెట్ ఇతర ఆరోగ్యకరమైన తృణధాన్యాలు వంటి మాంసకృత్తిలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇది ఫోలిక్ ఆమ్లం, జింక్ మరియు ఇనుముతో సహా ఇతర విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మంచి మూలం.
మిల్లెట్ కుక్ ఎలా
మరింత మన్నించే ఇతర తృణధాన్యాలు కాకుండా, మిల్లెట్ మీరు ఒక squishy గజిబిజి లేదా ఒక హార్డ్ క్రంచ్ తో ముగుస్తుంది లేదు కాబట్టి వంట బాగా సమయం ఉండాలి - తప్ప, కోర్సు యొక్క, మీరు మీ జొన్న మరింత గండు లాంటి ఉండాలనుకుంటున్నాను, అల్పాహారం కోసం లేదా ఒక creamy polenta కోసం, ఉదాహరణకు.
పదిహేను నిమిషాల్లో మొదలవుతుంది, ఇది మీ మిల్లెట్ మీద సన్నిహిత కన్ను ఉంచండి. ఒక మృదువైన మరియు creamier మిల్లెట్ కోసం, కనీసం 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.