మీరు ఒక థాయ్ ఫుడ్ స్టోర్ సమీపంలో నివసించడానికి తగినంత అదృష్టంగా ఉండగా, మాకు చాలా థాయ్ పదార్ధాల కోసం షాపింగ్ మా స్థానిక ఆసియా మార్కెట్ లేదా కిరాణా దుకాణం సందర్శించడం అంటే. ఈ వర్చువల్ పర్యటనను అనుసరించండి మరియు మీకు ప్రామాణికమైన థాయ్ ఆహారాన్ని ఉడికించాలి అవసరం ప్రతిదీ కనుగొనడానికి సహాయం కొన్ని విలువైన చిట్కాలు పొందటానికి.
తాజా ఉత్పత్తి విభాగం
ఇక్కడ మీరు మీ రెసిపీలో పిలువబడే కూరగాయలను కనుగొనవచ్చు. వస్తువుల పేర్లు బహుశా చైనీస్ భాషలో రాయబడవచ్చు, మీరు వెతుకుతున్న దాని గురించి ఒక మానసిక చిత్రాన్ని కలిగి ఉండాలి.
ఈ విభాగంలో తాజా పండును కూడా చూడవచ్చు, వీటిలో లైమ్స్, మాంగోలు, పైనాపిల్, బొప్పాయి - పండిన మరియు ఆకుపచ్చ మరియు అనేక ఇతర అన్యదేశ పండ్లు ఉన్నాయి . మీరు ఒక ప్రామాణికమైన రుచిని సాధించాలనుకుంటే తరచుగా కిరాణా దుకాణంలో కాకుండా ఇక్కడ మాంగాలను కొనుక్కోవడం ఉత్తమం; మీరు కొంచెం చెల్లించవలసి ఉన్నప్పటికీ, మీరు ధర విలువ బాగా రుచిని కనుగొంటారు.
షాపింగ్ చిట్కా # 1 : మాంగాలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీ ముఖం వరకు ఉంచినప్పుడు సువాసనగల పసుపు రంగు మరియు మాంగోస్ కోసం చూడండి. మాంసం మృదువుగా ఉండాలి, కానీ మెత్తటిది కాదు. మీరు వాటిని తినేవరకు మాంగోలు పండినట్లు కొనసాగుతాయి. ఈ ప్రక్రియను తగ్గించడానికి, అవసరమైనంత వరకు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు.
తాజా ఉత్పత్తుల విభాగం మీ వంటకాల్లో, కొత్తిమీర మరియు తులసి వంటి తాజా మూలికలతో మీకు అందిస్తుంది.
షాపింగ్ చిట్కా # 2: తులసిని ఎన్నుకోవడంలో, థాయ్ పవిత్ర బాసిల్ కోసం ఊదారంగు, కోయబడిన ఆకులు చూడండి, మరియు తీపి బాసిల్ కోసం గుండ్రని ఆకుపచ్చ ఆకులు.
బాసిల్ మూడవ రకం, నిమ్మకాయ బాసిల్, దాని lemony సువాసన ద్వారా సులభంగా గుర్తించవచ్చు. జస్ట్ మీ వేళ్లు మధ్య ఆకులు ఒకటి రుద్దు మరియు మీరు వేరు చేయగలరు.
ఇక్కడ మీరు చూసే మరో హెర్బ్ వెల్లుల్లి, మరియు ఎంచుకోవడానికి అనేక రకాలు ఉండవచ్చు. గట్టిగా ఉన్న గడ్డలను చూడండి, మరియు లవంగాలు చాలా పెద్దవి కావని నిర్ధారించుకోండి.
చిన్న థాయ్ లవణాలు, ఎన్నో థాయ్స్ చెఫ్లు ఎలిఫెంట్ వెల్లుల్లి (చాలా పెద్ద లవంగాలు) గా పిలువబడుతున్నాయి, ఎందుకంటే దాని సౌమ్యత సులభంగా ఏ థాయ్ పేస్ట్ లేదా సాస్లో ఇతర మసాలా దినుసులచే కప్పివేయబడుతుంది.
మీరు ఉత్పత్తి విభాగంలో తాజా అల్లం కనుగొంటారు, కానీ మీరు దాని బంధువు, గెలాంగల్ ను కనుగొనలేకపోవచ్చు. గుర్తుంచుకోండి, గ్లాంగల్ అల్లం వలె దాదాపుగా కనిపిస్తోంది, దాని చర్మం తెల్లగా ఉంటుంది (తరచూ పసుపు లేదా ఎరుపు రంగు రంగులో ఉంటుంది). మీరు స్టోర్ యొక్క ఈ విభాగంలో దీనిని చూడకుంటే, ఫ్రీజర్లో గెలాంగల్ కోసం చూడండి (గాలన్గల్ సాధారణంగా స్పష్టమైన ప్యాకెట్లలో స్తంభింపచేయబడుతుంది). అదే పసుపు పసుపు కోసం వెళుతుంది.
Lemongrass దాని పొడవైన, సన్నని కాండాలు మరియు lemony సువాసన ద్వారా గుర్తించడానికి తగినంత సులభం. ఇది ఖచ్చితంగా కూరగాయలు మరియు / లేదా తాజా మూలికలు పాటు తాజా ఉత్పత్తుల విభాగంలో కనిపిస్తాయి.
ఇక్కడ కొన్ని తాజా పుట్టగొడుగులను అందుబాటులో ఉంచుతారు, కానీ ఎండబెట్టిన కొనుగోలు అనేది మంచి విలువ మరియు కేవలం పోషకమైనది (కొందరు ఆరోగ్య ఆహార నిపుణులు వారు మరింత పుష్టికరమైనవి అని అంటారు).
ఈ విభాగంలో షాల్లెట్లు మరియు వసంత ఉల్లిపాయలు కూడా తీసుకోవచ్చు.
తరచుగా ఆసియా దుకాణాలు ఈ విభాగంలో వారి తాజా నూడుల్స్ నిండా ఉంటుంది. అయితే, బియ్యం నూడుల్స్ ముఖ్యంగా తాజాగా (మృదువైన) తాజాగా ఉండవు, కొనుగోలు చేయటానికి ముందు గడువు తేదీని తనిఖీ చేయండి.
పొడి వస్తువులు విభాగం
మీరు నడిబొడ్డులను నడవటం మరియు పొడి వస్తువుల నడవడిని నడిచినప్పుడు, అందుబాటులో ఉన్న ఉత్పత్తుల శ్రేణిలో తీసుకోండి. తరచుగా మీరు కలలుగన్న ఎన్నటికీ ఆహారాలను మీరు కనుగొంటారు - ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన (మరియు రుచికరమైన) ఆసియా సంస్కృతిలో అనుభవించే విధంగా ఉంటుంది.
ఈ నడవలతో పాటు మీరు క్రింది థాయ్ పదార్ధాలను కనుగొంటారు:
- పుట్టగొడుగులు (పెద్ద ప్యాకెట్లలో లేదా సంచులలో ఎండబెట్టి)
- ఆకుపచ్చ పెప్పర్ కార్న్ (ఒక కూజా లో ఊరగాయ)
- బియ్యం - థాయ్ జాస్మిన్, నలుపు, మరియు తీపి (sticky) బియ్యం
- అన్ని రకాల ఎండిన నూడుల్స్
- తెల్ల మిరియాలు, పసుపు, కొత్తిమీర విత్తనాలు, కొన్నిసార్లు కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు
- కాంతి మరియు చీకటి సోయ్ సాస్, చేపల సాస్ (పొడవైన, రంగుల సీసా కోసం చూడండి), మిరపకాయ సాస్, బియ్యం వెనిగర్ మొదలైన అన్ని సాస్ లు
- కొబ్బరి పాలు
- బియ్యం పిండి, యారోరోట్ పౌడర్ , మరియు టాపియోకా పిండి / పౌడర్
పదార్ధాలకి అదనంగా, మీరు బహుశా ఒక నడవ లేదా రెండు వంట టూల్స్ అంకితం కనుగొంటారు, utensil, ఉపకరణాలు, మరియు కూడా వంటకాలు, teapots, మరియు cups.
ఫ్రీజర్ విభాగం
అతి పెద్ద పాక్షిక ఆవిష్కరణలు కొన్ని ఫ్రీజర్ విభాగంలో కనిపిస్తాయి. క్రింది థాయ్ పదార్ధాల కోసం ఇక్కడ చూడండి:
- అరటి ఆకులు (పెద్ద, స్పష్టమైన ప్లాస్టిక్ సంచులలో)
- పాండాన్ ఆకులు (అరటి ఆకులు అదే ప్యాకేజీ). మీరు వాటి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు మరియు వెడల్పులో ఒక అంగుళాల పొడవు ఆకులు వేరు చేయగలవు. కూడా, మీరు ప్యాకేజింగ్ ద్వారా వారి తీపి సువాసన వాసన ఉండాలి.
- తాజా గంగాల్ మరియు పసుపు (పైన చెప్పినట్లుగా)
- కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు (ఫ్లాట్ లో, స్పష్టమైన ప్యాకేజింగ్ లో). అవి రంగులో చాలా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి మరియు పలు పాడ్ ఆకారపు ఆకులు కలిపి ఉంటాయి.
షాపింగ్ చిట్కా : స్ఫుడ్ కఫిర్ సున్నం ఆకులు ఎండబెట్టడం కంటే ఎక్కువ రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉండటం మంచిది.
రొట్టెల తయారీశాల
చాలా ఆసియాకు చెందిన దుకాణాల్లో తాజా బేకరీని మీరు కలిగి ఉంటారు, ఇక్కడ మీరు ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి త్వరిత అల్పాహారం లేదా డిజర్ట్లు / స్నాక్స్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు ఆపడానికి ఒక నిమిషం తీసుకోండి మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న వస్తువులను వాసన (మరియు రుచి) కలిగి ఉండండి.
గమనిక: సాధారణంగా ఈ కాల్చిన వస్తువులు ప్రకృతిలో చైనీయులు, అయితే అప్పుడప్పుడు మీరు థాయ్-ప్రేరేపిత డెజర్ట్ని కనుగొనగలరు. కీ పదార్థాలుగా sticky బియ్యం మరియు కొబ్బరి తో కేకులు లేదా డిజర్ట్లు కోసం చూడండి, మరియు మీరు కుడి ట్రాక్ ఉంటుంది.