వెల్లుల్లి మరియు రోజ్మేరీ రుచి ఈ రుచికరమైన చికెన్ కాళ్ళు, మరియు కొద్దిగా టమోటా పేస్ట్ తెలుపు వైన్ ఒక హృదయపూర్వక, మోటైన రసం తయారు. నేను రెసిపీ లో మొత్తం చికెన్ కాళ్లు ఉపయోగించాను, కానీ మీరు డ్రమ్ స్టిక్లు మరియు తొడలు లేదా తొడలని వాడవచ్చు.
Braising చికెన్ కాళ్ళు మరియు తొడల కోసం ఒక అద్భుతమైన వంట పద్ధతి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/2 కప్ ఎరుపు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 4 చికెన్ కాళ్ళు (చర్మంపై)
- 1/2 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1 కప్ వైట్ వైన్ (పొడి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- టమాట గుజ్జు
- 1 బే ఆకు
- 1 1/2 కప్పులు
- కోడి మాంసం (తక్కువ సోడియం)
- 4 నుండి 6 స్ప్రిగ్స్ రోజ్మేరీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద లోతైన పొయ్యి-సురక్షితమైన సాటిల్ పాన్, డచ్ ఓవెన్ లేదా సాస్పున్ లో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి చేస్తుంది. 3 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ మరియు ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని జోడించండి.
- 2 నిముషాల పాటు గందరగోళాన్ని, వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించండి. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ తో, ఒక ప్లేట్కు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లిని తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
- 325 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
- తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చికెన్ ముక్కలు చల్లుకోవటానికి అప్పుడు కోటు పిండి లో dredge. బ్రౌన్ చికెన్ ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు. పాన్ తిరిగి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి జోడించండి.
- Whisk కలిసి వైన్ మరియు టమోటా; పాన్ లోకి పోయాలి మరియు బే ఆకు జోడించండి. సుమారు 1 1/2 నుండి 2 నిమిషాలు బాయిల్, ద్రవం సగం వరకు తగ్గుతుంది వరకు. చికెన్ రసం మరియు రోజ్మేరీ sprigs జోడించండి.
- 1 గంటకు ఓవెన్లో కవర్ మరియు బియైస్ లేదా చికెన్ టెండర్ వరకు ఉంటుంది. చికెన్ యొక్క దట్టమైన భాగం, ఎముకని తాకినట్లయితే, ఆహార థర్మామీటర్లో కనీసం 165 F నమోదు చేయాలి. 4 పనిచేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1505 |
| మొత్తం కొవ్వు | 84 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 37 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 418 mg |
| సోడియం | 1,108 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 137 గ్రా |