నేను మొదట ఈ క్యూబన్ చిలి (సరైన పేరు పికాడిల్లో ) శాక్రమెంటోలో ఒక క్యూబా రెస్టారెంట్. నా రెండు ఇష్టమైన రెస్టారెంట్లు ఒకటి నా ఇష్టమైన డిష్ ఉంది - ఇతర ఒక కరేబియన్ రెస్టారెంట్ వద్ద గుంబో ఉండటం. ఇది ఒక మంచు రోజుకి పరిపూర్ణమైన హృదయపూర్వక వంటకం. ఇది కేవలం 45 నిమిషాలు పడుతుంది మరియు తయారు చేయడం సులభం. దానికి అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి కానీ దాల్చినచెక్క హైలైట్ చేసిన తీపి టచ్ కోసం చేర్చబడిన ఎండుద్రాక్షతో నేను ప్రేమలో పడ్డాను. మీరు కోరుకుంటే మీరు బీన్స్పై ఈ సేవ చేయవచ్చు, కానీ నా ప్రాధాన్యత అన్నం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 చిన్న ఉల్లిపాయ (తరిగిన, 1/3 కప్పు)
- 1/3 చిన్న ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు (సీడ్ మరియు కత్తిరించి, 1/4 కప్పు గురించి)
- Sautéing కోసం 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 lb.
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1/2 15-oz. టమోటాలు (diced)
- 1/2 tsp. జీలకర్ర (భూమి)
- 1/4 tsp. ఎండిన
- ఒరేగానో
- పించ్ సిన్నమోన్ (గ్రౌండ్)
- ఐచ్ఛికం: నేల లవంగాలు చిటికెడు (ఐచ్ఛికం)
- 12 పాలిపోయిన ఆలీవ్లు (కలామాటా వంటివి, సగానికి విభజించబడ్డాయి)
- 1/4 కప్పు ఎండుద్రాక్ష
- 1 టేబుల్ స్పూన్.
- కేపర్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద వేడి ఆలివ్ నూనె అప్పుడు ఉల్లిపాయ మెత్తగా ఉంటుంది వరకు, 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుపచ్చ మిరియాలు sauté.
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, ఒరేగానో, సిన్నమోన్ మరియు లవంగాలు జోడించండి. కుక్, మాంసం browned వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని - గురించి 5 నిమిషాలు. టమోటాలు వేసి, వేడిని తగ్గించి, 15 నిముషాల పాటు ఆవేశమును అదుపు చేసుకోవాలి.
- ఆలీవ్స్ మరియు రైసిన్ లలో కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- బియ్యం మీద వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 606 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 567 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 49 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 39 గ్రా |