పోజోల్ అనేది మెక్సికో రాష్ట్ర జాలిస్సాస్ నుండి సంపన్నమైన సూప్. ఇది ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వంటి పంది మాంసం మరియు కూరగాయలు నుండి గెట్స్ ఒక హృదయపూర్వక రుచి పూర్తి.
కొన్ని పదార్థాలు రాత్రిపూట నానబెడతారు. మీరు ఎండిన హోమినిని ఉపయోగిస్తుంటే , తేలికగా ఉప్పునీరులో రాత్రిపూట ఆరనివ్వండి. మీరు నెక్మామాల్ లేదా తాజా హోపిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్
- పంది నడుము (చిన్న ఘనాల లోకి కట్)
- 1 మొత్తం ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు ముతకగా కత్తిరించి)
- 1 teaspoon వెల్లుల్లి పొడి (లేదా వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు, ఒలిచిన మరియు diced)
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1 teaspoon నేల జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- 1/4 teaspoon ground cloves
- 4 ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ (కాల్చిన, ఒలిచిన మరియు వేసి)
- 1 జలపెనో (సీడ్, మరియు మెత్తగా diced)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (లేదా పందికొవ్వు)
- 2 కప్పులు ఎండిన హోమినీ (లేదా 3 కప్పులు తొలగించిన పువ్లతో తాజా గింజలు)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద సిస్పాన్ లో వేడి నూనె.
- సుమారు రెండు నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి నింపండి.
- బ్రౌన్ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి తో పాన్ లో మాంసం.
- మాంసంను కనీసం 2 అంగుళాలు కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి.
- ఎండిన హోమిని, ఉప్పు, జీలకర్ర, ఒరేగానో, లవంగాలు, మిరియాలు మరియు చిల్లీస్లో కదిలించు. (తాజా హోలీని బదులుగా ఎండబెట్టినట్లయితే, ఈ సమయంలో జోడించకండి.)
- 1 గంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లెట్.
- ద్రవ నుండి మాంసం తొలగించండి.
- అదనపు కొవ్వు తొలగించి చిన్న cubes లోకి మాంసం కట్. పక్కన పెట్టండి.
- ద్రవ స్థానంలో అవసరమైన విధంగా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- తాజా హోపిని లేదా నెక్టమాల్ను ఉపయోగిస్తే, ఈ సమయంలో దీన్ని జోడించండి. ఒక అదనపు గంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఒక అదనపు 20 నిమిషాలు లేదా హోమినీన్ పూర్తిగా వండుతారు వరకు బంపర్ పంది మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. రుచి ఉప్పు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 344 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 64 mg |
| సోడియం | 514 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |