ఈ అద్భుతమైన పేలికలుగా పంది మాంసం కాల్చిన రొట్టెలు న పోల్ మరియు coleslaw, ఊరగాయ ముక్కలు, మరియు మరింత బార్బెక్యూ సాస్ తో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఇది ఒక పంది భుజం రోస్ట్ మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్ కోసం ఖచ్చితమైన వంటకం పరిష్కరించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.
రెసిపీ కూరగాయల నూనెలో కొంచం పంది మాంసంలో పందికొక్కుట కాల్స్, కానీ మీరు కొద్దిసేపు ఉంటే ఆ దశను దాటవేయడానికి సంకోచించకండి.
నేను ఈ కరోలినా స్లె లాగా పంది మాంసం లాగానే ఇష్టపడ్డాను, కానీ ఒక సంపన్నమైన కొల్లేస్లా అద్భుతమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 1 పంది కాల్చు (భుజం, బట్, తాజా పిక్నిక్), సుమారు 4 పౌండ్లు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 4 నుండి 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి, తరిగిన
- 1 సీసా (సుమారు 16 ఔన్సులు) మీ ఇష్టమైన బార్బెక్యూ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద నూనెలో నూనె వేయండి. బ్రౌన్ అన్ని వైపులా పంది.
- పీల్ మరియు ముక్క 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ.
- మట్టి కుండ కుండలో ఉల్లిపాయలో సగం వేసి ఉంచండి.
- మట్టి కుండలో పంది మాంసం వేసి, 1/2 కప్పు నీటితో వేయాలి. మిగిలిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి జోడించండి.
- కవర్ మరియు 9 నుండి 11 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి; మాంసం తొలగించి నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని వరకు నిలబడటానికి వీలు.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో లేదా క్రోక్పాట్లో ఉల్లిపాయలు మరియు రసాలను తొలగించండి.
- చిన్న ముక్కలుగా కాల్చు లేదా ఫోర్కులు తో గుడ్డ ముక్క.
- మట్టి కుండలో తురిమిన పందిని ఉంచండి మరియు బార్బెక్యూ సాస్ యొక్క ఒక కప్పు లేదా ఎక్కువ భాగాన్ని (జూసీ వరకు - మీకు నచ్చినంత వరకు) జోడించండి.
- 1 నుంచి 3 గంటలు తక్కువగా ఉడికించాలి లేదా రుచులు మిళితం కావడం వరకు కొనసాగించండి.
- కాల్చిన బన్స్ మీద తురిమిన పంది మాంసం సర్వ్ మరియు మిగిలిన బార్బెక్యూ సాస్ పాస్.
8 నుండి 10 వరకు పనిచేస్తుంది.
పంది బట్ అంటే ఏమిటి?
పంది మాంసం - కూడా బోస్టన్ బట్ అని పిలుస్తారు - నిజానికి పంది యొక్క భుజం ఎగువ భాగం నుండి వస్తుంది. మొత్తం భుజం బట్ మరియు పిక్నిక్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది తక్కువ భాగం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 557 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 172 mg |
| సోడియం | 648 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 48 గ్రా |