ఈ బియ్యం డ్రెస్సింగ్ అనేది "డర్టీ బియ్యం" అని కూడా పిలువబడుతుంది, వండిన అన్నం, గ్రౌండ్ మాంసం, sauteed కోడి భాగాలను మరియు తరిగిన సుగంధ కూరగాయలను సులభంగా కలపడం.
ఈ బియ్యం వేర్వేరు మాంసం యొక్క రంగుల నుండి దాని పేరును పొందుతుంది. డిష్ సాపేక్షంగా ఆధునికమైనది. ది అమెరికన్ ఎన్సైక్లోపీడియా ఆఫ్ అమెరికన్ ఫుడ్ అండ్ డ్రింక్ ప్రకారం, ఇది మొదటిసారి ముద్రణలో 1967 లో ప్రచురించబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 2 కప్స్ చికెన్ లివర్స్ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 3 చికెన్ జిజ్జార్డ్స్ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- పించ్ ఉప్పు (కోషెర్)
- పించ్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (లేదా క్లుప్తం)
- 1 కప్పు సెలెరీ (తరిగిన)
- 1 కప్ ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 గంట మిరియాలు (తరిగిన)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 3 నుండి 4 కప్పులు వండిన బియ్యం (పొడవైన ధాన్యం)
- అలంకరించు: సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (లేదా తరిగిన పార్స్లీ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చికెన్ livers, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో gizzards చల్లుకోవటానికి.
మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాతీ పాన్ లో , గోధుమ నూనె లేదా క్లుప్తీకరణలో మాంసం. కుక్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మాంసం browned మరియు ఇకపై గులాబీ వరకు.
మాంసంతో తరిగిన సెలెరీ, ఉల్లిపాయ, గంట మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; ఉడికించాలి, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక వరకు, గందరగోళాన్ని. ఒక చిన్న నీటిని జోడించండి; తక్కువ వేడి మీద కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు లేతగా ఉంటాయి.
వండిన అన్నం వేసి, కలపడానికి శాంతముగా కదిలించు. రుచి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో seasonings రుచి మరియు సర్దుబాటు.
కవర్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. అవసరమైతే, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు లేదా పార్స్లీ మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు తో అలంకరించు ఉంటే ముందు పనిచేస్తున్న ముందు.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- గ్రౌండ్ సాసేజ్ లేదా ముక్కలు పంది మాంసం లేదా పంది మాంసంతో నేల గొడ్డు మాంసం మార్చండి.
- గ్రౌండ్ సాసేజ్తో చికెన్ భాగాలు మార్చండి.
- కారపు పొడిని 1/4 1/2 టీస్పూన్ జోడించండి.
- కొద్దిగా మిశ్రమాన్ని తీయడానికి చక్కెర 2 టీస్పూన్లు జోడించండి.
- తాజా తరిగిన పార్స్లీ 1 tablespoon జోడించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
బ్లాక్-ఐడ్ బీస్తో పంది మరియు సాసేజ్ జంబాలయ
బ్రౌన్ రైస్ అండ్ మష్రూమ్ రిసోటో
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1434 |
| మొత్తం కొవ్వు | 56 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 346 mg |
| సోడియం | 403 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 104 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 119 గ్రా |