వారు సాస్ వెజిటబుల్ సూప్ యొక్క గిన్నెలో తేలియాడే వరకు, ఉడికించిన క్యారెట్లు నేను పెరుగుతున్నప్పుడు నాకు ఎన్నడూ వినలేదు. నేను వాటిని ఆవిరితో మరియు తేనె-మెరుస్తున్నదిగా ఇష్టపడలేదు, నా కుటుంబంలో ఎవ్వరూ ఎప్పుడూ tzimmes కు వేడి చేయలేదు, ఉడికించిన క్యారట్లు మరియు ఎండిన పండ్ల యొక్క ఒక సంప్రదాయ అష్కానేజీ డిష్. నిజానికి, నేను ఖచ్చితంగా క్యారెట్లు ముడికి ఇష్టపడ్డాను - నేను వారిని కాల్చి వేసాను వరకు , అంటే. సో మాస్బియా - అన్ని comers సర్వ్ న్యూయార్క్ లో కోషెర్, రెస్టారెంట్ తరహా సూప్ వంటశాలలలో నడుస్తుంది ఇది - నేను వారి వార్షిక రోష్ Hashana నిధుల ప్రచారం కోసం ఒక tzimmes రెసిపీ పంచుకునేందుకు ఇష్టం ఉంటే అడిగిన, నేను బదులుగా ఉడికిస్తారు . మాకు కుటుంబం రెసిపీ లేనందున, నేను స్క్రాచ్ నుండి మొదలుపెట్టాను. అనేక రోష్ హషనా సినానిమ్ ( సింబాలిక్ ఫుడ్స్) రెసిపీలో వీలైనంతగా చేర్చడం రుచికరమైన ఫలితాలు అందించే ఆహ్లాదకరమైన ప్రయోగం. మరియు లీక్స్, వెల్లుల్లి, మరియు ధోరణి tahini-honey drizzle డిష్ యొక్క తీయగా సమతుల్యం అద్భుతమైన రుచికరమైన గమనికలు జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 బంచ్ క్యారట్లు, ఒలిచిన, పొడవాటికి పొడవుగా సగం, మరియు ½ "రౌండ్లు లేదా సెమీ సర్కిల్స్ లోకి కట్
- 1 (1-1 / 2 పౌండ్) butternut స్క్వాష్, ఒలిచిన, సీడ్, మరియు ½ "ఘనాల
- 2 నుండి 3 (సుమారు ¾ పౌండ్) దుంపలు, ఒలిచిన, కత్తిరించిన, మరియు ½ "ఘనాల లోకి కట్
- 1 చిన్న తల వెల్లుల్లి, లవంగాలు విడివిడిగా మరియు ఒలిచిన, పెద్ద ఉంటే పొడవాటికి సగానికి
- ¼ కప్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, విభజించబడింది
- ¼ కప్పు నారింజ రసం
- 1 లీక్, కత్తిరించిన, పొడవాటి క్వార్టర్, మరియు ¼-అంగుళాల ముక్కలు (తెలుపు మరియు లేత ఆకుపచ్చ భాగం మాత్రమే)
- 8 మేడ్జూల్ తేదీలు, పొడవాటిగా విభజించబడి మరియు క్వార్టర్ చేయబడినవి
- పించ్ సముద్రం లేదా కోషెర్ ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
- ¼ కప్ టాహిని
- ¼ కప్పు తేనె
- 2 tablespoons దానిమ్మ arils (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. 400 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేయండి. క్యారట్లు, స్క్వాష్, మరియు దుంపలు రెండింటిలో ఒక పొరలో పెద్ద పొరతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ లో అమర్చండి. వెల్లుల్లి లవంగాలు తో చల్లుకోవటానికి. ఆరెంజ్ జ్యూస్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె తో సమానంగా చినుకులు. 20 నిమిషాలు preheated పొయ్యి మరియు కాల్చు లో ప్లేస్.
2. పొయ్యి నుండి పాన్ లాగండి. లీగ్లు మరియు తేదీలను జోడించండి, ఆలివ్ నూనెలో మిగిలిన చినుకులు, మరియు సీజన్ను ఉప్పు చిటికెడు (ఉపయోగించి ఉంటే).
కలపడానికి టాసు. వేడిని 425 ° F కు పెంచండి మరియు పాన్ను పొయ్యికి తిరిగి పంపండి. 20 నిమిషాలు కాల్చు.
3. ఒక చిన్న గిన్నెలో, తహిని మరియు తేనె కలిపి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం మందంగా ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి veggies పుల్. కూరగాయలకి టాహిని-తేనె మిశ్రమం యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ను కలపండి మరియు కోటుకు శాంతముగా కదిలించండి. ఓవెన్ కు tzimmes తిరిగి, మరియు 10 నుండి 15 నిమిషాల పాటు కాల్చు, లేదా కూరగాయలు టెండర్ వరకు మరియు మచ్చలు కొద్దిగా caramelized వరకు.
4. tzimmes బట్వాడా పళ్ళెం బదిలీ. తహిని-తేనెతో మరింత చినుకులు (అవసరమైతే తేలికగా కొంచెం వెచ్చని కోసం). అవసరమైతే దానిమ్మ గొర్రెలతో చల్లుకోండి. వెచ్చని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 586 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 128 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 119 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |