ఈ యుక్రేయిన్ క్రిస్మస్ కేక్ వంటకం perekladanets అంటారు మరియు, దాని పేరు ఉన్నప్పటికీ, సంవత్సరం పొడవునా సేవలు అందిస్తారు. ఇది కొంత సమయం తీసుకునేలా చేయడం వలన, ఇది ప్రత్యేక సందర్భాలలో సాధారణంగా పని చేస్తుంది. పేరు perekladanets "పొర" కోసం ఉక్రేనియన్ పదం నుండి వస్తుంది మరియు గసగసాల, తేదీ, నేరేడు పండు, వాల్నట్ లేదా కేవలం దాల్చినచెక్క వంటి వివిధ పూరకాలతో తీపి ఈస్ట్ డౌ యొక్క నాలుగు సన్నని పొరలు సూచిస్తుంది. ఈ రెసిపీలో నేను గసగసాల, వాల్నట్ మరియు తేదీని ఉపయోగించాను. ఈ కేక్ రెండూ రష్యన్ టోర్టే మాదిరిగానే ఉంటాయి, రెండోది డౌ యొక్క మూడు పొరలతో మరియు మెరింగు పైభాగంలో ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- స్వీట్ ఈస్ట్ డౌ ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 రెసిపీ
- ఉక్రేనియన్ / రష్యన్ బేసిక్ స్వీట్ ఈస్ట్ డౌ రెసిపీ
- గసగసాల సీడ్ ఫిల్లింగ్ ( నాచిన్కా జా మాకు ) :
- 1/2 పౌండ్ గసగసాలు (గ్రౌండ్, ఒక స్పైస్ గ్రైండర్ ఉపయోగించండి)
- 3 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం (లేదా 1 tablespoon నిమ్మ లేదా నారింజ రసం)
- ఐచ్ఛికము:
- 1 నిమ్మ లేదా నారింజ అభిరుచి
- తేదీ ఫిల్లింగ్ ( నాచిన్కా ద డక్టివివ్ ) :
- 2 ప్యాకేజీలు / 16 ounces తేదీలు (జాలి పడ్డాయి, కత్తిరించి)
- 1 1/2 cups నేరేడు పండు సంరక్షణ
- వాల్నట్ ఫిల్లింగ్ ( నాచిన్కా z వోలోస్కిఖ్ హరిఖివ్ ):
- 3 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1/2 పౌండ్ వాల్నట్ (గ్రౌండ్, కత్తిరించబడదు పాలు ఆహార ప్రాసెసర్ లో.)
- గుడ్డు వాష్:
- 1 పెద్ద గుడ్డు (1 teaspoon పాలు కొట్టిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గసగసాల పూరకం చేయడానికి: ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, గట్టి వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఓడించారు. క్రమంగా చక్కెర లో ఓడించింది. వానిల్లా లేదా రసం మరియు అభిరుచిని ఉపయోగించి ఉంటే. నేల గసగసాలు లో రెట్లు.
- తేదీ నింపి చేయడానికి: ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, తేదీలు మరియు నేరేడు పండు సంరక్షణలను కదిలించు.
- వాల్నట్ ఫిల్లింగ్ చేయడానికి: ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, గట్టి వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్. క్రమంగా చక్కెర లో ఓడించింది. గ్రౌండ్ వాల్నట్లలో వనిల్లా మరియు రెట్లు వేయండి.
- కేక్ సమీకరించటానికి: బేసిక్ స్వీట్ ఈస్ట్ డౌ యొక్క పెరిగిన సగం రెసిపిని సమానంగా నాలుగు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ఒక తేలికగా floured ఉపరితలంపై, డౌ ఒక ముక్క రోల్ మీరు పెద్ద గా ఒక సన్నని దీర్ఘచతురస్ర లోకి - ఎక్కడైనా 13x9 అంగుళాలు నుండి 18x13 అంగుళాలు - మరియు ఒక చర్మ పత్రాన్ని చెట్లతో బేకింగ్ షీట్ కు బదిలీ. అన్ని వైపులా 1/2 అంగుళాల లోపల గోధుమ విత్తనాలను పూరించండి.
- గసగసాల సీడ్ నింపి పైన మొదటి మరియు స్థలాన్ని అదే పరిమాణానికి డౌ రెండవ భాగాన్ని రోల్ చేయండి. అన్ని వైపులా 1/2 అంగుళాల లోపల, ముందుగానే అదే పూరింపు తేదీని విస్తరించండి.
- డౌ యొక్క మూడవ భాగాన్ని మొదటి పూరకంగా ఉన్న మొదటి మరియు స్థలాన్ని అదే పరిమాణంలోకి పూరించండి. అన్ని వైపులా 1/2 అంగుళాల లోపల ముందు, అదే విధంగా WALNUT నింపి వ్యాప్తి.
- ఇతరుల కన్నా అంగుళాల అంచు 1 అంగుళాల పెద్దదిగా తుడిచి వేయండి. వాల్నట్ ఫిల్లింగ్ పైన ఉంచండి, కలిసి అంచులు నొక్కడం మరియు వాటిని నింపడం లేదు కాబట్టి నింపి తప్పించుకుంటాడు. ఒక మెత్తటి-ఉచిత టవల్ తో కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో విశ్రాంతి ఇవ్వండి. ఇది కొద్దిగా పెరుగుతుంది.
- ఇంతలో, 350 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. గుడ్డు వాష్ తో ఒక ఫోర్క్ మరియు బ్రష్ తో అన్ని పైగా కేక్ ప్రిక్. రొట్టె 40 నుండి 50 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు. కేక్ చాలా త్వరగా బ్రౌన్డింగ్ చేస్తే, రేకుతో పైకి కప్పాలి. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు పూర్తిగా ఒక తీగ రాక్ లో చల్లని. చేసినప్పుడు చల్లని, రిఫ్రిజిరేటర్ లో రేకు మరియు స్థానం లో వ్రాప్. ఒక చల్లటి కేక్ చతురస్రాలు లేదా వజ్రాలు చాలా సులువుగా కత్తిరించడం చేస్తుంది. కొన్ని వంట మిల్లులు మిఠాయి చక్కెరతో కేక్ను దుమ్ము చేస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 410 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 74 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 51 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |