థాయ్ ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్ చేయడానికి ఆశ్చర్యకరంగా సులభం, మరియు అది స్టోర్-కొనుగోలు వివిధ కంటే ఆరోగ్యకరమైన & fresher- రుచి ఉంది. మీ ఇష్టమైన మాంసాలు లేదా మత్స్య, నూడుల్స్, కూరగాయలు, టోఫు, లేదా గోధుమ గ్లూటెన్కు జోడించబడి, ఈ పేస్ట్ విలాసవంతమైన కూరలను సృష్టిస్తుంది. లేదా రుచికరమైన చారు లేదా నూడుల్ వంటలలో తయారు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. వెంటనే పేస్ట్ తో కుక్, లేదా రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ మరియు మీరు అవసరం గా ఉపయోగించడానికి. ఈ పేస్ట్ కూడా భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం స్తంభింపజేయవచ్చు. ఆనందించండి!
చిట్కాలు
ఒక రోకలిపులు & మోర్టార్ (చిత్రంగా) ను ఉపయోగించినట్లయితే: ఒక పొడిని తయారు చేసేందుకు కలిసి అన్ని పొడి మూలికలు & సుగంధ ద్రవ్యాలను పౌండ్ చేయండి, అప్పుడు క్రమంగా తడి పదార్థాలను జోడించండి, మృదువైన వరకు గందరగోళాన్ని పొందండి. మీ కూర పేస్ట్ ఇప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది (వంట చిట్కాలు కోసం క్రింద చూడండి).
శాఖాహారం / వేగన్ పేస్ట్ కోసం: బదులుగా చేప సాస్ మరియు రొయ్యలు పేస్ట్, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. సోయా సాస్ ప్లస్ 1/3 స్పూన్. ఉప్పు, పదార్థాలు జాబితా పేర్కొంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు 3 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చవచ్చు. సోయా సాస్, కానీ ఈ బ్రౌన్ ఆకుపచ్చ బదులుగా గోధుమ-ఆకుపచ్చ పేస్ట్ తిరగండి ఉంటుంది, ఈ రెసిపీ సమీక్షకులు ఒకటి కాబట్టి ఉపయోగపడిందా పేర్కొన్నారు.
ఈ కూర పేస్ట్ ఉపయోగించి వంటకాలను కోసం, శాఖాహారం థాయ్ ఆకుపచ్చ కూర (శాకాహారి) చూడండి , లేదా క్రింద దశలను అనుసరించండి.
ఈ పేస్ట్ తో థాయ్ గ్రీన్ కర్రీ హౌ టు మేక్ (+ మరిన్ని వంట చిట్కాలు)
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లేదా పాట్ను వేడి చేయండి. 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. చమురు మరియు చుట్టూ స్విర్ల్, అప్పుడు ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్ జోడించండి . సువాసన (1 నిమిషం) వరకు కదిలించు-వేసి, అప్పుడు 1 కప్ స్టాక్ ప్లస్ మీ కూర పదార్థాలు (మాంసం, మత్స్య, లేదా టోఫు / గోధుమ గ్లూటెన్ + కూరగాయలు) జోడించండి. పదార్థాలు వండుతారు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, క్రమంగా 1/2 కు 1 జోడించడం మీరు సాస్ రుచి / మందం / మొత్తం సంతోషంగా ఉన్నాము వరకు కొబ్బరి పాలు చెయ్యవచ్చు.
- మీరు వంట చేస్తున్నప్పుడు, మీరు కూడా 2 నుండి 3 కఫ్ఫియర్ సున్నం ఆకులు (ఎడమ మొత్తం) అలాగే మరింత సుగంధ కోసం మిగిలిపోయిన లెమోగ్రాస్ కొమ్మ ముక్కలను జోడించవచ్చు.
- మీ కూర పూర్తయినప్పుడు, ఎల్లప్పుడూ ఉప్పు మరియు మసాలా కోసం రుచి రుచి చేయండి. ఎక్కువ చేపలు లేదా సోయ్ సాస్ను తగినంతగా ఉప్పగా లేకుంటే, లేదా కొన్ని తాజా కట్ థాయ్ ఎర్ర మిరపకాయలు తగినంత మసాలా లేకపోతే (లేదా ఎండిన పిండిచేసిన మిరపకాయలను జోడించండి). చాలా మసాలా ఉంటే, ఎక్కువ కొబ్బరి పాలు జోడించండి. చాలా లవణం లేదా తీపి ఉంటే, నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి. మీ రుచి కోసం చాలా సోర్ ఉంటే, ఒక టచ్ మరింత చక్కెర జోడించండి. తాజా బాసిల్ యొక్క ఉదారంగా మొత్తంలో చిలకరించడం ద్వారా మీ కూరను ముగించండి.
- ఈ పేస్ట్ కూడా అద్భుతమైన నూడుల్స్, చారు, లేదా చేప , షెల్ఫిష్, కోడి లేదా పంది మాంసం కోసం ఒక marinade గా ఉపయోగించబడుతుంది. గొడ్డు మాంసం లేదా బైసన్ కోసం, ఇది ఒక కూరగా (పైన చెప్పినట్లుగా) తయారు చేసేందుకు నేను ఉత్తమంగా ఉన్నాను, మాంసంను చాలా సన్నగా వంచి, వంకాయ మరియు తరిగిన టమోటాలు వంటి కూరగాయలను జోడించాను. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కొమ్మ
- lemongrass (ముక్కలు లేదా 3 టేబుల్ స్పూన్లు స్తంభింప లేదా సీసాలో lemongrass తయారు; ఆసియా దుకాణాలలో అందుబాటులో)
- 1 నుండి 3 పచ్చి మిరపకాయలు (ముక్కలు; థాయ్ పచ్చి మిరపకాయలు లేదా జలపెనో)
- 1 shallot (ముక్కలు, లేదా 4 టేబుల్ స్పూన్లు ముక్కలు ఊదా ఉల్లిపాయ)
- 4 నుండి 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 గంగాన్ యొక్క thumb-size ముక్క (లేదా అల్లం, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 కప్పు కొత్తిమీర (తరిగిన తాజాగా)
- 1/2 కప్పు తాజా తులసి
- 1/2 tsp. నేల జీలకర్ర
- 1/2 tsp. గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ (చాలా సూపర్మార్కెట్ మసాలా నడవలలో అందుబాటులో ఉంది)
- 1/2 tsp. గ్రౌండ్ కొరియెర్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప సాస్ (శాఖాహారులు: ప్రత్యామ్నాయంగా 1 టేబుల్ స్పూన్ .సోయ్ సాస్)
- 1 tsp.
- రొయ్యలు పేస్ట్ (ఆసియా దుకాణాలలో లభిస్తుంది; శాఖాహారులు: ప్రత్యామ్నాయం 1/2 స్పూన్ ఉప్పు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నిమ్మ రసం
- 1 tsp. గోధుమ చక్కెర
- 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు. కొబ్బరి పాలు (కలిసి పదార్థాలు కలపడానికి తగినంత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్, ఛాపర్ లేదా బ్లెండర్లో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి.
- ఒక సువాసన థాయ్ ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్ ఏర్పాటు బాగా ప్రాసెస్ . ఉప్పు మరియు మసాలా కోసం రుచి-పరీక్షించండి. చాలా లవణం ఉంటే, తాజా సున్నం లేదా నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి. మరింత వేడి కోసం మరింత మిరపకాయను జోడించండి. మీ కూర పేస్ట్ ఇప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది. మీరు ఏదైనా మిగిలిపోయిన అంశాలతో బాటిల్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో 1 వారం వరకు ఉంచవచ్చు. తరువాత స్తంభింప. ఆనందించండి!