ఈ జంబాలయ ఆశ్చర్యకరమైన రుచితో ఒక అద్భుతమైన ఒక పాట్ భోజనం. ఈ గొప్ప-రుచి వంటకంలో స్పైసి ఆయుయౌలీ సాసేజ్ లేదా ఒక తక్కువస్థాయి పొగబెట్టిన సాసేజ్ ఉపయోగించండి.
ఈ సంతృప్తికరమైన వంటకం న్యూ ఇయర్ డే భోజనం కోసం పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది. జస్ట్ క్యాబేజీ లేదా slaw మరియు కొన్ని వేడి కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్ జోడించండి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ఔన్సులు
- పొగబెట్టిన సాసేజ్ లేదా
- andouille , 1/4-inch మందం ముక్కలు
- 1 పౌండ్ల లీన్ పంది భాగాలు, 1-అంగుళాల ఘనాలలో కట్
- 1 టీస్పూన్
- కాజున్ మసాలా
- 1/4 కప్పు నూనె
- 1 1/2 cups chopped ఉల్లిపాయ
- 1/4 కప్పు తరిగిన గంట మిరియాలు
- 1/4 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 1 కప్ తక్కువ సోడియం చికెన్
- రసం లేదా స్టాక్
- 1 కప్ నీరు లేదా తక్కువ సోడియం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్
- 1/4 కప్పు వెన్న
- 1/2 to 1 teaspoon ఉప్పు, లేదా రుచి
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 teaspoon ground cayenne pepper (మసాలా సాసేజ్ ఉపయోగించి ఉంటే, రుచి కారపు జోడించండి)
- 1 కప్ ఉడికించిన దీర్ఘ ధాన్యం తెలుపు బియ్యం
- 1 (15 నుండి 16 ఔన్స్) బ్లాక్-ఐడ్ బటానీలు, పారుదల చేయగలవు
- 1/4 కప్పు తరిగిన పార్స్లీ
- 1/4 కప్ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ బల్లలను ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- భారీ 4-క్వార్ట్ కేటిల్ లేదా డచ్ పొయ్యి, గోధుమ సాసేజ్ మరియు వేడి నూనెలో పంది మాంసంలో. సీజన్ కాజున్ సీజన్లో.
- ఉల్లిపాయ, గంట మిరియాలు మరియు సెలెరీని జోడించండి. కవర్ మరియు 20 నుండి 30 నిమిషాల మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, లేదా పంది దాదాపు పూర్తి వరకు. అదనపు కొవ్వు నుండి స్కిమ్.
- నీరు, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు , వెన్న, ఉప్పు, రుచి, మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు కారెన్ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురండి.
- కలపడానికి గందరగోళాన్ని, అన్నం మరియు నల్ల కళ్ళు బఠానీని జోడించండి.
- 20-30 నిముషాలు కవర్ లేదా బియ్యం టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. మీరు గోధుమ బియ్యం ఉపయోగిస్తే, 10 నుండి 15 నిమిషాల వంట సమయం అనుమతిస్తాయి.
- పార్స్లీ మరియు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయను గత 5 నిముషాలలో టాప్స్ చేయండి.