ఈ టార్టర్ సాస్ స్థానంలో పీత కేకులు లేదా వేయించిన చేపలు లేదా మత్స్యతో సర్వ్ చేయడానికి ఒక రుచికరమైన రెమౌల్లేడ్ సాస్. ఇది పో 'బాయ్స్ లేదా బర్గర్స్ కోసం అద్భుతమైన స్ప్రెడ్ చేస్తుంది.
సాస్ యొక్క లూసియానా సంస్కరణలు వైవిధ్యంగా ఉన్నాయి. సాస్ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, వెల్లుల్లి లేదా గుర్రపుముల్లంగి కలిగి ఉండవచ్చు. ఈ మయోన్నైస్ వెర్షన్ నా అభిమాన సంస్కరణల్లో ఒకటి, కేపెర్స్, కార్నిచన్లు, గ్రైని ఆవాలు మరియు కొద్దిగా మిరపకాయలతో తయారు చేయబడింది.
మీరు హార్స్రాడిష్ (నా కుటుంబం కాదు) అభిమాని అయితే, ఆవపిండి మరియు నిమ్మరసంతో పాటు 1 టీస్పూన్ గురించి జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 నుండి 10 చిన్న కార్చినచన్లు (ముతకగా కోసినవి)
- 2 టీస్పూన్లు కేపెర్స్
- 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (ముతకగా)
- 1 tablespoon తాజా నిమ్మ రసం
- 1 tablespoon క్రియోల్ ఆవాలు లేదా మొత్తం ధాన్యపు ఆవాలు
- 1 tablespoon పార్స్లీ (తరిగిన)
- 1 కప్పు మయోన్నైస్
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- టాబాస్కో యొక్క కొన్ని చుక్కలు (లేదా కారపు పొడి యొక్క డాష్)
- డాష్ ఉప్పు (రుచికి)
- డాష్ మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్లో * కార్నిచన్లు, కేపెర్స్, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (వాడి ఉంటే), నిమ్మరసం, ఆవాలు మరియు పార్స్లీలను కలపండి. మెత్తగా కత్తిరించి వరకు పల్స్.
- మయోన్నైస్, మిరపకాయ, మరియు టబాస్కో సాస్ లేదా కారెన్ జోడించండి. మిశ్రమానికి పల్స్.
- రుచి, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
- ఒక కూజా లేదా కంటైనర్లో మిశ్రమాన్ని కత్తిరించండి, 5 రోజులు గట్టిగా కప్పి ఉంచండి.
ఆదర్శవంతంగా, remoulade ఉత్తమ రుచి అభివృద్ధి రిఫ్రిజిరేటర్ లో చాలా గంటలు కలిగి ఉండాలి, కానీ అది కూడా చాలా రుచికరమైన ఉంది.
* నా ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ కోసం ఆహార ప్రాసెసర్ అటాచ్మెంట్ని నేను ఉపయోగిస్తాను. ఇది కేవలం ఒక చిన్న బ్యాచ్ కోసం సరైన పరిమాణంగా ఉంది. మీకు ఆహార ప్రాసెసర్ లేకపోతే, మొక్కజొన్న, కాపెర్లు మరియు ఉల్లిపాయలను చక్కగా వేసి, మిగిలిన పదార్ధాలతో కలపాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 79 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 94 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |