ప్రథమ భాగము
అనేక సంవత్సరాల క్రితం, నేను కేక్ అలకరించే విల్టన్ మెథడ్ లో నాలుగు వారాల బేసిక్ కోర్సు పూర్తి. ఇది నేను ఒక కేక్ ను ఎలా ఫ్రాస్ట్ చేయాలో నేర్చుకున్నాను కానీ అది బేకరీ-కొన్న వాడిగా ఎలా కనిపించాలో కూడా నేర్చుకున్నాను. ఈ ఆర్టికల్లో, నేను అలంకరించే కేక్ సిద్ధం ఎలా పొందాలో నేర్చుకున్న గొప్ప చిట్కాలను నేను పంచుకుంటాను. రెండవ వ్యాసం, పార్ట్ టూ, అన్ని ఐసింగ్ చేయడం గురించి, వివిధ ఐసింగ్ చిట్కాలు మరియు వారు ఏమి.
తుది వ్యాసం, పార్ట్ త్రీ, నా మొట్టమొదటి కేకుల్లో చేసిన పొరపాట్లు గురించి ఉంది.
చిట్కాలు, సూచనలు మరియు వ్యాఖ్యలు
- డంకన్ హైన్స్ కేక్ మిశ్రమాన్ని విల్టన్ సిఫార్సు చేస్తుంది ఎందుకంటే పిండి వాల్యూమ్ ప్రతిసారీ ఒకే విధంగా ఉంటుంది. తరగతిలోని అనేక మంది ప్రజలు తమ అభిమాన రుచులు ఫ్రెంచ్ వనిల్లా మరియు స్విస్ మోచా అని చెప్పారు.
- Wilton Meringue పౌడర్ యొక్క 1 నుండి 2 tablespoons జోడించండి; ఇది కేక్ పెరుగుతుంది అధిక చేస్తుంది.
- కేక్ చిప్పలు తయారుచేయడంలో, 2 అంగుళాల వెడల్పు పెయింట్ బ్రష్ను "పెయింట్-ఆన్" కూరగాయల క్లుప్తంతో ఉపయోగించండి. అప్పుడు పిండితో దుమ్ము ఉంటుంది. ఏదైనా ప్రాంతం ఇప్పటికీ మెరిసే ఉంటే, పిండితో మరింత కురచటం మరియు దుమ్ముతో "పెయింట్".
- 1/2 పూర్తి కంటే కేక్ ప్యాన్లు నింపకండి.
- ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఒక రోజు లేదా రాత్రిపూట అది ఐసింగ్ కు ముందు మీ పూర్తిగా చల్లగా ఉన్న కేక్ కేక్ విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- వండిన కేక్ యొక్క పైకి మట్టితో కత్తిరించడానికి కేక్ లెవెర్ లేదా ఒక పోలిన కత్తి ఉపయోగించండి. కేక్ విడదీయండి మరియు విస్తృత పెయింట్ బ్రష్ను ఏ ముక్కలు లేకుండా బ్రష్ చేయాలి.
- ఐసింగ్ అనేది కేక్ యొక్క పైభాగంలో ఐసింగ్ చాలా ఉపయోగపడుతుంది. మీ గరిటెలాంటి కేక్ తాకే వీలు లేదు. మీరు నురుగులో ముక్కలు పొందుతారు.
- ఒక కేక్ యొక్క ఇరువైపులా ఇబ్బంది పెట్టడం ఉందా? విల్టన్ ఒక చిట్కా ఉంది, ఏ. 789, ఇది కేవలం తయారు చేయబడింది.
- ఐసింగ్ కేక్ తరువాత, కనీసం 15 నిముషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉపయోగించి కేక్ను స్మూత్ చేయండి . కేక్ మీద పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉంచండి మరియు ఐసింగ్ ను శాంతముగా నునుపైన చేయండి.
- కేవలం ఒక పొర కేక్ మిశ్రమాన్ని మాత్రమే కొనుగోలు చేసారా? దానిని నింపండి. కేక్ అడ్డంగా స్లైస్ చేయండి. కేక్ మొదటి సగం వెలుపలి అంచున ఐసింగ్ యొక్క రింగ్ (ఒక చిట్కా ద్వారా ఒక అలంకరణ బ్యాగ్ నుండి ఐసింగ్ పిండిచేసిన) తో ఒక డ్యామ్ సృష్టించండి. ఫిల్లింగ్ కోసం, స్నాక్ పుడ్డింగ్ పిల్లల పరిమాణం కంటైనర్ను ఉపయోగించండి. ఐసింగ్ యొక్క రింగ్ లోపల అది విస్తరించండి. సాధారణ గా కేక్ పైన మరియు మంచు పైన సగం ఉంచండి.