ఈ ప్రాథమిక తీపి ఈస్ట్ డౌ వంటకం ఉక్రేనియన్ మరియు sdobnoye drozhzhevoye testo లో zdobne drizhdzhove tisto అని పిలుస్తారు రష్యన్ లో. ఇది అల్పాహారం బన్స్ (తీపి రోల్స్), కాఫీ కేకులు, నిండి టీ రోల్స్, గింజ రోల్స్, గసగసాల సీల్స్, పియ్రాగ్ మరియు యుక్రేయిన్ క్రిస్మస్ కేక్ అని పిలుస్తారు, ఇది perekladenets లేదా perekladanets అని పిలుస్తారు, ఇతర రొట్టెలు మధ్య.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ప్యాకేజీ చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1/2 కప్పు నీరు (వెచ్చని)
- 1 1/2 కప్పులు
- scalded పాలు
- 4 ounces వెన్న
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 3 పెద్ద మొత్తం గుడ్లు
- 3 పెద్ద గుడ్డు yolks (గింజ రోల్ లో గింజ మిశ్రమం కోసం శ్వేతజాతీయులు లేదా వీటిలో ఒకటి ఉపయోగించండి
- గుడ్డు తెల్ల వంటకాలు )
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 2 tablespoons నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము (1 నిమ్మకాయ అభిరుచి)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 6 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి (లేదా ఎక్కువ అవసరమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రుజువు ఈస్ట్: ఒక చిన్న గిన్నె లేదా గాజు కొలిచే కప్ లో, 1/2 కప్ వెచ్చని నీటిలో 1 ప్యాకేజీ చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ మరియు 2 tablespoons చక్కెర కలిసి కదిలించు. బుబ్లీ వరకు రుజువునివ్వండి.
- పిండి చేయడానికి: 1 1/2 కప్పుల పాలును కరిగించు, వేడి నుండి తీసివేసి, వెన్నని కలుపుకోవటానికి అనుమతిస్తుంది. 1/2 కప్పు చక్కెర లో కదిలించు మరియు మిశ్రమాన్ని చూర్ణం చేయనివ్వండి (110 డిగ్రీల కంటే వెచ్చగా ఉంటుంది).
- ఒక డానిష్ డౌ whisk లేదా చెక్క స్పూన్ను ఉపయోగించి, లేదా తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ను ఉపయోగించి ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, 3 పెద్ద మొత్తం గుడ్లు మరియు 3 పెద్ద గుడ్డు పచ్చలను మందపాటి వరకు కొట్టండి. 1 teaspoon వనిల్లా, నిమ్మ అభిరుచి మరియు పాలు వెన్న-చక్కెర మిశ్రమం వేసి బాగా కలపండి. ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని చేర్చండి మరియు బాగా కొట్టండి. 1/2 teaspoon ఉప్పు మరియు అన్ని-ప్రయోజన పిండి యొక్క 2 కప్పులు జోడించండి. బాగా విలీనం వరకు బీట్. అదనపు 4 కప్పుల అన్ని-ప్రయోజన పిండి మరియు 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండి వేసి లేదా డౌ మృదువైన మరియు సాగే వరకు కదిలించు. ఇది sticky ఉంటుంది. స్టాండ్ మిక్సర్ను ఉపయోగించినట్లయితే, మెత్తగా పిండి వేయడానికి డౌ హుక్కు మారండి.
- గిన్నె యొక్క భుజాల గీతలు మరియు కవర్తో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా నార టవల్ (టెర్రీ వస్త్రం కాదు) తో కప్పుతారు మరియు రెట్టింపు వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుతాయి. డౌ ఇప్పుడు కోరుకున్నట్లుగా ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఈ వంటకం 2 నట్ రోల్స్ లేదా గసగసాల సీడ్ రోల్స్, 2 రష్యన్-శైలి పాప్స్ (పియ్రాగ్) లేదా 30 టార్లెట్ లను తయారు చేస్తుంది. మీరు ఈ పిండిని 24 గంటల వరకు తరువాత తయారుచేయవచ్చు.