ఈ మొదటి నుండి తయారు చేయడానికి ఒక ప్రామాణికమైన శాఖాహారం థాయ్ గ్రీన్ కర్రీ రెసిపీ (ఏ ప్యాక్ కరివేపాకు అవసరం లేదు). ఒక ఆకుపచ్చ కూర వంటి ఈ గ్రీన్ కర్రీ రుచి ఉండాలి - చాలా తాజాగా మరియు రుచితో జింగ్ చేయడంతోపాటు, ఇది చాలా సంపన్నంకాకుండా చాలా అందంగా ఉంటుంది! ప్రోటీన్ కోసం టోఫు లేదా చిక్పీస్ (మీ ఎంపిక), ప్లస్ శాఖాహారం లేదా శాకాహారి కూర కోసం ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు కలిపి మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులకు సేవలను అందిస్తాము. చాలా సుగంధ మరియు అనుకూలత - మీరు ఈ కూర నచ్చే! గమనిక: తరిగిన యమ, స్క్వాష్, మంచు బఠానీలు, వంగ చెట్టు, బ్రోకలీ, ఇతరులలో బాయ్ చోయ్ వంటి ఇతర కూరలతో మీరు ప్రయోగం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 cups టోఫు (మీడియం-సంస్థ, cubed, లేదా తయారుగా ఉన్న చిక్పీస్, మీ ఎంపిక)
- 1 గంట మిరియాలు (ఆకుపచ్చ, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కత్తిరించి)
- 1 నుండి 1 1/2 కప్పులు ఆస్పరాగస్ (తరిగిన, లేదా ఆకుపచ్చ బీన్స్)
- 1 పెద్ద చేదు చెర్రీ టమోటాలు
- 3/4 కొబ్బరి పాలు
- 1/2 కు 3/4 కప్ కూరగాయల స్టాక్ (లేదా ఫాక్స్ చికెన్ స్టాక్)
- 1/2 కప్పు తాజా థాయ్ బాసిల్ (OR తీపి తులసి)
- ఐచ్ఛికం: 2 నుండి 3
- కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు (తాజాగా లేదా ఘనీభవించినవి)
- ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్ కోసం:
- 1 కొమ్మ
- lemongrass (సన్నగా ముక్కలు, లేదా 3 టేబుల్ స్పూన్.
- ఆసియా స్టోర్లలో లభించే స్తంభింపచేసిన సిద్ధం లెమన్గ్రాస్ )
- 1/4 కొబ్బరి పాలు
- 1 నుండి 3 థాయ్ పచ్చి మిరపకాయలు (OR జలపెనో)
- 1 కప్ తాజా కొత్తిమీర (ప్యాక్, ఆకులు & కాడలు)
- 1 shallot (తరిగిన)
- 4 నుండి 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 నుండి 2 అంగుళాల పావు గ్యాలాలల్ (లేదా అల్లం, ముక్కలుగా చేసి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నిమ్మ రసం (తాజాది)
- 1/2 tsp. జీలకర్ర (భూమి)
- 1/2 tsp. కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
- 1/2 tsp. వైట్ పెప్పర్ (గ్రౌండ్, చాలా సూపర్మార్కెట్ మసాలా నడవలలో అందుబాటులో ఉంది)
- 1 tsp. గోధుమ చక్కెర
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
Lemongrass గురించి మరింత సమాచారం కొరకు, చూడండి: ఫ్రెష్ లెమోన్గ్రాస్ సిద్ధం ఎలా.
- ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ మరియు బ్లిట్జ్ అన్ని 'ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్' పదార్ధాలను ఒక సువాసన ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్ (మీరు ఒక బ్లెండర్ను ఉపయోగించినట్లయితే మరింత కొబ్బరి పాలు జోడించాలి). చేతితో సాస్ చేయడానికి: ఒక గిన్నెలో కలిపి అన్ని సాస్ పదార్ధాలను కదిలించు మరియు కదిలించు, లేదా ద్రవ పదార్ధాల తర్వాత మాష్ పొడి పదార్ధాలకు ఒక రోకలిని మరియు పిత్తాశయం ఉపయోగించండి. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. చమురు మరియు చుట్టూ స్విర్ల్, అప్పుడు మీరు చేసిన అన్ని ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్ జోడించండి. సువాసనని విడుదల చేసేందుకు 1 నిమిషం కదిలించు.
- టోఫు లేదా చిక్పీస్ జోడించండి. కదిలించు-వేసి బాగా సాస్ తో సంతృప్తి చెందుతుంది.
- స్టాక్ ప్లస్ సున్నం ఆకులు (ఉపయోగిస్తే) జోడించండి. మీడియం తక్కువకు వేడిని కదిలించి, తగ్గించండి. జస్ట్ 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- కొబ్బరి పాలు, ప్లస్ కూరగాయలు (బాసిల్ మినహా) జోడించండి మరియు 5-7 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు, లేదా మృదువైన వరకు.
- ఉప్పు మరియు మసాలా కోసం వేడి మరియు రుచి పరీక్ష నుండి కూర తొలగించండి. తగినంత ఉప్పగా లేకపోతే, ఒక ఉప్పు చల్లుకోవటానికి జోడించండి. మీ రుచి కోసం చాలా లవణం ఉంటే, నిమ్మరసం మరొక స్క్వీజ్ జోడించండి. చాలా మసాలా ఉంటే, ఎక్కువ కొబ్బరి పాలు జోడించండి. మీరు తియ్యాలను కోరుకుంటే, మరికొంత చక్కెర జోడించండి.
- నేరుగా wok నుండి సర్వ్, లేదా ఒక సేవలందిస్తున్న గిన్నె కు బదిలీ. తాజా తులసి మీద చల్లుకోవటానికి (పెద్ద ముక్కలను పెద్ద ముక్కలుగా ముక్కలుగా కత్తిరించండి). ముక్కలు చేసిన ఎర్ర మిరపను కూడా టాపింగ్ గా ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా ఎక్కువ మసాలా చేర్చవచ్చు. థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం పుష్కలంగా సర్వ్, మరియు ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1454 |
| మొత్తం కొవ్వు | 63 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 52 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,334 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 195 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 54 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 58 గ్రా |