సూప్ లో నూడుల్స్ చైనీస్ నూడుల్స్ కోసం ఈ వంటకం చైనాలో చారు నూడుల్స్ ( చౌ మెయిన్ ) కంటే సూప్ ( టాంగ్ మైయిన్ ) లోని నూడుల్స్ కంటే ఎక్కువ ప్రజాదరణ పొందిన చెఫ్ డెహ్-టా హసీంగ్ నుండి వచ్చింది. రెసిపీ చైనీస్ కుకరీ సీక్రెట్స్ నుండి అనుమతితో తిరిగి ముద్రించబడింది: ఇంటిలో చైనీస్ రెస్టారెంట్ ఫుడ్ కుక్ ఎలా.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ounces చికెన్ రొమ్ము లేదా పంది ఫిల్లెట్ (లేదా సిద్ధంగా వండిన మాంసం)
- 3 నుండి 4 చిన్న
- చైనీస్ ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను , నానబెట్టి
- 4 ounces ముక్కలు వెదురు రెమ్మలు, rinsed మరియు పారుదల
- 4 ounces బచ్చలికూర ఆకులు, పాలకూర హృదయాలు, లేదా చైనీస్ ఆకులు
- 2 వసంత ఉల్లిపాయలు, చక్కగా తురిమిన
- 1 పౌండ్ తాజా లేదా 9 ounces ఎండిన గుడ్డు నూడుల్స్
- 2 1/4 కప్పుల స్టాక్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- రుచికోసం చమురు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon మృదువైన గోధుమ చక్కెర
- 1 tablespoon
- కాంతి సోయా సాస్
- 2 టీస్పూన్లు చైనీస్ బియ్యం వైన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సన్నగా మాంసం గుడ్డ ముక్క. నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను పొడిగా చేసి, ఏ హార్డ్ కాండాలను విస్మరించాలి. సన్నగా ఉండే పుట్టగొడుగులు, వెదురు రెమ్మలు, కూరగాయలు మరియు వసంత ఉల్లిపాయలు.
- ప్యాకెట్పై సూచనల ప్రకారం మరిగే, ఉప్పునీరులో నూడుల్స్ను ఉడికించి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేయాలి. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
- వేయించడానికి స్టాక్ను తీసుకుని, నూడుల్స్ మీద పోయాలి; వెచ్చగా ఉంచు.
- ఒక ముందు వేడి wok లో చమురు వేడి, గురించి సగం వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు అన్ని మాంసం, కదిలించు-వేసి గురించి 1 నిమిషం.
- ఇప్పుడు కూరగాయలు (పుట్టగొడుగులు మరియు గ్రీన్స్), మరొక నిమిషం కదిలించు-వేసి జోడించండి. అన్ని చేర్పులు జోడించండి మరియు బాగా కలపండి.
- మిగిలిన వసంత ఉల్లిపాయలతో నూడిల్స్, అలంకరించు "డ్రెస్సింగ్" ను పోయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 614 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 49 mg |
| సోడియం | 1,763 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 75 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 29 గ్రా |