ఈ బాదం పేస్ట్రీ క్రీమ్ వంటకం అనేక సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ పాస్ట్రీ వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ చెర్రీస్, ఆప్రికాట్లు లేదా దాల్చినచెక్కలు కలిగిన వంటలలో ఇది నిజంగా పాప్ అవుతుంది. క్రీం పాటిసేరీ యొక్క ఉపయోగం మీ ఊహ ద్వారా మాత్రమే పరిమితం చేయబడింది; రిచ్ క్రీమ్ తో ఒక సాధారణ కౌమార లేదా ఒక విస్తృతమైన గేటువును కరుస్తాయి. ఫలితాలు సమానంగా రుచికరమైన ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 కప్పులు పాలు (మొత్తం)
- 3 గుడ్డు (కేవలం సొనలు)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/8 కప్పు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 2 tablespoons cornstarch (ప్లస్ 2 అదనపు టీస్పూన్లు)
- 1 టీస్పూన్ బాదం సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
చిన్న ఆవేశములో, ఆవిరికి వేడిగా ఉన్నంత వరకు తక్కువ వేడి మీద పాలు పోయాలి. పాలు వేడెక్కడంతో, మిశ్రమం పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు గుడ్డు సొనలు, పంచదార, పిండి, మరియు కార్న్స్టార్క్లను whisk కలుపుతాయి.
పాలు ఆవిరిలో పడటంతో, సగం మిశ్రమాన్ని నిరంతరం, whisking, అది సగం జోడించండి. పాలు మరియు గుడ్లు తిరిగి వేడి పాలు లోకి, గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి మరియు కస్టర్డ్ ఒక డిజిటల్ థర్మామీటర్లో 170F చేరుకునే వరకు చాలా గట్టిగా ఉంటుంది.
వేడి నుండి తొలగించు, బాదం సారం లో కదిలించు, మరియు పేస్ట్రీ నింపి ముందు పూర్తిగా పేస్ట్రీ క్రీమ్ చల్లబరుస్తుంది.
ఈ బాదం పేస్ట్రీ క్రీమ్ రెసిపీ ఒక సాంప్రదాయ కేక్ లేదా ప్రొఫెసర్ రెసిపీని పూరించడానికి తగినంత పాస్ట్రీ క్రీమ్ను చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 215 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 109 mg |
| సోడియం | 297 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |