ఈ సులభమైన మరియు త్వరిత గొడ్డు మాంసం చౌ సరదా వంటకం కాంటోనీస్ వంటకాల ప్రధానమైన ఆహార పదార్ధాలలో ఒకటి. ఇది కాంటోనీస్ రెస్టారెంట్లు మరియు టేక్అవుట్ లలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.
ఈ డిష్ యొక్క సాంప్రదాయ పదార్థాలు గొడ్డు మాంసం, హాస్య సరదా నూడుల్స్, మాంస బీన్ మొలకలు , ఉల్లిపాయ, అల్లం మరియు వసంత ఉల్లిపాయలు. ఒక బిజీగా వారం రాత్రి విందు లేదా శీఘ్ర భోజనం ఆలోచన, గొడ్డు మాంసం, బిడ్డ మొక్కజొన్న, నలుపు బీన్ సాస్, మరియు అద్భుతమైన వినోద నూడుల్స్ కోసం పరిపూర్ణ ఈ సరళీకృత మరియు రుచికరమైన వంటకం ఉపయోగిస్తారు. కోర్సు, మీరు కూడా ఏ ఇతర రకమైన కూరగాయలు జోడించవచ్చు.
డిష్ యొక్క నక్షత్రం సుందరమైన రుచిని నూడిల్-మెత్తగా, తాజా విస్తృత బియ్యం నూడుల్స్. గొంతు సరదాగా మరో పేరు షెహే ఫెన్ మరియు ఇది దక్షిణ చైనాలో ఉన్న గుయాంగ్ఝౌలోని షాహే పట్టణంలో కనుగొనబడింది. చైనాలోని ఇతర ప్రదేశాలలో కూడా ఇదే విధమైన నూడుల్స్ కూడా ఉన్నాయి, కాని ఇవి తైవాన్లో కేవ్ టీ మరియు నిషేధ టియావో అని పిలుస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఫలకము స్టీక్ (ధాన్యం అంతటా 1/4-అంగుళాల మందం ముక్కలు)
- 8 ounces తాజా శిశువు మొక్కజొన్న (లేదా మీరు తయారుగా మరియు పారుదల శిశువు మొక్కజొన్న తో భర్తీ చేయవచ్చు)
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1/2 పౌండ్ హో ఫన్ (తాజాది)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 tablespoon చైనీస్ నల్ల బీన్ సాస్
- 1 tablespoon oyster సాస్
- మరినాడే కోసం:
- 1 1/2 tablespoons కాంతి సోయా సాస్
- 1 1/2 టీస్పూన్లు
- చీకటి సోయ్ సాస్
- 1 tablespoon
- చైనీస్ బియ్యం వైన్ (లేదా పొడి సారాయి)
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/2 టీస్పూన్
- నువ్వుల నూనె
- 1 teaspoon cornstarch
- ఐచ్ఛికం: రుచికి కాంతి సోయా సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
గొడ్డు మాంసం Marinate
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, కాంతి సోయా సాస్, చీకటి సోయ్ సాస్, బియ్యం వైన్, చక్కెర, నువ్వుల నూనె, మరియు కార్న్స్టార్చ్ కలిసి కలపాలి.
- గొడ్డు మాంసం స్ట్రిప్స్ జోడించండి మరియు కనీసం 15 నిమిషాలు marinate.
కూరగాయలు మరియు నూడుల్స్ సిద్ధం
- స్టీక్ సాగతీసినప్పుడు, చల్లటి నీటిలో బిడ్డ మొక్కజొన్నను ప్రక్షాళించడం ద్వారా కూరగాయలు తయారుచేయాలి, దానిని పారుతూ, సగంలో ముక్కలు చేయాలి.
- పీల్ మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం.
- రిఫ్రిజిరేటెడ్ రైస్ నూడుల్స్ ను వాడుకుంటే, వెచ్చని నీటిలో వాటిని విప్పుటకు వాటిని శుభ్రం చేయండి. నూడుల్స్ ను 1 / 2- 3/4-అంగుళాల కుట్లుగా కట్ చేయాలి.
డిష్ ఫ్రై డిష్
- ఒక వాక్ వేడి మరియు 1 tablespoon నూనె జోడించడానికి మరియు అది బ్రౌన్స్తో వరకు గొడ్డు మాంసం కదిలించు-వేసి. బ్లాక్ బీన్ సాస్ లో కదిలించు మరియు మరొక 30 సెకన్ల కదిలించు-వేసి. ఒక గిన్నెకు తీసి, పక్కన పెట్టండి.
- Wok శుభ్రం మరియు 1 tablespoon నూనె జోడించండి. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు కదిలించు-వేసిని సుగంధ ద్రవ్యం వరకు జోడించవచ్చు. 1 నిముషం కోసం హో ఫన్ మరియు కదిలించు వేసి జోడించండి.
- శిశువు మొక్కజొన్న మరియు కదిలించు-వేసిని మరో 30 సెకన్లపాటు జోడించండి.
- గొడ్డు మాంసం మరియు ఏ సేకరించిన రసాలను మరియు ఓస్టెర్ సాస్ తిరిగి వూకి మరియు కదిలించు-వేసికి 1 లేదా 2 నిమిషాల పాటు ఆనందించండి. చేర్పులను తనిఖీ చేయండి. అది తగినంత ఉప్పగా లేకపోతే, మీరు చేర్పులను సర్దుబాటు చేయడానికి మరింత కాంతి సోయా సాస్ లేదా ఉప్పును జోడించవచ్చు.
- వేడి సర్వ్.