తాజా టొమాటోలు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, మరియు కొత్తిమీరతో తయారు చేసిన సల్సా యొక్క రుచి దుకాణంలో కొన్న సల్సాస్ కంటే ఎంతో భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు చాలా మంచిది!
ఈ రెసిపీ చేసిన తరువాత, మీరు మొదటిసారిగా కిరాణా దుకాణం వద్ద వాణిజ్య సల్సాను ఎందుకు కొనుగోలు చేసారు? మీరు ఇంటికి వెళ్లిన తర్వాత, కొనుక్కునే దుకాణానికి తిరిగి మలుపు లేదు.
మీరు టమోటాలు తొక్కడం ఆలోచన ద్వారా నిరుత్సాహపరుస్తుంది ఉంటే, లేదు. ఇది కనిపిస్తుంది గా క్లిష్టంగా కాదు. తాజా టమోటాలు పీల్ చేయటానికి సులభమైన మార్గం 1 నిమిషానికి వేడి నీటిలో వాటిని ఉంచడం మరియు 2 నిమిషాల్లో మంచు నీటిలో ముంచెత్తుతుంది. తొక్కలు విడిపోతాయి మరియు తేలిపోతాయి.
టమోటాలు పీల్చిన తరువాత, సల్సా తయారీ యొక్క మిగిలిన భాగం ఒక పాన్ లో జరుగుతుంది. అన్ని పదార్ధాలను కలిసి కలిపి, ఒక వేసి తీసుకొని, 30 నిమిషాలు simmered. మీరు చేయాల్సిందల్లా అప్పుడు అప్పుడప్పుడు కదిలించు, అప్పుడు చల్లని మరియు ఫ్రిజ్ లో నిల్వ.
ఇంట్లో మా సొంత సల్సా తయారీకి అదనంగా, ఇంట్లో గ్లూటెన్ రహిత టోర్టిల్లా చిప్స్ కూడా చేయవచ్చు. Munchies హిట్ ఉన్నప్పుడు స్టోర్ అమలు కాదు. కేవలం మీ సొంత కిచెన్ తల!
స్టెఫానీ కిర్కోస్ ద్వారా అప్డేట్ చెయ్యబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 మీడియం టమోటాలు (తాజా,
- ఒలిచిన , cored, coarsely కత్తిరించి)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (తీపి ఉల్లిపాయ, diced)
- 1 మీడియం బెల్ పెప్పర్ (ఆకుపచ్చ, diced)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (సరసముగా ముక్కలుగా చేసి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర (తాజా, సరసముగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 జలపెన్యో మిరియాలు (చేతి తొడుగులు ధరిస్తారు
- విత్తనాలు మరియు చక్కగా పాచికలను తొలగించండి)
- 1/4 tsp జీలకర్ర (పొడి)
- 1 టొమాటో పేస్ట్ (6-ఔన్స్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్ సైడర్ వినెగార్ (లేదా తాజా నిమ్మ రసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాచుటకు పెద్ద నీటి కుండ తీసుకురా. నీరు మరియు మంచుతో ఒక పెద్ద గిన్నె నింపి, పక్కన పెట్టండి.
- టొమాటోలు పీల్ చేయండి: ప్రతి చిన్న టమోటాలో ఒక చిన్న "x" ఆకారం చేయండి. మరుగుతున్న నీటిలో ఒక సమయంలో దిగువ టమోటాలు (మీరు ఒక తీగ బుట్టను కలిగి ఉంటే, దానిని ఉపయోగించవచ్చు, అది టమోటలను సులభంగా తొలగించడం చేస్తుంది). టమోటాలు 1 నిముషంలో వేడి నీటిలో కూర్చుని లెట్. మీ కుండ మరియు మంచు నీటి పరిమాణం ఆధారంగా, మీరు చిన్న బ్యాచ్లలో పని చేయాలి.
- వేడి నీటి నుండి టొమాటోలు తొలగించి వెంటనే 2 నిమిషాలు మంచు నీటిలో ఉంచండి. ఒకసారి టమోటాలు చల్లగా ఉంటాయి, తొక్కలు విడిపోతాయి మరియు తేలిపోతాయి. కొన్ని ప్రాంతాల్లో తొలగించటానికి కఠినంగా ఉంటే, మీ వేళ్లు లేదా చర్మాన్ని కత్తిరించడానికి కత్తిరించే కత్తిని కూడా ఉపయోగించండి.
- Coarsely టమోటాలు గొడ్డలితో నరకడం. మీరు విత్తనాలు లేకుండా మీ సల్సాకు కావాలనుకుంటే, టమోటాలను వేరుచేసే సమయంలో విత్తనాలను తొలగించండి.
- పెద్ద సాస్ప్లో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకురావాలి.
- అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 30 నిమిషాలు సల్సాను ఆవేశము.
- కూల్ మరియు 3-పింట్ జాడి లోకి సల్సా పోయాలి. 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
చిట్కా: జలాపెనో మిరియాలు వేసేటప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించాలి. అస్థిర నూనెలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళు బర్న్ చేయవచ్చు.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి - అన్ని బ్రాండ్లు సమానంగా సృష్టించబడవు. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.