ఈ చైనీస్-ప్రేరేపిత థాయ్ కాల్చిన సాల్మోన్ రుచి-బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, ఇంకా ఎంతో సులభం. మీరు రిచ్ రుచి బ్లాక్ బీన్ సాస్ సాల్మొన్ సున్నితమైన రుచి పెంచుతుంది ఎలా నచ్చే. ఈ సాధారణ వంటకం కూడా ఇతర రకాల చేపలతో పాటు, వ్యర్థం, ఏకైక, స్నాపర్, లేదా హాలిబ్ట్ వంటివి పనిచేస్తుంది. ఈ సులభమైన థాయ్ రెసిపీ రోజువారీ భోజనం కోసం అద్భుతమైన ఉంది, కానీ ఒక రుచి-తెలుసుకున్న గుంపు సర్వ్ తగినంత అద్భుతమైన.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 3 సాల్మొన్ స్టీక్స్ లేదా ఫిలెట్లు, తాజా లేదా ఘనీభవించిన లేదా మరొక రకం చేపలు, కోడి, ఏకైక, స్నాపర్, హాలిబ్ట్ మొదలైనవి.
- బ్లాక్ బీన్ సాస్ కోసం:
- 1/3 కప్ చికెన్ స్టాక్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నల్ల బీన్ సాస్, లేదా నల్ల బీన్ వెల్లుల్లి సాస్ (ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలలో కూజా ద్వారా లభిస్తుంది)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సారాయి లేదా వంట సారాయి
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 thumb-size ముక్క
- గంగాన్ లేదా తాజా అల్లం, తడకగల
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మ రసం
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చేప సాస్ (పొడవైన సీసాల్లో లభిస్తుంది
- ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలు )
- 1 టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ చక్కెర లేదా 1 స్పూన్. తెల్ల చక్కెర
- 1 నుండి 2 తాజా ఎరుపు మిరపకాయలు, ముక్కలు, లేదా 1/3 కు 1/2 టేబుల్ స్పూన్. ఎండబెట్టిన మిరపకాయ (మసాలా నడవడి నుండి)
- టాపింగ్ కోసం:
- తాజా కొత్తిమీర ఉన్నది
- 2 వసంత ఉల్లిపాయలు, సన్నగా ముక్కలు
- నువ్వుల నూనె చినుకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు వేడి ఓవెన్
- స్తంభింపచేసిన చేపలను ఉపయోగించినట్లయితే, ఒక గిన్నెలో చేపల ప్యాకెట్ను లేదా గోరువెచ్చని నీటితో మునిగిపోవటం ద్వారా త్వరితగతిలో కరిగిపోతుంది. తాజా చేపలను ఉపయోగిస్తే, క్లుప్తంగా దానిని శుభ్రం చేసి, పొడిగా ఉంచు. ఒక కవర్, flat-bottomed బేకింగ్ డిష్ లో చేప ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి.
- కలిసి అన్ని 'బ్లాక్ బీన్ సాస్' పదార్థాలు చేర్చండి, చక్కెర కరిగించడానికి బాగా గందరగోళాన్ని. చేప మీద సాస్ పోయాలి. సాస్ తో సంతృప్తి చెంది ఒకసారి చేప లేదా రెండుసార్లు చెయ్యి. మీరు చేపలను కవర్ చేయవచ్చు మరియు వెంటనే లేదా కాల్చడానికి వదిలివేయండి.
- కవర్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు (350 F వద్ద) 15 నుండి 20 నిమిషాలు (సన్నగా ఫిల్లెట్లకు 12 నుండి 14, స్టీక్స్ కోసం 15 నుండి 20) లేదా లోపలి మాంసం సంస్థ మరియు అపారదర్శక (ఇకపై అపారదర్శక) మారింది వరకు. ఓవర్-వంటను నివారించండి లేదా సాల్మొన్ దాని సహజ సంక్లిష్టతను కోల్పోతుంది.
- చేపలు వండినప్పుడు సాస్తో రుచిని పరీక్షించండి. ( రుచి చిట్కా: సాస్ ఉప్పు మరియు స్పైసి వైపు రుచి ఉండాలి, అది చేపలు మరియు బియ్యం తో తింటారు ఉన్నప్పుడు అది పరిపూర్ణ ఉంటాం.) సాస్ ఉప్పునీరు మీరు ఉపయోగించే స్టాక్ రకం ఆధారపడి ఉంటుంది గమనించండి. తగినంత ఉప్పగా లేదా అనుకూలత లేకపోతే, మరొక 1/2 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. చేప పులుసు. చాలా లవణం ఉంటే, సున్నం లేదా నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి. మీరు కావాలనుకుంటే మరింత మిరపకాయను, లేదా మరింత చక్కెరను కావాలనుకుంటే.
- విడి పలకలపై చేపలను తీయండి. బేకింగ్ డిష్ నుండి నల్ల బీన్ సాస్ కొన్ని ప్లస్ వసంత ఉల్లిపాయ మరియు తాజా కొత్తిమీర చిలకరించడం తో టాప్. కొంచెం నువ్వుల నూనె తో చినుకులు మరియు వైపు బ్లాక్ బీన్ సాస్ బియ్యం మరియు మరింత సర్వ్.