ఈ సులభమైన థాయ్ వేయించిన బియ్యం నూడిల్ డిష్ delish మరియు చేయడానికి ఒక cinch ఉంది.
ఇది సన్నని నూడుల్స్ తో మొదలవుతుంది, ఇది కూడా థాయ్ vermicelli బియ్యం నూడుల్స్ అని పిలుస్తారు (ఆసియా దుకాణాలలో సన్నని బియ్యం కర్ర నూడుల్స్ లేదా మీ స్థానిక సూపర్మార్కెట్ కోసం చూడండి). మీరు శాఖాహారం / వేగన్ అయితే బియ్యం నూడుల్స్ జోడించబడ్డాయి shiatake పుట్టగొడుగులు, నారింజ మిరియాలు, బీన్ మొలకలు, మరియు చికెన్, లేదా టోఫు.
ఒక ప్రత్యేక థాయ్ సాస్ జోడించండి మరియు మీరు ఏ సందర్భంలో గొప్ప ఇది ఒక అద్భుతమైన నూడిల్ వంటకం కలిగి. బోనస్ గా, ఈ బియ్యం నూడుల్స్ ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కొవ్వు, మరియు గ్లూటెన్ రహితం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మరినాడే కోసం:
- 2 teaspoons cornstarch
- 3 టేబుల్ సోయా సాస్ (గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలకు గోధుమ-రహితమైన ఉపయోగం)
- 1 నుండి 1 1/2 కప్పుల చికెన్ ముక్కలు (కాటు పరిమాణం లేదా బుడగ టోఫు)
- నూడుల్స్ కోసం:
- 8 ounces బియ్యం నూడుల్స్ (ఎండిన సన్నని, "బియ్యం కర్ర")
- 3 నుండి 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 ముక్క గ్యాలన్గల్ (థంబ్-సైజు, లేదా అల్లం, అగ్గిపుల్ల వంటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయబడుతుంది)
- 1 కప్ షిటాకే పుట్టగొడుగులు (తాజాగా, ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 కప్ స్టాక్ (శాఖాహారులు కోసం కోడి లేదా ఫాక్స్ చికెన్ స్టాక్)
- 1 గంట మిరియాలు (నారింజ లేదా ఆకుపచ్చ, సన్నని కుట్లు లోకి ముక్కలు)
- 2 నుండి 3 కప్పులు బీన్ మొలకలు (తాజాగా)
- 2
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- కొత్తిమీర కొత్తిమీర / కొత్తిమీర (తాజా)
- 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- గొడవ-ఫ్రై సాస్ కోసం:
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్ (గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ల కోసం గోధుమ-రహిత సోయా సాస్ను వాడండి)
- 1 టీస్పూన్ చీకటి సోయా సాస్ (గ్లూటెన్-లేని ఆహారాలు 1 tablespoon గోధుమ-ఉచిత సోయా సాస్ ప్రత్యామ్నాయం)
- 1 tablespoon
- చేప సాస్ (శాకాహారులు ప్రత్యామ్నాయంగా 1 1/2 టేబుల్ సోయా సాస్)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 tablespoon
- నిమ్మ రసం
- 1/4 కప్పు స్టాక్ (కోడి లేదా ఫాక్స్ చికెన్ / కూరగాయల స్టాక్)
- 1 నుండి 2 teaspoons చిల్లి సాస్ (లేదా 1/2 కు 3/4 teaspoon కారపు పొడి, రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మరినాడే చేయండి
- సోయా సాస్తో కలపాలి.
- అన్ని వైపులా పూత, cornstarch- సోయా సాస్ మిశ్రమం లో చికెన్ లేదా టోఫు Marinate. పక్కన పెట్టండి.
నూడుల్స్ కుక్
- నూడుల్స్ తినడానికి తగినంత మృదువైనంత వరకు, బియ్యం నూడిల్స్ 5 నుంచి 10 నిమిషాలు వేయాలి, కానీ ఇప్పటికీ సంస్థ మరియు కొంచెం చిటపటగా ఉంటాయి (వారు తరువాత వంటని పూర్తి చేస్తారు).
- డ్రింక్ మరియు క్లుప్తంగా చల్లటి నీటితో కదిలించుట నుండి కత్తిరించండి. పక్కన పెట్టండి.
గొడవ-ఫ్రై సాస్తో చేయండి
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, సోయ్ సాస్, చీకటి సోయ్ సాస్, చేప సాస్, 1 టీస్పూన్ చక్కెర, నిమ్మ రసం, 1/4 కప్పు స్టాక్, మిరప సాస్ మిళితం.
- చక్కెర కరిగించడానికి బాగా కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
కదిలించు ఫ్రై సిద్ధం
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. వెల్లుల్లి, గాలాంగల్ లేదా అల్లం, చికెన్ లేదా టోఫు (కలిపి వేయాలి), పుట్టగొడుగులు మరియు స్టాక్ కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి, అప్పుడు 2 tablespoons నూనె మరియు స్విర్ల్ జోడించండి. కదిలించు-వేసి 5 నిమిషాలు. పాన్ పొడిగా ఉన్నప్పుడు, కొంచెం చికెన్ స్టాక్ జోడించండి, ఒక సమయంలో 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- మిరియాలు మరియు కదిలించు వేసి మరొక 1 నుండి 2 నిమిషాలు జోడించండి. రిజర్వు నూడుల్స్ ప్లస్ స్టైర్-ఫ్రై సాస్ జోడించండి. రెండు సామాగ్రిని ఉపయోగించడం, నూడుల్స్ ను ఎత్తండి లేదా సలాడ్ను తస్కరించడం వంటి, ఒక టోస్సింగ్ మోషన్ని ఉపయోగించండి. వేడిని మార్చుకోండి. ఈ విధంగా కదిలించు-వేసి సాస్ బాగా నూడుల్స్ అంతటా పంపిణీ చేయబడుతుంది (1 నుండి 2 నిముషాలు).
- బీన్ మొలకలు వేసి, మరొక నిమిషం కదిలించు-వేయించాలి. ఉప్పు మరియు రుచి కోసం వేడి మరియు రుచి-పరీక్ష నుండి తీసివేయండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ చేప సాస్ లేదా సోయ్ సాస్ కలిపితే ఉప్పగా లేదా సువాసనగా ఉండకూడదు. చాలా లవణం ఉంటే, నిమ్మ రసం యొక్క మరొక స్క్వీజ్ జోడించండి.
కదిలించు ఫ్రై సర్వ్
- సర్వ్, wok లేదా వేయించడానికి పాన్ మరియు మట్టిదిబ్బ బయటకు నూడుల్స్ ఒక గిన్నె లో లేదా పళ్ళెం పనిచేస్తున్న. ముక్కలు చేసిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు తరిగిన కొత్తిమీర / కొత్తిమీరతో చల్లుకోవటానికి.
- తాజా సున్నం ఒక చీలిక తినడం ముందు కూడా బాగా ఉంటుంది. ఇది అదనపు కారంగా ఇష్టం వారికి, వైపు థాయ్ చిల్లి సాస్ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 316 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 2,559 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 62 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |