మేము సాధారణంగా hummus ఒక మృదువైన అనుగుణ్యత మరియు స్టోర్ కొనుగోలు బ్రాండ్లు ఖచ్చితంగా చేయండి ఆశించే. ఇంట్లో తయారు చేసిన సంస్కరణలలో చిక్పీస్ నుండి కొద్దిగా కొంచెం చిన్న భాగం మిగిలి ఉంటుంది, కానీ క్రంచ్ సాధారణంగా లేదు. నాకు చెప్పండి, అయితే, క్రంచ్ జోడించడం ఒక మంచి విషయం.
పైన్ గింజలు పైన్స్ యొక్క తినదగిన విత్తనాలు, అయితే పైన్ యొక్క అన్ని జాతులు వాటికి తగినన్ని తగినంత పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయలేవు. వారు శతాబ్దాలుగా సాగు చేస్తారు మరియు ఐరోపా, ఆసియా మరియు అమెరికాలలో సాధారణం. వారు షెల్డ్ చేయబడాలి కానీ సాధారణంగా నట్స్ మార్కెట్లోకి తీసుకురావడానికి ముందు జరుగుతుంది. మేము దుకాణాలలో చూసే చాలా ప్యాకేజీలు షెల్డ్ కానీ కాని గింజలు కావు.
నేను కాఫీ టేబుల్ మీద ఒక పెద్ద చెక్క గిన్నె లో అందమైన చూడండి అనుకుంటున్నాను నుండి నా జీవితంలో చాలా నేను అలంకరణ తో పైన్ శంకువులు సంబంధం. వారు అందించే పైన్ కాయలు కోసం, నేను ఎక్కువగా ఒక తులసి పెస్టో సాస్ లేదా పిగ్నోలి కుకీలను ఆ సంబంధం కలిగి ఉన్నాను. మీరు బాదం పిండితో తయారు చేసిన మకారూన్ లాగా ఏర్పడిన వాటిని పైన్ గింజలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాడా? Crunchy మరియు రుచికరమైన. నేను కూడా పైన్ కాయలు మారిజిపాన్ బంతుల బల్లలను చూశాను. మధ్యప్రాచ్య వంటలో, వారు కొన్నిసార్లు బక్లావలో నా వ్యక్తిగత ఇష్టాలలో ఒకరు చింతిస్తున్నారు.
కానీ అది నన్ను హమ్మస్ లోకి మడవడానికి లేదా నా స్నేహితుడు సంస్కరణను రుచి చూసే వరకు వాటిని పైన చల్లుకోవటానికి నాకు సంభవించలేదు. అవును! పైన్ గింజలు హుమ్ముస్లో ఉంటాయి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పైన్ గింజలు నుండి అదనపు క్రంచ్ కొద్దిగా బిట్ గొప్ప నిర్మాణం జతచేస్తుంది మరియు నేను అలాగే మొత్తం కాల్చిన పైన్ గింజలు hummus టాపింగ్ ఇష్టం. మీరు పిటా రొట్టె ముక్కతో వాటిని తీసేటప్పుడు అదనపు వంటకం అవుతుంది.
దాదాపు అన్ని గింజలు మాదిరిగానే, ముందుగానే కొద్దిగా వేయించడం అన్ని రుచిని తెస్తుంది
పైన్ గింజలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్ చిక్పీస్, పారుదల మరియు శుభ్రం చేసి, లేదా ఎండిన ఉపయోగించి ఉంటే నానబెట్టి
- టాహిని యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- ¼ కప్ తాజా నిమ్మ రసం
- 1 ½ టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- ¾ కప్ పైన్ కాయలు, తేలికగా కాల్చిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- ¼ టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం, ఒలిచిన మరియు చూర్ణం
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- సాదా పెరుగు
- 1 teaspoon పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర, మెత్తగా కత్తిరించి (మరింత అలంకరించు కోసం మరింత)
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రోసెసర్లో, చిక్పీస్ ను మృదువైన వరకు కలపండి. తహిణి, నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె, నీరు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు పెరుగు జోడించండి. పదార్థాలు వరకు స్థిరపడిన నిలకడ వంటి ఒక పేస్ట్ ఏర్పాటు. మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద గిన్నెలో పోసి పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాల్చిన పైన్ కాయలు లో కదిలించు. ఏ మిగిలిన పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర తో గార్నిష్. పిటా, నాన్ లేదా చిప్స్తో పనిచేయడానికి ముందు ఒక గంట గరిష్టంగా కవర్ చేసి అతిశీతలీకరించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 280 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1 mg |
| సోడియం | 102 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |