కోర్సికా నుండి ఈ తేనె నువ్వులు కుకీల వంటకం చాలావరకు టర్కీలో శతాబ్దాలు క్రితం మొదలైంది, ఎందుకంటే అది టర్కిష్ బరాజ్కేక్ వలెనే ఉంటుంది. తేనె-ముంచిన, కాల్చిన నువ్వుల విత్తనాల పూత ఈ రుచికరమైన కుకీలను వారి ప్రత్యేక కిక్కి ఇస్తుంది. వారు ఒక బలమైన కప్పు టీతో బేకింగ్ చేసిన తర్వాత మొదటి లేదా రెండవరోజులో మంచిగా రుచి చూస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్ కాల్చిన నువ్వులు విత్తనాలు
- 2 టీస్పూన్లు తేనె
- 1 1/2 టీస్పూన్లు నీరు
- 2 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 3/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 3/4 కప్పు వెన్న
- 1/3 కప్పు నీరు
- 2 నుండి 3 tablespoons తరిగిన పిస్తాలు (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- నువ్వుల విత్తనాలు, తేనె మరియు నీటిని కదిలించు. విస్తృత, నిస్సార గిన్నెలో లేదా చిన్న పలకపై వాటిని ఉంచండి మరియు దానిని పక్కన పెట్టండి.
- పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, మరియు పంచదార కలపండి. మిశ్రమాన్ని కొన్ని పీపా-పరిమాణ ముక్కలు వెన్నతో కలపడం వరకు పాస్ట్రీ కట్టర్తో వెన్నలో కట్ చేయాలి. 1/3 నీటితో మరియు పిస్తాపప్పులలో కదిలించు, కావాలనుకుంటే, డౌ కూర్చునే వరకు.
- డౌ యొక్క ఒక కుప్పకూలిన టీస్పూన్ తీసుకోండి మరియు ఒక బంతిని రూపొందిస్తుంది, ఆపై బంతిని ఒక సగం ముద్ద కాల్చిన నువ్వుల-తేనె మిశ్రమానికి పూరించండి. మిగిలిన డౌతో రిపీట్ చేయండి, కుకీలను ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద, ఒకే భాగాన, సెసేమ్ సైడ్ పై ఏర్పాటు చేయండి.
- కుకీలను రొట్టె 15 నిమిషాలు, లేదా వారు కాంతి, గోల్డెన్ బ్రౌన్ మారిన వరకు. వాటిని 1 నిమిషానికి బేకింగ్ షీట్ మీద చల్లబరుస్తాయి మరియు వాటిని ఒక వైర్ శీతలీకరణ రాక్కి బదిలీ చేయండి.
- ఈ తేనె సెసేం కుకీ వంటకం 2 నుండి 3 డజన్ల కుకీలను చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 212 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 31 mg |
| సోడియం | 140 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |