ఈ హృదయపూర్వక లాసాగ్నా వంటకం వారి కూరగాయలు తినడానికి picky తినేవాళ్ళు పొందుటకు ఒక గొప్ప మార్గం. ప్రతి పొర ఒక కొత్త ఆశ్చర్యం కలిగి ఉంటుంది: ఒక పొర లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బ్రోకలీ మరియు పాలకూర, మరొక లో గుజ్జు ముక్కలు గుమ్మడికాయ, మరియు మూడవ లో sautéed పుట్టగొడుగులను. క్రీము రికోటా చీజ్ మరియు గూయ్ మోజారెల్లా యొక్క క్లాసిక్ చేరిక ఈ లాసాగ్నా రెసిపీని మరలా మరలా చేస్తుంది.
అవసరమైన వంట సామగ్రి: 13-అంగుళాల గాజు లేదా సిరామిక్ క్యాస్రోల్ డిష్, గరిటె, జున్ను తురుము పట్టీతో కూడిన గిన్నె , 9 స్పూన్ల , మిక్సింగ్ గిన్నె , చెక్క స్పూన్, వెల్లుల్లి సాధనం, సాసియెర్ లేదా సాస్పున్ ,
మీరు అవసరం ఏమిటి
- టమోటో సాస్ కోసం:
- 1 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (diced)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 28-ఔన్సు క్యాన్స్ టమోటాలు (కత్తిరించి)
- 1 6-ఔన్స్ టమోటా పేస్ట్ చెయ్యవచ్చు
- 2 tablespoons ఇటాలియన్ మూలికలు ఎండబెట్టి
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
- లాసాగ్నా కోసం:
- 1 టీస్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 8 ounces cremini పుట్టగొడుగులను (ముక్కలుగా చేసి)
- 15 ఔన్సుల రికోటా చీజ్
- 2 గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
- 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను (తురిమిన)
- డాష్ ఉప్పు
- డాష్ పెప్పర్
- 1 10-ఔన్స్ ప్యాకేజీ స్తంభింపచేసిన కత్తిరించిన బచ్చలికూర (అదనపు నీటితో కత్తిరించిన మరియు పీడించడం)
- 1 10-ఔన్సు ప్యాకేజీ స్తంభింపచేసిన ముక్కలుగా చేసి బ్రోకలీ (thawed మరియు పారుదల)
- 1 బాక్స్ నో-వేసి లాసాగ్నా నూడుల్స్
- 1 పౌండ్ మోజారెల్లా చీజ్ (తురిమిన)
- 1 మీడియం గుమ్మడికాయ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక సాసర్ లేదా saucepan లో, మీడియం వేడి మీద వేడి 1 టేబుల్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె. ఉల్లిపాయలు, ఉడికించి, ఉల్లిపాయలు మృదువైనవి మరియు అపారదర్శకము, 5 నిమిషాల వరకు, ఒక చెక్క స్పూన్ తో అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని చేస్తాయి. 30 సెకన్లపాటు, నిరంతరంగా త్రిప్పి, వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించండి. టమోటాలు, టొమాటో పేస్ట్ మరియు ఇటాలియన్ మూలికలను వేసి అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక ఆవేశమును తీసుకురా. మీరు లాసాగ్నా పదార్థాల మిగతా సిద్ధం అయితే మధ్యస్థ తక్కువ ఉష్ణ పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
- 350˚F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఒక మాధ్యమం skillet లో, వేడి ఆలివ్ నూనె. పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు మీడియం వేడి మీద saute, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, పుట్టగొడుగులను మెత్తగా మరియు గోధుమ వరకు, 7 నుండి 9 నిమిషాలు వరకు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక గిన్నెలో, రికోటా జున్ను, గుడ్లు, పర్మేసన్ జున్ను, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక ఉదారంగా చిటికెడు కలపండి. పక్కన పెట్టండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో బచ్చలికూర మరియు బ్రోకలీని కలపండి.
- ఒక గ్లాస్ లేదా సిరామిక్ బేకింగ్ డిష్లో సుమారు 9x13 అంగుళాలు కొలిచేటప్పుడు, ఒక గిలక్కాయితో పొదగడంతో పాటు టమోటా సాస్ యొక్క ఉత్సాహభరితమైన వంటకం వ్యాపించింది. సాస్ లో లాసాగ్నా నూడుల్స్ యొక్క ఒక పొర ఉంచండి (మీరు బహుశా నాలుగు అవసరం, మరియు వారు పాన్కు సరిపోయేలా కొద్దిగా పోలిక చేయవచ్చు). నూడుల్స్లో రికోటా మిశ్రమం యొక్క మూడింట ఒక వంతు వ్యాప్తి చెందుతుంది, తర్వాత రికోటాపై బచ్చలికూర-బ్రోకలీ మిశ్రమాన్ని సమానంగా వ్యాప్తి చేస్తుంది. తురిమిన మొజారెల్లా చీజ్లో మూడింట ఒక వంతు చల్లుకోండి. రికోటా మిశ్రమం యొక్క మరొక పొర, మరో నూడిల్స్ను కలపండి, రికోట్టాపై గుమ్మడికాయ ముక్కలను సమానంగా ఉంచండి. సాస్ యొక్క పలుచని పొరతో మరియు మోజారెల్లా జున్ను చిలకరించడంతో సమానంగా ఎగువ. చివరి పొర కోసం, మరొక వరుస లాసాగ్నా నూడుల్స్, మిగిలిన రికోటా జున్ను, పుట్టగొడుగులు, మిగిలిన టమోటా సాస్ మరియు మిగిలిన మోజారెల్లా జున్ను జోడించండి. రొట్టె రొట్టె మరియు బబ్లింగ్ వరకు 45 నుండి 50 నిమిషాలు 350˚F ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు కటింగ్ మరియు అందిస్తున్న ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- చివరి పొర కోసం, మరొక వరుస లాసాగ్నా నూడుల్స్, మిగిలిన రికోటా చీజ్, పుట్టగొడుగులు, మిగిలిన టమోటా సాస్ మరియు మిగిలిన మోజారెల్లా జున్ను జోడించండి.
- రొట్టె రొట్టె మరియు బబ్లింగ్ వరకు 45 నుండి 50 నిమిషాలు 350˚F ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు కటింగ్ మరియు అందిస్తున్న ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 505 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 124 mg |
| సోడియం | 841 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 30 గ్రా |