ఒక టీసీ స్పూన్ల ఆంకోవీస్ యొక్క ఒక ఎనిమిదవ ఒక రెసిపీను పెంచుతుంది
చేప వంట చిట్కాలు మరియు సూచనలు
• పూర్తి క్యాన్డ్ ఆంకోవీస్ వాడటానికి, చల్లని నీటిలో శాంతముగా శుభ్రం చేయు. ఒక వైపు నుండి ఫిల్లెట్ ను పీల్ చేసి ఆపై ఇతర ఫిల్లెట్ నుండి వెన్నెముకను మరియు తోకను తొలగించండి. మళ్లీ కదిలించండి. చర్మం తినదగినది మరియు అరుదుగా తొలగించడానికి ఇబ్బంది అరుదు.
• తెరవబడని క్యాన్లో ఉన్న ఆంకోవీస్ షెల్ఫ్లో 1 సంవత్సరం వరకు ఉత్తమంగా ఉంటాయి. ఒకసారి తెరిచినప్పుడు, అవి మూసివున్న కంటైనర్లో నూనెలో కప్పబడి ఉంటాయి మరియు అతిశీతలమైనవి.
రెండు నెలల్లోనే ఉపయోగించండి.
మీరు వంట ప్రయోజనాల కోసం సార్డినో లేదా హెర్రింగ్ చేసేటప్పుడు తాజా ఆంకోవీస్ చికిత్స.
• ఫ్రెష్ మరియు క్యాన్డ్ లేదా సాల్టెడ్ ఆంకోవీస్ వంటకాల్లో మార్చుకోగలిగేవి కావు, మీరు ప్రారంభించే ముందు మీకు సరైన పదార్ధాన్ని కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి.
సగటున, పౌండ్కు 10 తాజా ఆంకాయిస్ ఉన్నాయి.
• చిన్న సార్డినెస్ సాధారణంగా అనేక వంటకాల్లో ఆంకోవీస్ కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయగలవు, కానీ అవి ఒకే రకంగా (ఉదా., తయారుగా ఉన్న తాజాగా లేదా తాజాగా తాజాగా) మరియు పరిమాణం ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోండి.
• ఒక సాస్ను పెర్క్ చేసేందుకు, 1/8 టన్నుల గోధుమ (సాస్ లో కరిగించాలి) లేదా 1/8 టీస్పూన్ ఆకోవి పేస్ట్ ను ఉపయోగించండి. ఇది మూలం యొక్క ఆధారము లేకుండా ఒక ప్రకోప బూస్ట్ ఇస్తుంది.
• ఆంకోవీస్ నుండి ఉప్పులో కొంత భాగాన్ని తొలగించేందుకు, చల్లని నీటిలో లేదా పాలు 1/2 కు 1 గంటకు నానబెట్టండి. ఉపయోగించటానికి ముందు డ్రెయిన్ మరియు పాట్ పొడిగా ఉంటుంది.
• ఆక్రోవి పేస్ట్ ఉప్పులో లేదా క్యాన్లో ఉండే ఆంకోవీస్ వలె రుచిలో బలంగా ఉండదు, కానీ అది సున్నితమైనది, కాబట్టి మనసులో ఉంచుతుంది.
• ఆంకోవి నూనె మొత్తం ఆంకోవీస్ బదులుగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా సాస్లలో ఉపయోగించవచ్చు.
ఆంకోవీస్ వాడినట్లయితే మరియు అది కూడా సున్నితమైనదిగా ఉంటుంది. మీరు నూనెల కలయికను ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు మీరు రుచి చూడక వరకు ఉప్పు లేదు.
ఆలివ్ నూనెతో నిండిన ఒక మూసివున్న కంటైనర్లో లీచాన్వర్ రిన్సెడ్ ఆంకోవీస్ రిఫ్రిజిరేటేడ్ కావచ్చు.
• ఆంకోవీస్ రుచి టమోటా సాస్, చేపల సాస్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, కూరగాయలు, చికెన్ మరియు గొర్రెలకు బాగా పనిచేస్తుంది.
కొంచెం ఎక్కువసేపు వెళ్తుంది.
• కాపెర్లు మరియు ఆలీవ్లు ముఖ్యంగా ఆంకోవీస్ తో మంచి భాగస్వాములు.
అన్చోవిస్ గురించి మరింత:
• ఆంకోవీ సెలక్షన్ - ఆంకోవీస్ కొనుగోలు
• ఆంకోవీస్ ఏమిటి? ఎఫ్ ఎ క్యూ
• ఏకశిష్ట సమతుల్యతలు, కొలతలు, మరియు ప్రత్యామ్నాయాలు
వంట పుస్తకాలు
| • | ఆలివ్స్, అన్చోవిస్, మరియు కాపెర్స్ |
| • | ది న్యూ లీగల్ సీ ఫుడ్స్ కుక్ బుక్ |
| • | మాక్మిలన్ ఫిష్: కొనుగోలు మరియు వంట ది కంప్లీట్ గైడ్ |
| • | గో ఫిష్: ఫ్రెష్ ఐడియాస్ ఫర్ అమెరికన్ సీఫుడ్ |
| • | మరిన్ని వంట పుస్తకాలు |